Вчера и сегодня была лазанья.
На завтра пирог с мангольдом, сыром фета и орехами.

самса и пирожки с капустой, хе


гы гы трескаю ,рулетики с сыром



Мясо и картошка печеная:



Совесть замучила, налепила 2кг с копейками:


Рассольник на обед,на ужин рыбу на мангале запеку, какой к ней соус подают
На гарнир ризотто,греческий салат.

Теплый салат из чечевицы, печеной тыквы и печеных сладких перцев с ломтиками пармезана. У меня была чечевица белуга, вразвес купила на пробу. Оооочень вкусная, по-моему, самая вкусная из всех чечевиц. А тыкву на этот раз не обжаривала, а запекала на противне с травками и специями, кумин в тему очень.



Баранина (котлеты на косточке) в хлебной панировке.

Первый раз вижу бараньи котлетки на косточке в панировке!
Ну и как оно, Лен, на вкус? Не лишняя панировка показалась?
Панировка - простые сухари из белого хлеба или что туда вмешивала?

Мне однозначно лишней показалась. Мясо предпочитаю вообще без ничего. Но для разнообразия можно. Крошки хрустящие, вкусные. Жира немного, до готовности доводила в духовке.
Крошки из подсушенного в духовке домашнего отрубного хлеба. Мясо в муку-яйцо и просто в крошки с солью и черным перцем.

Выглядит аппетитно, но что-то и мне наверное именно такое мясо в натуральном виде больше нравится.

Раз будешь подавать греческий салат, то и продолжи в греческом стиле с соусом.
Возьми кислый йогурт (греческий или турецкий), добавь в него мелко нарубленный синий лук, ложку твоей икры (можно любой другой, мелкой) и ложку майонеза. Перемешай хорошенько и добавь мелконарезанный укроп.
Такой соус подают холодным.

У меня дурацкая привычка - не морозить мясо, покупаю каждый день свежее. Ну и остаются косточки с обрезками, которыми забила всю морозилку уже Супы варить...сына сказал, что он не любит супы (период у него такой, иногда-то любит ) Решила, короче, начать утилизацию, вчера достала пакет с барашкиными рёбрышками, сварила их
в небольшом количестве воды, сегодня сняла ошмётки мяса, выложила картошку по татарски с луком слоями в жаровню, сверху кусочки мяса, залила бульоном от мяса,добавила паприку молотую и зелень, да и потушила всё.

Салат из редьки маргиланской с зеленью и постным майонезом (крахмал в нём вместо яиц).
И ещё для себя бутер с авокадо и редиской, постный, на крутоне

спасибо сожрали без соуса,рыбу такую,не помню названия,для гриля брать не буду
очень сухая для меня,и по цене не стоит она того,минтай минтаем
на рынок пойду название посмотрю

Лентяйка, неужели вы ТАК едите? У меня это слово ассоцииируется только со свинарником. Извини, но факт.
Русский язык намного богаче...

Да.

Bettan, +тыща

вопрос навеяло - о ком это было?...

Ребенок просит пельмени, не готовила их сто лет, пните в рецепт теста, плз, простой и проверенный. Помню что просто - соль, вода, мука. Но точнее... нет, не вспомню, и не записываю ж, а надо

Златочка,а вареники делаешь?Тесто такое-же...Ну если не делать из кисляка на блинной муке.

Пропорции...Ну так мука-то везде разная...
Я делаю так:кружка литровая муки .В муку выливаю яйца,соль и ледяную воду-всё вместе должно поместиться в 300 гр кружку перемешиваю и добавляю столовую ложку растительного масла-смешать с мукой,хорошо перемесить и дать отдохнуть-обязательно!

Буженина в апельсиновом мармеладе, запеченная в мёде морковь и красная чечевица

Андрюша,нет слов.... Класс!


А я себе сделала жареную вермишель с тофу и корейской морковкой.
Мужикам-кусок шеи запекла и салат картофельный к ней...Еда,обычная еда...

Суперррсупер!
Представляю какая морковка вкусная! А в сочетании с чечевицей и бальзамиком, наверное, вообще....
Надо себе такого сообразить.

А я на работе голодная сижу. Мальчики поздравляли нас с наступающим, назаказали пицц и огромный торт. А я на посту. Съела только конфетину - чернослив в шоколаде в честь праздника

Просто и легко замешивать тесто (2 минуты порция)
1 ст гран. муки
Отдельно в кружке 1 яйцо, 1 ст.ложка воды, 1 ст.ложка раст. масла -размешать до однородного
Муку в миску, залить жидкостью, ложкой вначале, потом на столе 2 минуты и готово. В плёнку все шарики на 20-30 минут.
Тесто не солю, соль не растворится, т.к. жидкости мало. Варю в солёной воде.
Это я соседку учила

когда кто нибудь пишет "сожрано"все нормуль,а у нас ассоциация со свинарником
ну ладно не обращайте на нас поросят внимания

Итак.
Потроха страуса с витрины пропали, так же и яйцо ейное, а то беспокоилась, что ненароком страусята вылупятся.

Зато появилась уже черемша- правильная, с ещё не вылезшими листочками

И пельмени хочу, но это же фарш крутить... А я иначе тесто делаю: примерно 200 мл воды ставлю в морозилку до первых льдинок, потом выливаю её в посудину и, подсыпая муки, замешиваю в меру крутое тесто. Вроде Hedgehog писал ещё на старом-старом форуме, я попробовала, так и пошло.

Апельсиновый мармелад я бы так съела: маленькой серебряной ложечкой, не торопясь, даже не запивая чаем

Варганила пирожки, свиные отбивные, зимний салат с горошком и солеными огурцами - то да сё и всё простецкое.

Ты на других не сваливай, так часто как ты, никто на форуме не пишет.
Мы-то можем не обращать внимания, но ты ведь в эфир пишешь, а не в свою личную записную книжку.
Ты ведь хочешь, чтобы тебя прочли, тебе ответили? Или как?

Я тоже яйца в пельменное тесто не добавляю, только вода и мука и немного соли.

У меня сегодня вселенская лень, маниакально-депрессивное настроение и всё такое. Посему - макароны с последним пармезаном для детей, кабачковая икра для меня. Колбасные изделия из магазина в ассортименте.

И села вязать новую скатёрку

и тесто не разваливается надо пробовать

Не хочет )) видимо
Я знаю зело научный термин к "ты на других не сваливай",
называется - "перекладывание ответственности".

Пооффтопила, придется отчитываться по теме.
Сиг жаренный и сиг на пару. К нему липкий рис и салат из салата.
Грейпы сладкие.
На ужин морковные котлетки и омлет на курице. Со сметааааной всё!

Читаю: «Жареные...грейпы сладкие»... Либо Очки, либо стАрость, либо пятниццО с пиццею.

С пиццею и виниццею ))

Никогда не делала тесто на пельмени , как и сами пельмени не лепила))) До сих пор мама передает мне уже слепленные и замороженные)) НО! видела, как она кружочки под каждый пельмешик делает одинаковые. Она не режет колбаску на кусочки, а просто раскатывает сразу весь пласт и рюмочкой как бы продавливает кружочки. Получается быстро и одинаково. Так проще, кмк .

А чего ему, тесту, разваливаться- хорошо, в меру круто замесить и не разваливается. Даже в холодильнике лежит, если останется, нормально.

Я, как Рая, делаю колбаску и от неё отрезаю кусочки, их скалкой раскатываю. То, наверное, её соседка училась, потому не совсем овалы/кружки вышли на фото Со временем выходят как один. А если раскатать пласт, а из него вырезать, то меня бесят остатки теста, эти межкружья (или как их назвать )- выбросить жаль и катаешь, катаешь, а потом бесить начинает... потому я за "метод колбаски", он не бесит меня лично.

Всё записала, попробую и так и эдак.
В нашей семье раскатывали огромный пласт (ужас, как это сложно как по мне), потом его гармошкой, резали полосками, их потом квадратиками и быстро лепили, пока не обветрилось тесто.
Вареники тоже треугольниками были, те что с картошкой, капустой или творогом. С вишней - рюмкой кружочки вырезали...
Все это из прошлой жизни, надо вспоминать...

У нас завтра поездка выходного дня, в воскресенье гости. Значит в понедельник тестом займусь.

вот я не лю пельмени не есть не ни лепить тем паче
а мой бы их ел на завтробедоужин
я себя веду завожу в магазин
обалденный стимул