[quote=И не калякай![/quote]

Не поняла?! Что калякать?..

Это какие "такие". Обыкновенные, акуратные, размалёваные правда. А вообще как у большинства.

Варенье сделала как хотела В эмалированной пригорает (опробовала на смородине черной) -потому выискала антипригарную кастрюлюку. Пенка вкуснее всего
Спасибо всем за советы и участие, благодаря им мой первый опыт был удачным!

Мням согласна на все 100!

http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/c ... recip4897/

Варил по этому рецепту. Понравилось.

Варю вишневое варенье исправно с тех пор как задала тут вопрос и получила ответы!
Сейчас у нас как раз сезон вишни, может у кого тоже сезон, но как-то забылось..., в общем, время варить вишневое варенье, напоминаю!

P.S. Им полить мороженое и кушать... мммм.. или творожно-манную запеканку или просто с белым хлебом- блаженство.

Раньше не знали куда эту вишню деть , уж мы ее консервировали -консервировали , а она все не заканчивалась , а сейчас покупаем только побаловаться , да и редко ее в магазине найти можно ,разве что на Брайтоне , не популярна

Ребята, варю вишнёвое варенье Вчера вынула косточки и засыпала сахаром 1:1, оставила на ночь, сока очень много пустила вишня , воду не добавляла, сейчас поставила варить в эмалированной миске, с такой боооольшой деревянной ложкой (фотографирую!!, выложу потом, с нормальным инетом когда буду ) пока еще не закипело, но ароматы по дому.... мммммммм, закачаешся Готовность буду определять по капле на блюдце.

Правда, понравилось? Посмотрела по ссылке - ужас, на мой взгляд.400 г воды на кг вишен... Да в них и так не знаешь, куда от сока деваться... Я обычно его отдельно закатываю. Но варю только без косточек, засыпаю сахаром и никакой воды...
А косточку вынимаю без приспособления - беру старорежимную шпильку для волос, и петелькой поддеваю косточку. На ту руку, в которой держу вишню - надеваю перчатку, чтобы руки не портить, и все.

Вновь вишневое варенье. Ну нет вкуснее))
Сегодня купила вишню по 15 грн за кг, своей почти нет в этом году...
Варю как Раисса научила, спасибо ей который год говорю!

Kazachka, ткни носом в рецепт. Пролистала тему, рецепта не нашла.

Рецепт же Раиссин, значит он у Раиссы и лучше неё никто не расскажет.)

Так по ссылке у неё ничего нет, пусто.
Ну и ладно. Если так все сложно, то нафиг.

Я варила как ниже у Матти но только варила несколько дней ,сначала доводила до кипения сок , бросала туда вишню без косточек , доводила до кипения , снимала с огня и оставляла остыть до следующего дня , и так 4 раза . Если было ны очень много сока ( а обычно так и было ) уваривала его отдельно и заливала вишню уже готовым густым сиропом . Вишня не теряла цвет , ягодки получались тверденькие , держали форму , если сморщивались - трясла кастрюлю с вареньем и вишня опять набиралась соку . На последней варке уварить до готовности но не более 5 минут , закрутить . Так я делала все ягоды , малины , клубнику и т.д. Можно делать и с меньшим сахаром если ягоды сладкие .

В этом году с вишнями не сложилось у меня, впрочем, как и у многих. Вымерз цвет.
Но когда варю, то варю всегда без косточек, засыпаю сахаром сначала, как сок пустит - довожу до кипения и отставляю и так несколько раз. в первую проварку всегда добавляю 2 столовых ложки лимонной кислоты. Цвет рубиновый просто делается - яркий и насыщенный. да и сам сок гуще. Такое впечатление, что его три дня варили беспрерывно, а не 3 раза по 15 минут

Умница Матти , напомнила а то я так давно варила варенье что все забыла . А еще для сохранения цвета хорошо положить витамин C , я его даже в песто добавляю и получается ярко зеленым .

Kazachk, 1 кг вишни, 1,5 кг сахара и 3/4 ст сахара. Свапить сироп, засыпать ягоды и на медленном огне ндо готовности, но, чтобы красный цвет остался. кипящее в банки стерильные ?

Записи у малых, старый комп в углу рыдает

Сегодня закатал с косточками(первый раз) - сахар,вишня 1-1.Варил 3 раза по 5 мин и 3 дня.Банки в духовке на 120(разливал-кипело)

Кстати , банки отлично стерелизуются в микроволновке .

Да,но по одной. В духовке мож 2 протвня. А стерилизация без проблем

Похвастаюсь,микроволнухе не менее 20 лет,камера - нержавейка,поднос - железный!
Около 5 бутылок выиграл на спор,что этого не может быть....

+много!!! И у меня 5 становится поллитровых в микровелку. По высоте даже литровые стерилизую, но три Красота, в общем. Я ее только для горячих бутеров, подогреть чего и банки стерилизовать использую. Никогда не готовила в ней... А у меня там и два гриля есть и еще куча всего...... Может это круто сильно, а я и не знаю?

Присылай ко мне, тоже хочу выиграть.

Тыц,это для пиццы и выпечки, у мну аж 2.

Не знаю уж насколько круто, но мясо-гриль оч даже неплохо получается в микроволновке. Я иногда пользую. Попробуй.

У меня на гриле микроволновки получалась совершенно офигенная курочка , была специальная подставка на которую ету курочку ставила . гриль был подвижный и его можно было свернуть на боковую стенку .Было настолько просто и вкусно что я приговорила микроволновку именно на етих курочках ,что называется дала ей жару . Еще в микроволновке можно сварить овощи на пару , положить в хороший пластиковый контейнер , я ипользую тапервей , сверху плотно накруть пленкой для продуктов и на среднюю мощность минут на 10 , я так делаю брокколи .
Хорошо варится рис , получается рассыпчатый рисинка к рисинке .
Ну да я уже всего и не упомню , я свою микроволновку напрягаю конкретно . Когда-то даже варенье варила , в смесле доводила до кипения и отставляла .

Надо попробовать Лаки. У меня там гриль тоже сворачивается

Ну тогда ты ее свернешь башку как я своей , устоять было невозможно .
Что характерно , время приготовления в 2 раза меньше чем на обычном гриле что по-моему очень существенно , целая курица делалась минут за 45 , ну от силу час если большая .