Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




 [ Сообщений: 15 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Куриные котлетки бабушки Люси
СообщениеДобавлено: 11 мар 2013 00:37 
Аватара пользователя

Сообщения: 6634
Смотрела я сегодня ТВ. Смотрела краем глаза и уха, тк занималась домашними делами,а зомбоящик был так, для фона.

Шла передача "СватЫ у плитЫ". И я ухватила рецепт куриных котлеток от бабушки Сони .

Естественно, подшлифовала его под свою семью и вуаля !
Изображение

Понадобится :
Куриное филе 500гр (или куриный фарш)
Сыр 50гр
1 луковица
2 свеклы вареных
Соль,перец
Панировочные сухари
Яйцо
Лавровый лист

Для соуса:
Кефир
Лимон
Соль,перец
Хрен

Изображение

Из куриного филе приготовим мелкий фарш
Изображение

Лук, свеклу измельчим в блендере и добавим к фаршу.Посолим,поперчим и ....
Изображение

...вымесим однородную массу
Изображение

Котлеты из куриного фарша я формирую двумя столовыми ложакми. Меньше липнет к рукам и получаются одинаковые по размеру.
Изображение

В серединку кладем брусочек сыра
Изображение

Обмакиваем в яйце
Изображение

Обваливаем в панировке
Изображение

И получаем вот такие ровненькие котлетосики,готовые к жарке
Изображение

С легкой Димкиной руки "рабочим" названием сего блюда стало "Почки" :mrgreen:
Изображение
Ну правда похожи?! :P

Обжарим
Изображение

И протушим с лаврушкой и перцем
Изображение

Для соуса нам нужен кефир.Поперченный и посоленный. И выдавим туда лимонный сок (все на вкус)
Изображение

Добавим хрен
Изображение


Мне очень понравился этот рецепт. Суос - отлично подходит к котлеткам!
Изображение


В оригинале в фарш был добавлен еще йогурт и грецкие орехи. В соус - соя. И не было сыра.
11 котлеток мне обошлось примерно в 5.00 евро.
Это если предположить,что яйца,лук,масло и апнировочные сухари у нас уже есть дома.
Сыр всегда можно исключить.

Вроде недорого, но очень вкусно :lol:


Последний раз редактировалось Поварешка 11 мар 2013 00:50, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куриные котлетки бабушки Люси
СообщениеДобавлено: 11 мар 2013 00:41 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Отличный рецепт, Янче!
Фото, как всегда - безупречны! :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куриные котлетки бабушки Люси
СообщениеДобавлено: 11 мар 2013 00:50 
Аватара пользователя

Сообщения: 9908
Откуда: из лесу, вестимо...
Яночка-необычно...Ярко...Но я повторять не буду 8) Консерваторы мои такое есть не будут,так что просто будет перевод времени и продуктов...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куриные котлетки бабушки Люси
СообщениеДобавлено: 11 мар 2013 00:52 
Аватара пользователя

Сообщения: 6634
Матти, цем !

Леночка, почему не будут? По мне так вкуса свеклы минимально....Только что цвет. А я люблю яркие краски :lol:
Мой травоядный уплел за милую душу, еще и хрену побольше бабахнул в соус :mrgreen: Чтоб пробралО :mrgreen:
Если уж консерваторы,то им пойдут простые куриные с сыром,без свеклы. Или без сыра. :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куриные котлетки бабушки Люси
СообщениеДобавлено: 11 мар 2013 00:55 
Аватара пользователя

Сообщения: 9908
Откуда: из лесу, вестимо...
Яночка,так я простые и делаю :mrgreen: А наполнителем служит овсянка или сухари размоченые :mrgreen: И вид и цвет нейтральный :mrgreen: ничего даже не заподозрят...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куриные котлетки бабушки Люси
СообщениеДобавлено: 11 мар 2013 00:56 
Аватара пользователя

Сообщения: 6634
Какие они у тебя :mrgreen: :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куриные котлетки бабушки Люси
СообщениеДобавлено: 11 мар 2013 01:02 
Аватара пользователя

Сообщения: 9908
Откуда: из лесу, вестимо...
И не говори...Может сама и разбаловала...Хотя нет...
Помню лет через 8 нашей совместной жизни я сделала зразы картофельные с грибами...Так супруг пришёл с работы (то есть он голодный был) увидал зразу-достал из холодильника сало,помидоры и вприкуску с хлебом...К зразам даже не прикоснулся...А надо сказать сало он терпеть не может-переел его в студенческие годы да ещё без хлеба...Вот так...Поэтому приходится думать КАК и ЧТО готовить...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куриные котлетки бабушки Люси
СообщениеДобавлено: 11 мар 2013 10:55 
Аватара пользователя

Сообщения: 14859
Откуда: Россия, Пущино
Яркие какие! Ян, а свекла как, совсем не чувствуется?
Я иногда добавляю в куриные клецки грецкие орехи (ты написала, что в первоначальном рецепте орехи были). По-моему, идеальное сочетание.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куриные котлетки бабушки Люси
СообщениеДобавлено: 11 мар 2013 14:41 
Аватара пользователя

Сообщения: 6634
Hexa писал(а):
К зразам даже не прикоснулся...

А чем ему зразы не под душе?! :shock:


Brita писал(а):
Яркие какие! Ян, а свекла как, совсем не чувствуется?
Я иногда добавляю в куриные клецки грецкие орехи (ты написала, что в первоначальном рецепте орехи были). По-моему, идеальное сочетание.



Лен, вот для меня вкуса свеклы было минимально. Ну я еще винегретом закусывала :mrgreen:

Сегодня у Димки спрошу, как ему на 2ой день они показались.
Надо следующий раз попробовать всё таки орешки добавить.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куриные котлетки бабушки Люси
СообщениеДобавлено: 11 мар 2013 16:10 
Аватара пользователя

Сообщения: 13466
Янче, каклетки очень душевные!
Но у меня, как у Хексы, такие же вредные типы дома. :evil:
Если только ДФ подобное есть будет, но и то хз. Он у нас такой чел воспитанный, если чего незнакомого откусил, то обязательно скажет, что вкусно, даже если его перекосило. :mrgreen: И второй раз уже не откусит, откажется деликатно. :mrgreen:

Я сколько не пыталась чёнить в те котлеты засунуть, всё мимо. Уж не знаю, чем им действительно зразы не угодили. :mrgreen:
А если я ещё тудой свёколки добавлю...Так и вижу картину маслом, как я теми котлетками давлюся в одно лицо исключительно чтобы добро не пропадало... Изображение :mrgreen: :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куриные котлетки бабушки Люси
СообщениеДобавлено: 11 мар 2013 16:23 
Аватара пользователя

Сообщения: 6634
Кагжежмнеповезло, что у меня такой всеядный муШ :mrgreen:

Представляю лицо ДФ, если ты ему скажешь, что енти каклетосики похожи на почки :shock: :mrgreen:
Он наерн ваще на пушечный выстрел к ним не подойдет :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куриные котлетки бабушки Люси
СообщениеДобавлено: 11 мар 2013 20:32 
Аватара пользователя

Сообщения: 2521
Изображения: 0
Цитата:
Кагжежмнеповезло, что у меня такой всеядный муШ


Наивная... Дуррак, он, что ль, признаваться шо ему шо то не ндравится?.
Ты вот попробуй ему эти каклетосики три дня подряд готовить. Тока не говори ему, что тебе это вредная тетка с форума посоветовала.Боюся я последствий.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куриные котлетки бабушки Люси
СообщениеДобавлено: 11 мар 2013 21:37 
Аватара пользователя

Сообщения: 6634
Elvick777 писал(а):
Цитата:
Кагжежмнеповезло, что у меня такой всеядный муШ


Наивная... Дуррак, он, что ль, признаваться шо ему шо то не ндравится?.
Ты вот попробуй ему эти каклетосики три дня подряд готовить. Тока не говори ему, что тебе это вредная тетка с форума посоветовала.Боюся я последствий.



А вот и нет, Эльвик, тут я с тобой сильно поспорю.
Он то,хоть и всеядный, но то,что ему не нравится - есть не будет.
"Это слишком жирное, это слишком сухое, это слишком мокрое....."
Так что жук еще тот ;)

А так, то на 3 день меня саму воротить бы начало от этих котлетосиков :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куриные котлетки бабушки Люси
СообщениеДобавлено: 11 мар 2013 23:26 
Аватара пользователя

Сообщения: 2521
Изображения: 0
А-а, ну тогда извините. Просто не любят мужики свеклу. :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куриные котлетки бабушки Люси
СообщениеДобавлено: 11 мар 2013 23:44 
Аватара пользователя

Сообщения: 6634
Elvick777 писал(а):
А-а, ну тогда извините. Просто не любят мужики свеклу. :D


А мой как-то проникся к сему корнеплоду :mrgreen: ТТТ :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 15 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO