Вот мой рецепт вкуснейших грибов.Состав:1кг.шампиньонов,0,5л.воды,1ст.л.соли,1ст.л.сахара,3ст.л.уксуса,гвоздика 5шт,перец горошком 6шт,лавровый лист. Грибы ,промыть очистить и отварить 10мин.,затем порезать кусочками по желанию и сложить в кастрюлю.Из воды,соли,сахара,уксуса,гвоздики,перца,лаврового листа сварить рассол,охладить и залить им грибы.Дать постоять сутки в холодильнике.Очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!

[quote="myli"]Вот мой рецепт вкуснейших грибов.. Грибы ,промыть очистить и отварить 10мин.,quote]

А зачем Вы их предварительно отвариваете отдельно от маринада? Так же обедняется вкус.

Сварите грибы до полуготовности, снимая пену, потом добавьте набор специй, о котором Вы упомянули, и уже за 4 минуты до окончания варки добавьте уксус.

Но лично мое мнение, что именно шампиньоны в маринаде не так уж и вкусны. Они хороши жареными на зиму. Замороженные в камере хранятся долго, не изменяя вкусовых качеств.

А уж мариновать, так дикие грибы - мелкие опята, молодыекрасноголовики, маслята.

Нет, Palma, не скажите... Для тех, у которых диких грибов не водится... например как я, это выход. Вот обожду как шампиньоны подешевеют немного и поэкспериментирую

Loudik!!!!!!!!!!!

Огромное спасибо,что поддержали меня. Попробуйте приготовить шампиньоны по моему рецепту,посмотрите своих родных за уши не оттяните!
Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!

Поищите здесь в форуме "Грибочки по-венесуэльски". С тех пор как этот рецепт попал мне в руки - коронное блюдо на каждом сборище.

Могу только подтвердить. Очень легко готовить, и самое главное вкусно.

KhanAnn



Участница
Сообщения: 25

Добавлено: 22 Мар 2007 14:15 Заголовок сообщения:

--------------------------------------------------------------------------------

На все праздники я делаю Грибочки по-венесуэльски:
0,5кг свежих шампиньонов, 1/3 стакана 6% уксуса, 1/3 стакана растительного масла, 4-5 зубчика чеснока, 10 горошин черного перца, 1 ч ложка соли, 2 ч ложки сахара, 4 лавровых листа, 5 гвоздичек.

Грибы вымыть. Если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки.
Чеснок разрезать на четвертинки.
В глубокую сковороду сложить все составляющие, кроме грибов, закрыть крышкой и поставить на средний огонь.

После закипания закинуть грибы, огонь убавить и варить 5 мин.
Остудить, переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа.

Рецепт когда-то вычитала на сайте Ирины Кутовой - прекрасная закусочка.

http://forum.gotovim.ru/viewtopic.php?p=3696#3696

хочу только добавить - перед тем как поставить в холодильник, стоит попробовать маринад и добавить уксус если надо. У нас любят покислее, например.

Вот как это выглядело 20 минут назад:

Mуli, напомнили, спасибо ! Мы только перед употреблением ( минут за 15 ) добавляем мелконарезанный чеснок и немного подсолнечного масла. Ну и уксус добавляем не сразу, а за пару минут до окончания кипения.
А в лес за нормальными грибами реже стали ездить. На горе медведям и горным львам. Им ведь тоже усиленное питание требуется.

Loudik, а у вас в оазисах дикие грибы разве не произрастают ?
Под пальмами ? У нас ведь кактусы растут под ёлками и ничё.

Вах, вах... Ил, а что же нас на грибы не пригласили, а? Насчёт вопроса... Да вот, судя по марокканскому форуму, растут. Но где и какие никто не колется. А я вот никак на шампиньоны на попаду, наверное, сезон прозевала

P.S. А под пальмами у нас тож иногда кактусы растут. Но какие... с плодами... вкуснющие:P

Марокканский форум это - здесь ?

А вот цитата: " ...А в соседнем с Алжиром Марокко самые грибные места - в дубравах... весной, среди невысоких, сильно общипанных дубов, в мелкой травке, среди желудей и цветов вроде незабудок - настоящее изобилие опят.
Другие грибы встречаются гораздо реже. Опята такие же, как у нас, ну, может, чуть покрупнее да посуше. Растут прямо под дубками, где в наших лесах в основном ищешь белые. Если повезет, то можно напасть на целый грибной ковер... "

http://world.lib.ru/g/gablina_t/gabtravel-71.shtml
http://archive.travel.ru/algeria/40829.html

Трюфелями питаетесь ! Живут же люди !

Так, как только найду лес, первый же трюфель в... твой! О!

Здравствуйте! Здесь собраны десятки вкусных и простых в приготовлении рецептов домашних заготовок!

Заготовки на зиму

Сходил,давно такого не наблюдал.При неплохой идее - что отбражает
Мозилла.Обрезано все слева,хотя при наведении курсора надписи
всплывают.

Рецептура отсутствует,при листании вниз куча пустых страниц,так что далее смотреть не захотелось

Igor_r, да то спам, да и только. Одно название говорит за себя:
Шо за хрукт?

Всё видно без обрезаний, что на Опере, что на Эксплорере. Пустых страниц не обнаружил. Считаю. что подборка прям энциклопедическа, не надо лазить на многим сайтам, чтобы надыбать то, что тебя конкретно интересует по определённому овощу-хрукту.

Хм, интересно
Под линуксом Мозилла показывает все нормально.
А под виндой - глючно.

Да, Конкерор под линуксом красные галочки слева срезает..

Запустил Эксплорер,налезает левое меню на текст,запустил Google crome,результат тот же.Снимок экрана делать лень.Завтра на работе Конкуеррором и Оперой зайду,посм. из-под Линукса,мож повешу снимок.Абсолютно недоработанная неплохая идея

А... я поняла - Вы на всех ворчите - не только на меня...
А так хотелось...

Не понял, с каких высказывание собственного мнения называется ворчанием или что ещё смешнее... гламурничанием с дамами? ***

Повторы??? У меня кот тож постарел, но пытается доказать себя.
Получается.

и тебе пасиб... за науку.

Я торчу,как ты ныряешь,зеленый!
Линукс Убунту 8.04 Опера

Конкуеррор


Ну и Мозилла

Хе-хе, оно забавно себя ведет, если ширину открытого окошка поменять

У меня, кстати, SUSE 10 и KDE

Угу - сырость,в люди.А человеку вроде 21,я в это время институт закончил,вроде на ЭВМ....