Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




На страницу Пред.  1 ... 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17 ... 290  След.  [ Сообщений: 8689 ]  Начать новую тему Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 09 авг 2013 13:55 

Сообщения: 320
Откуда: Подмосковье
Kazachka писал(а):
[Затраты энергии человека, занятого интеллектуальным трудом, легким физическим и тяжелым физическим трудом различаются в два-три раза. В таблице это различие не отражено.

Согласна, но есть основной обмен (~2000ккал) и для производства работы (тут ты права - отличается в разы и даже десятки раз).
Нормы потребления продуктов рассчитываются не только от калорийности (тогда нормировано было бы сало, бо самое калорийное, а картошку и рыбу можно было бы в таблице вовсе не учитывать). Но и весь комплекс питательных свойств продуктов.
То есть на твой вопрос о свинине - конечно, никто не будет заставлять мусульманина или иудея есть именно свинину, чем-то заменится. Или наоборот - относительно недорогой свининой будет заменена говядина и/или баранина.
Вот еще таблица, она немного отличается от предыдущей
http://functionalalexch.blogspot.ru/201 ... _8415.html
Если мы говорим о продуктах подсобного хозяйства - то это в первую очередь картофель и корнеплоды. И заготовки-соления.
Я ссылаюсь на нормы вовсе не для того, что бы утверждать обязательность их поедания, а как пример объективной оценки потребности организма в продуктах.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 09 авг 2013 14:25 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
MADONNA писал(а):
Я ссылаюсь на нормы вовсе не для того, что бы утверждать обязательность их поедания, а как пример объективной оценки потребности организма в продуктах.

А есть такие индивидуальные случаи - это запредельное питание.
Мой дядька офицер, полковник в отставке, прошёл Афган, в возрасте, но ещё работает.
Жилистый, активного образа мужчина.
Ест очень мало. Микроскопически мало. В основном жаренный картофель.
Или просто хлеб. Без ничего. Чай практически без заварки и сахара.
Крепок телом, бодр умом, молодым даст фору лет на 30.

Вот такая метафизика с экстрасенсорикой :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 09 авг 2013 14:28 
Аватара пользователя

Сообщения: 6630
MADONNA писал(а):
Ну и сколько месяцев в году у тебя на даче помидоры-огурцы?.


Огурцы уже в июне начинаются и до октября, и болгарский перец. Помидоры в июле и тоже до осени. Что не успевает дозреть на ветках До заморозков , снимаем и доходят на веранде.В апреле в середине в теплице уже редиска и листовой салат.
Отец снимает в день по 10-12литров огурцов, это с 9 кустов.


Последний раз редактировалось Поварешка 09 авг 2013 14:30, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 09 авг 2013 14:29 
Аватара пользователя

Сообщения: 3637
Откуда: Черноземье
iii писал(а):
Ест очень мало. Микроскопически мало. В основном жаренный картофель.
Или просто хлеб. Без ничего. Чай практически без заварки и сахара.
Крепок телом, бодр умом, молодым даст фору лет на 30.

Ииша, философский парадокс между количеством и качеством :mrgreen:

Зафлудиди тему, редиски :mrgreen: , нет на вас Бриты со скалкой.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 09 авг 2013 14:32 
Аватара пользователя

Сообщения: 6630
Танюша писал(а):

Зафлудиди тему, редиски :mrgreen: , нет на вас Бриты со скалкой.


Я вечером приду, скажу чего нить по теме :mrgreen: :oops:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 09 авг 2013 14:37 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Поварешка писал(а):
Отец снимает в день по 10-12литров огурцов, это с 9 кустов.

Запутала. :roll: Ты, Алиса, нас не путай (с) :idea:
а сколько это в килограммах!!!! :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 09 авг 2013 14:41 
Аватара пользователя

Сообщения: 6630
iii писал(а):
Поварешка писал(а):
Отец снимает в день по 10-12литров огурцов, это с 9 кустов.

Запутала. :roll: Ты, Алиса, нас не путай (с) :idea:
а сколько это в килограммах!!!! :mrgreen:


Берите литрами ! :mrgreen:

Это где-то 9-10 см огурки, 5кг мама сказала.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 09 авг 2013 14:48 
Аватара пользователя

Сообщения: 5381
Откуда: из города
MADONNA писал(а):
Согласна, но есть основной обмен (~2000ккал) и для производства работы (тут ты права - отличается в разы и даже десятки раз).
Нормы потребления продуктов рассчитываются не только от калорийности (тогда нормировано было бы сало, бо самое калорийное, а картошку и рыбу можно было бы в таблице вовсе не учитывать). Но и весь комплекс питательных свойств продуктов.

Вот! Об этом и речь. Калории ты можешь набрать до норм с учетом нагрузки, но если начинать тщательно составлять рацион с учетом потребности в белке, полиненасыщенных и прочих витаминах, появляются проблемы...

В твоем примере с рационами военнослужащих эти факторы игнорируются. Солдатик при постоянных тяжелых нагрузках сдохнет -- потому как те, кто утверждают рационы, спортом никогда не занимались, от научной деятельности бесконечно далеки и просто не представляют как сложно заставить организм благополучно функционировать под тяжелейшими нагрузками. "Генералы всегда готовятся к прошедшей войне"(с) Нормы рационов для военнослужащих подразумевают, что они не дохнут за 2-3 года службы. Так, как примечание, реальные рационы могут быть и лучше, и хуже (что чаще) утвержденных.

Вопрос с рационами очень интересен. Могу рекомендовать недавно прочитанную книгу В.Г.Волович "Человек в экстремальных условиях природной среды". Многие данные, конечно, уже устарели, но ход мысли и основной текст заслуживают внимания.

MADONNA писал(а):
Я ссылаюсь на нормы вовсе не для того, что бы утверждать обязательность их поедания, а как пример объективной оценки потребности организма в продуктах.

Да. Мы друг друга поняли.
Просто та вышеприведённая таблица она для других целей.

Исходя из собственного опыта, лучше ориентироваться на разработки спорт. медицины, естественно, с поправками на значительно меньшие нагрузки, что тоже там рассматривается (восстановительные периоды, режимы легких тренировок и т.д.). Здесь уже здравый смысл и собственный вкус. Общие принципы излагают здраво, а главное чётко.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 09 авг 2013 14:58 

Сообщения: 320
Откуда: Подмосковье
iii писал(а):
а сколько это в килограммах!!!! :mrgreen:

3 литра - это 1.9-2.1 кило огурцов (11-13) при плотной укладке.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 09 авг 2013 15:03 
Аватара пользователя

Сообщения: 3499
Откуда: Мать Городов Русских
Бритааааа! Где твоя скалка? :twisted:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 09 авг 2013 15:06 

Сообщения: 320
Откуда: Подмосковье
Kazachka писал(а):
Нормы рационов для военнослужащих подразумевают, что они не дохнут за 2-3 года службы.

Ну ты сказанула!
За первые пол-года службы солдаты почти всегда набирают вес (мышечную массу), а дедами-дембелями - так просто обрастают жиром.
http://www.nnmama.ru/news/week/news_79455/
Рацион маленьких детей.
Не сильно отличается - но дети растут, им еда не только калории, но и как стройматериал (с избытком) нужна.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 09 авг 2013 15:16 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Это наверно в отчёте министерства обороны отражено. :?: :idea:
Цифры...цифры... как беспечено статистические службы с вами обращаются, аминь :mrgreen:

или это в Украине самая худосочная армия :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 09 авг 2013 15:21 
Аватара пользователя

Сообщения: 14255
Откуда: Россия, Пущино
Кхе-кхе...Я пока без скалки))
Пока вы здесь, предупреждую, что кабачковый конкурс перевожу в режим голосования. Дольше ждать не могу, т.к. убегаю на выходные. Не надеюсь на хорошую связь.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 09 авг 2013 15:27 
Аватара пользователя

Сообщения: 13280
MADONNA писал(а):
За первые пол-года службы солдаты почти всегда набирают вес (мышечную массу), а дедами-дембелями - так просто обрастают жиром.
Похоже на цитату из фантастической книжки. :mrgreen:

Про меня в д/с я вообще лучше промолчу.

Brita писал(а):
Кхе-кхе...Я пока без скалки))
Не надо скалку. У нас тут научный диспут на тему питания. Где ж здесь флуд? :mrgreen:

Если что, то по теме я баклажаны в сметане тушу. Зелёные. :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 09 авг 2013 15:29 

Сообщения: 320
Откуда: Подмосковье
А-аа!!!!
Мои корзиночки с кабачками будут готовы через 10 минут (+5 мин на обработку фото)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 09 авг 2013 16:29 
Аватара пользователя

Сообщения: 13280
А я таки зелёные "синенькие" дотушила. Но я вам их не покажу. :lol: Получилось чисто BRUTTI MA BUONI. :mrgreen: :mrgreen:
Чисто дамская опять же еда. Предполагается для благочестивого дамского общества, которое вознамерино достойно отметить день шофёра пятницу. :mrgreen:

Такшта, пошла-ка я готовиться морально, пока не зависла надо мной перспектива увидеть сегодня в пьяных снах необъятные колхозные поля с картошкой, по которым ползают жирные дембеля в поисках огурцов под чутким руководством дет.садовской диет-сестры с ужином в виде тушеной капусты и стакана молока с пенкой. :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:


Последний раз редактировалось JullS 09 авг 2013 16:50, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 09 авг 2013 16:32 
Аватара пользователя

Сообщения: 6630
JullS писал(а):
Такшта, пошла-ка я готовиться морально, пока не зависла надо мной перспектива увидеть сегодня в пьяных снах необъятные колхозные поля с картошкой, по которым ползают жирные дембеля в поисках огурцов под чутким руководством дет.садовской диет-сестры с ужином в виде тушеной капусты и стакана молока с пенкой. :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

Вот это фантазия :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 09 авг 2013 19:49 
Аватара пользователя

Сообщения: 2521
Изображения: 0
JullS писал(а):
А я таки зелёные "синенькие" дотушила. Но я вам их не покажу. :lol: Получилось чисто BRUTTI MA BUONI. :mrgreen: :mrgreen:
Чисто дамская опять же еда. Предполагается для благочестивого дамского общества, которое вознамерино достойно отметить день шофёра пятницу. :mrgreen:

Такшта, пошла-ка я готовиться морально, пока не зависла надо мной перспектива увидеть сегодня в пьяных снах необъятные колхозные поля с картошкой, по которым ползают жирные дембеля в поисках огурцов под чутким руководством дет.садовской диет-сестры с ужином в виде тушеной капусты и стакана молока с пенкой. :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

УБ-била!!!! :D :D :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 09 авг 2013 20:46 
Аватара пользователя

Сообщения: 21151
Откуда: Sverige
Паулинка писал(а):
Лиза, а я чё-то забыла про МПФ :roll: вроде я выкладывала свой рецепт где-то? Надо сосредоточиццо и вспомнить, старость не радость :mrgreen: Но мананеза там нету...А и с мананезом я делала и вроде тоже показывала? :D Забылло... :oops:

Хде? :o :roll: Ткни меня туда, мне дюже антиресно!
Каталог мне ниччо на эту тему не выдал. :( Может ты его как-нибудь по-иному назвала?
А то я гонцов уже за мясом послала. Хрюша будет, курочку Рябу не пожелалЕ. :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 09 авг 2013 22:18 
Аватара пользователя

Сообщения: 3499
Откуда: Мать Городов Русских
А я сварила борщик. Красный на телячьем чёлушке. Кто не в курсе, это шейная часть перед ошейком, жирненькая.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 09 авг 2013 22:19 
Аватара пользователя

Сообщения: 7238
Откуда: НедоМКАДье
Лиза, здесь глянь http://forum.gotovim.ru/topic5348-30.shtml


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 09 авг 2013 22:56 
Аватара пользователя

Сообщения: 13280
Поварешка писал(а):
Вот это фантазия :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

Elvick777 писал(а):
УБ-била!!!! :D :D :D

Это всё тлетворное влияние пятницы. :oops: :mrgreen: :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 09 авг 2013 23:01 
Аватара пользователя

Сообщения: 21151
Откуда: Sverige
Матрёшка писал(а):
Лиза, здесь глянь http://forum.gotovim.ru/topic5348-30.shtml

Глянула, Матрёш. Общий смысл поняла, да еще к тому же столько старых чувств взбудоражила, что сна сегодня точно не будет. :roll: :(

Народ, чтобы спать спокойно в эту тему НЕ ходить :!:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 10 авг 2013 08:23 
Аватара пользователя

Сообщения: 8851
Изображения: 2
Лиз, я сама не нашла, где-то в сварганили я мяско выкладывала, в двух вариантах....

В обчем, если ещё актуально, сделай так:

Свинину - шейку или карбонат, нарежь тонкими ломтиками и слегка отбей. Ломтики должны быть небольшими, ну примерно 6х6 см и 0,5-0,7 толщиной. Сложи в мисочку, посоли, поперчи ЧМП, добавь примерно на 1 кг мяса - столовую ложку майонеза или сметану и пару луковиц, нарезанных кольцами и всё это руками перемешай и пожмулькай. Дай постоять немного, потом выложи мясо в один слой на противень, смазанный растительным маслом, сверху можно разложить колечки лука. Вниз под мясо можно выложить картошку, нарезанную тонкими кружочками и тоже обваляканную в соли-перце-майонеза (сметанки), можно обваливать и вместе с мясом. Запекай примерно на 200 гр минут 10, потом посыпь каждый мясной кусочек тёртым сыром и допеки до готовности и расплавления сыра. Мясо должно получится тающее во рту, мягенькое. КАртошечка сочная и пропитанная соусом, стекшим расплавленным сыром. Мужчинам как правило это блюдО очень нра. :mrgreen:

Я думаю, что в совеЦЦкое время это назвали мясом по французски именно из-за присутствия картошки, как-бы французский картофельный гратен. Только с мясом, по русски :mrgreen:

Извиняюсь, что вчера не написала, был корпоративчик, отмечали пятилетие нашего коллектива, были танцы :mrgreen: , пришла поздно, и бабасики сразу :oops:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 10 авг 2013 09:34 
Аватара пользователя

Сообщения: 2369
Откуда: Городок у самого синего моря
Bettan писал(а):
Матрёшка писал(а):
Лиза, здесь глянь http://forum.gotovim.ru/topic5348-30.shtml

Глянула, Матрёш. Общий смысл поняла, да еще к тому же столько старых чувств взбудоражила, что сна сегодня точно не будет. :roll: :(

Народ, чтобы спать спокойно в эту тему НЕ ходить :!:

И я посмотрела . Но уже утром . :mrgreen:
Юль, не могла бы ты убрать эту тему . Всю . Информации там ноль , один негатив , и продолжть её у меня не было уже никакого желания .
Раз попробовала но не пошло . :cry:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 10 авг 2013 10:33 
Аватара пользователя

Сообщения: 13280
Вот именно потому у нас в каталогах и нет того МПФ. Только если кто в "варганке" что-то такое выкладывал, вот как Анна-Паула, например. Шерстить темы надо было вручную...
:|
Не удаляйте, пусть будет. Для истории и как наглядное. :wink:
Лакс... Не надо удалять. Информации там как раз предостаточно. При чём, самой разносторонней, ага. Хотя осадочек оставляет, это да.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 10 авг 2013 11:20 
Аватара пользователя

Сообщения: 3512
Откуда: Эстония
Со свиным жиром
Изображение
на полный противень у меня ст. ложка с горкой сахара. Маловато.
А свиной жир - самое ТО!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 10 авг 2013 11:48 

Сообщения: 320
Откуда: Подмосковье
Raissa2003 писал(а):
Со свиным жиром!!!

Что это?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 10 авг 2013 12:02 
Аватара пользователя

Сообщения: 13280
Думаю, речь об этом :arrow: http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/almoshaveina.shtml


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(6)
СообщениеДобавлено: 10 авг 2013 13:59 

Сообщения: 8
Изображение
Карпаччо. Форель.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
На страницу Пред.  1 ... 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17 ... 290  След.  [ Сообщений: 8689 ]  Начать новую тему Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO