После таких чудесных фото не хоцца и за камеру браться...
Да и шо там показывать? Фантазии нет совсем никакой,
посему тупо пожарила котлет и отварила картохи.

Лиз, не скромничай

МПФ куриный сегодня. Лайм к чему? Не знаю,для крЯсоты

Янч, а МПФ это что?
Прости, не поняла...

Эль, я сама только у нас на форуме поняла,что это такое . МПФ - мясо по-французски.

Сегодня запекались куриные бедра с солью-перцем (и больше ничего, больно жирные) и рядом картошка с морковкой под ОМ и с травками. Плюс огуречно-помидорно-авокадный салат.

Да будет много денех!!!

У меня неделя заготовок:
Песто на зиму (базилик - по 100 рублей кило на оптовом).

Ну и конечно огурцы!
(сразу признаюсь - 120 банок за день закрывала не одна, парочку помощниц привлекла)


Сегодня обжаривала и морозила лисички (40кг), завтра с утра поеду возьму щавель, прекрасно хранится бланшированный в консерве.

МАДОННА, такое количество - дух захватывает
Для себя или в работу потом консервация идёт?
мамдарагая...

И это все для себя?
Я вот закатала 6 банок огурцов и думаю, сьедим ли...

огурцы хозяйские или магазинские
мамдарагая

Madonna! Да там целое промышленное производство!!!
Не иначе, как на продажу?

Я так поняла это для ресторана, который, ты наверное уже открыла, да?

MADONNA , куда столько всего ?
Для ресторана ?Ух....

А "консервы" только во мн.ч.

Мадонна , аскорбинку в песто не пробовала добавлять? Помогает сохранить цвет . Количество точно не знаю , поскольку делаю в маленьких количествах добавляю буквально на кончике ножа .

япона мама, как все оживились

Ишоб....Количество такое. У мня мама по 30 банок делает и года на три, четыре....а тут 120
И 40кг личисек.... К этому всегму килограмм 10 макарон и килограмм 30 картофана - и питаться всю зиму можно

Порылась в каталоге и обнаружила, что у нас и нету такого рецепта. Все готовят ( ну, кроме меня, неумейки), а рецепта нету...

Да, ежели мне память не изменяет, то Пау когда-то обещала показать и рассказать о своём мясе по-французски.
Щщщас вроде и за майонез тапками не бросают у нас...

Пауууу, аууу! Я жду...

Поварёш, и твой вариант тоже опиши, плииз.

120 в ДЕНЬ
Пацталом!

Нет, у меня с того года еще остались несколько банок - могу сфоткать, цвет не меняется. Хранить надо при 0-1С, да и не забывай - там кислорода нет, и масло не дает изменить цвет.

Раньше кидали. А теперича у нас демократия ! Люблю майо - ем ! Не люблю - не ем !



ДА у мня все просто......Лук,майо,мнясо,сыр....Все слоями.
Мясо, сверху лук кольцами, сверху слой майо. Все в духовку.
Чтоб сыр не "потек", кладу его перед самым "выодом" к столу, буквально чтоб расплавился на мясе и все.
Проще пареной репы

Да, но огурцы немного для других целей.
Вообще я каждый год солю 300-350 банок, но обычно это 100кг в день (40 банок), а тут был установлен своеобразный рекорд, 120 за день.
Не всегда (очень редко) попадаются хорошие огурцы для засолки, тут попались - выгребла все.

Пасиб, Поварёш!
Мясо? Хрюша или Курочка Ряба? Отбивать или просто нарезать ломтиками?

Надо будет как-нибудь моим иностранцам приготовить. ( и заранее все тапки дома попрятать )

Правильные огурцы (хрустящие, без всякого уксуса, которые взрываются вкусом как глоток шампанского!) съедаются небольшой семьей примерно по 2 банки в неделю.
Моя бабушка в 60-е закатывала 70б на зиму - до весны хватало, до лета - никогда.
Больше просто не вырастало на даче, а покупать было не принято.

Нусс.... Димыч у мня еще тот привиреда, посему Курочка Ряба, Хрюня им "слишком жирная", даже без жира.
Взяла грудки и просто пополам продольно порезала. Не отбивала. Соль, перец и прованских трав кинула.
5 минут подготовки и в духовку.

Тапки иностранцам не понадобятся

11 часов вечера у нас....
пойти посмотреть на кабачковую запеканку двух видов в духовке отдыхает
может успею ещё в конкурс снесть што-ле

Пасиб, Яна!

Гы. Интересная цифра сообщений у тебя!

У меня хрустящие... без уксуса..
Но куда так много?? 2 банки в неделю??
Это ж на какую семью?
Я вот открыла банку в начале июня, до сих пор- полбанки еще в холодильнике..
У меня огурцы консервированные обычно идут к картофельным блюдам... а т.к. они у меня безумно редки, то и такой расход огурцов..

Этож каждый день - огурцы
Наша семья никогда не выедала все заготовленные банки до лета....5 человек,свои огурцы, годами отработанный рецепт без уксуса
Смотря кто как ест, наверное.

Бабуля до сих пор раздает оргурцы, ибо нет сил все это добро закатывать. Да и нет нужды в таких количествах.

И я удивилась. Мы в пятером никогда бы столько не съели......

Тебе в начале-середине 60-х сколько было лет?
Сейчас в магазине овощи свежие круглый год, тогда немного иначе все было.
Причем к середине-концу 70-х стало уже совсем плохо, это быстро забывается, и поэтому домашние заготовки сегодня выглядят чудачеством, как будто товарное изобилие было всегда.
Картошки на зиму пол-тонны в погреб закладывали только на еду, и еще 100кг на посадку.
А что такое пол-тонны?
10+ кило в неделю, учитывай отходы.
Весной уже на рынке иногда приходилось докупать. 3 рубля ведро.