Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"


Правила форума


Посмотреть правила форума



На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 7  След.  [ Сообщений: 203 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 23 окт 2013 11:18 
Аватара пользователя

Сообщения: 2521
Изображения: 0
Расскажи пожалуйста когда испечешь, и покажи каштаны. У меня растет во дворе, но я не знаю, он съедобен?
Вот Лена дает интересный пирог. Он тебе не подойдет?
Когда ты сделаешь, мож и я попробую? :roll:


Последний раз редактировалось Elvick777 23 окт 2013 13:50, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 23 окт 2013 12:31 
Аватара пользователя

Сообщения: 29
Откуда: Россия, Саратов
Brita, кажется это будет шедевр! Спасибо.
Сегодня же попробую сделать)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 23 окт 2013 12:40 
Аватара пользователя

Сообщения: 29
Откуда: Россия, Саратов
Эл, вот такие каштанчики...
Рецепт уже переписала, пошла пробовать, даже если не получится - отчитаюсь.


Вложения:
1.jpg
1.jpg [ 505.57 КБ | Просмотров: 18794 ]

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 23 окт 2013 13:51 
Аватара пользователя

Сообщения: 2521
Изображения: 0
Только что, вдохновленная вами купила 300 грамм каштанов ( у нас на рынке они по 100 руб за кг. А у вас?)
Может тоже попробую.
Вами -это тобой и Бритой!


Последний раз редактировалось Elvick777 23 окт 2013 16:09, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 23 окт 2013 15:08 
Аватара пользователя

Сообщения: 29
Откуда: Россия, Саратов
Эл, а у нас 160 руб за кг. Пирог уже в аэрогриле, единственное, что огорчает - яйца плохо сбились. Сейчас обработаю пошаговые фото и выложу.
А мы же на ты? :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 23 окт 2013 15:40 
Аватара пользователя

Сообщения: 29
Откуда: Россия, Саратов
Шоколадный пирог с каштанами
Ну, идею нечто подобного я вынашивала долгие годы, но не было возможности раздобыть каштаны. Но, как говорят, бойся своих желаний, они могут исполнится :D :D :D , каштаны у меня наконец-то появились.
А раз есть каштаны, появился и (благодаря Лене-Brite) рецепт пирога.
В первую очередь каштаны надо очистить. Для этого я сделала крестообразные надрезы на "носике" орешков. И как полагается по рецепту, поместила их на 30 минут в аэрогриль при 180 градусах. После чего они прекрасно раскрылись и я их легко избавила от оболочки.
Вложение:
1.jpg
1.jpg [ 461.33 КБ | Просмотров: 18751 ]


Очищенные каштаны я положила в сливки и варила до мягкости.
Вложение:
2.jpg
2.jpg [ 407.55 КБ | Просмотров: 18751 ]


Для этого я воспользовалась мультиваркой, режим "Суп" 30 минут. Ни чего не пригорело, не "убежало". Потом пюрировала блендером (в другой емкости).
Вложение:
3.jpg
3.jpg [ 444.59 КБ | Просмотров: 18751 ]


Дальше я производила стандартные процедуры, которые не фотографировала... Растопила шоколад и масло на водяной бане, взбила желтки и белки по отдельности. И наконец, аккуратно (стараясь не дышать) соединила все массы в один состав.
Вложение:
4.jpg
4.jpg [ 415.06 КБ | Просмотров: 18751 ]


В смазанную и посыпанную мукой форму (большой разъемной не было, а в маленькие масса бы не уместилась, так как ее получилось довольно таки много...) перелила тесто и выпекала в аэрогриле при 175 градусах 45 минут.
Вложение:
5.jpg
5.jpg [ 528.39 КБ | Просмотров: 18751 ]


Теперь думаю, а как я буду все это дело вынимать??? Пусть хорошенько остынет. Так что, пробовать будем наверное, завтра. :D :wink:


Последний раз редактировалось Ира Тезина 23 окт 2013 17:23, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 23 окт 2013 15:42 
Аватара пользователя

Сообщения: 29
Откуда: Россия, Саратов
Девчата, а как картинки меньше делать по размеру?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 23 окт 2013 15:52 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
Ира Тезина писал(а):
Девчата, а как картинки меньше делать по размеру?

Ир, а зачем уменьшать? Хорошие фотки, все видно. Покажи как на разрезе пирог будет. Ну и как считаешь, может пропорции поменять в пользу шоколада или каштанов?

з.ы. Элвик немного ошиблась;) Лена я))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 23 окт 2013 16:11 
Аватара пользователя

Сообщения: 2521
Изображения: 0
Брит, прости, а? Я почему то увидела не тебя а Беттан.
Самой странно :oops:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 23 окт 2013 16:15 
Аватара пользователя

Сообщения: 2521
Изображения: 0
Да, Ир, не нада уменьшать, так лучше видно.
Всем так надо делать, надоело в мелкие фото вглядываться.
И аватарки тоже. Даешь большую Аватарку!
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 23 окт 2013 16:16 
Аватара пользователя

Сообщения: 2521
Изображения: 0
Изображение

Надо ж как интересно. Пойду наверное сделаю.
А в аэрогриль можно только силиконовую форму? металлическую нельзя?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 23 окт 2013 17:21 
Аватара пользователя

Сообщения: 29
Откуда: Россия, Саратов
Нет, Эл, в аэрогриль можно любую форму, как и в духовку, просто у меня не было другой подходящей :wink:
И кстати, для Каштанового пирога силикон не подходит - получилась слишком мягкая, воздушная масса и после выпекания, а когда я стала доставать - все упало :( Не зря в рецепте рекомендована разъемная.
Вложение:
6.jpg
6.jpg [ 548.86 КБ | Просмотров: 18720 ]


Но в целом получилось ОООчень вкусно!!! Попробовала прямо в теплом виде с домашним шоколадным мороженым.
Вложение:
7.jpg
7.jpg [ 396.26 КБ | Просмотров: 18720 ]


А теперь "разбор полетов" :D
1. Лен, ты спрашиваешь, как бы я изменила пропорции. Конечно, в пользу каштанов. Однозначно. Для меня их совсем "плохо слышно".
2. А убавила бы я количество масла, сахара и шоколада, особенно масла. Не знаю, возможно ли это по рецептуре. Масло прямо истекало из готового суфле (или у меня проблемы с маслом).
3. А вообще, большое спасибо за рецепт, сынок передает :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 23 окт 2013 17:46 
Аватара пользователя

Сообщения: 4617
Откуда: Рига
Ира, фото замечательные! и мне очень нравится такое начало общения!

меня зовут Эля и со мной тоже можно на ты :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 23 окт 2013 18:58 
Аватара пользователя

Сообщения: 2521
Изображения: 0
Ира Тезина писал(а):
Нет, Эл, в аэрогриль можно любую форму, как и в духовку, просто у меня не было другой подходящей :wink:
И кстати, для Каштанового пирога силикон не подходит - получилась слишком мягкая, воздушная масса и после выпекания, а когда я стала доставать - все упало :( Не зря в рецепте рекомендована разъемная.
Вложение:
6.jpg

Но в целом получилось ОООчень вкусно!!! Попробовала прямо в теплом виде с домашним шоколадным мороженым.
Вложение:
7.jpg

А теперь "разбор полетов" :D
1. Лен, ты спрашиваешь, как бы я изменила пропорции. Конечно, в пользу каштанов. Однозначно. Для меня их совсем "плохо слышно".
2. А убавила бы я количество масла, сахара и шоколада, особенно масла. Не знаю, возможно ли это по рецептуре. Масло прямо истекало из готового суфле (или у меня проблемы с маслом).
3. А вообще, большое спасибо за рецепт, сынок передает :D


Каштаны я пожарила. Пропорции остальных ингридиентов масла и молока( вместо сливок) наверное уменьшу вдвое.
Шоколада тоже.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 24 окт 2013 05:26 
Аватара пользователя

Сообщения: 29
Откуда: Россия, Саратов
Эл, каштаны очень крахмалистые, количество молока (сливок) не стоит уменьшать, мне кажется... а то когда пюрировать будешь, слишком густо окажется.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 24 окт 2013 05:28 
Аватара пользователя

Сообщения: 29
Откуда: Россия, Саратов
Эля из Риги, привет! Рада, что познакомились :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 24 окт 2013 12:59 
Аватара пользователя

Сообщения: 2521
Изображения: 0
Ира Тезина писал(а):
Эл, каштаны очень крахмалистые, количество молока (сливок) не стоит уменьшать, мне кажется... а то когда пюрировать будешь, слишком густо окажется.

Нелька их хотела попробовать после жарки, они как камень, жесткие, так и должно быть?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 24 окт 2013 13:19 
Аватара пользователя

Сообщения: 29
Откуда: Россия, Саратов
неаааа :shock: :shock: :shock:
они наоборот должны быть мягкие и податливые, можно пальцами крошить в сливки
а сколько в духовке держала?
кстати, спрятала вчера себе кусочек пирога, специально, чтобы попробовать холодным, мне так еще больше понравилось :D и масло и сахар уже так не чувствуются!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 24 окт 2013 13:21 
Аватара пользователя

Сообщения: 2521
Изображения: 0
Ира Тезина писал(а):
неаааа :shock: :shock: :shock:
они наоборот должны быть мягкие и податливые, можно пальцами крошить в сливки
а сколько в духовке держала?
кстати, спрятала вчера себе кусочек пирога, специально, чтобы попробовать холодным, мне так еще больше понравилось :D и масло и сахар уже так не чувствуются!

Так это я их передержала или недодержала?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 24 окт 2013 13:32 
Аватара пользователя

Сообщения: 29
Откуда: Россия, Саратов
скорее всего передержала, они в принципе и сырые легко ножом прорезались


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 24 окт 2013 16:28 
Аватара пользователя

Сообщения: 2521
Изображения: 0
Поставила я свою каштанку печь. Форму разъемную только потеряла,
не могла найти, даж на чердак слазила, нет.В сковороде пеку. Ужос!!!!
Брита, а мне тож надо отчитаться о том, что получилось?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 24 окт 2013 16:30 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
Elvick777 писал(а):
Брита, а мне тож надо отчитаться о том, что получилось?

Элвик, как посчитаешь нужным. Но интересно ж, что да как вышло, с чем заминка и как тебе на вкус показалось.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 24 окт 2013 16:36 

Сообщения: 1578
Откуда: Украина, г.Харьков
Слушайте, а каштаны бывают съедобные и декоративные??? я почему спрашиваю. У нас на детских площадках полно каштанов с деревьев нападало,
, а вы покупаете. Это разные каштаны или любые можно есть???


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 24 окт 2013 16:44 
Аватара пользователя

Сообщения: 4617
Откуда: Рига
Тимтанчик, это разные каштаны.. они даже по форме другие, посмотри на Ириной фото хорошо видно.. :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 24 окт 2013 16:45 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
timtan писал(а):
Слушайте, а каштаны бывают съедобные и декоративные??? я почему спрашиваю. У нас на детских площадках полно каштанов с деревьев нападало,
, а вы покупаете. Это разные каштаны или любые можно есть???

Те, которые на детской площадке - не съедобны. Тим, посмотри в Сельпо или в Караване - есть. В Сельпо точно есть. В таких мешочках сетчатых, там грамм 300. В том отделе, где овощи. Сколько стоят - не помню, но я их в руках держала)).


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 24 окт 2013 16:46 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
timtan писал(а):
Слушайте, а каштаны бывают съедобные и декоративные??? я почему спрашиваю. У нас на детских площадках полно каштанов с деревьев нападало,
, а вы покупаете. Это разные каштаны или любые можно есть???

Не, Тим, это декоративные, их не едят. У кого-то из классиков фраза была, что "эти каштаны, как и желуди, подходят только на корм свиньям". А съедобные вкусные, сладковатые.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 24 окт 2013 17:02 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Elvick777 писал(а):
Поставила я свою каштанку печь. Форму разъемную только потеряла,
не могла найти, даж на чердак слазила, нет.В сковороде пеку. Ужос!!!!
Брита, а мне тож надо отчитаться о том, что получилось?


Эл, ничего. Отрицательный результат - тоже результат.
Можно сюда :arrow: topic2770-600.shtml


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 24 окт 2013 21:13 
Аватара пользователя

Сообщения: 4617
Откуда: Рига
У меня в субботу будет "испанский" день, встречаемся с друзьями, будем рассказывать об Испании с фото, ну и соответственно с испанскими блюдами.. буду готовить паэлью, распечатала уже штучки 4 рецептов с нашего сайта...
На всякий случай спрашиваю, кто-нибудь паэлью уже готовил? Есть ли какие фишки и моменты, которые я не должна упустить...?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 24 окт 2013 21:17 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
Elit писал(а):
У меня в субботу будет "испанский" день, встречаемся с друзьями, будем рассказывать об Испании с фото, ну и соответственно с испанскими блюдами.. буду готовить паэлью, распечатала уже штучки 4 рецептов с нашего сайта...
На всякий случай спрашиваю, кто-нибудь паэлью уже готовил? Есть ли какие фишки и моменты, которые я не должна упустить...?

Элит, я готовила http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/paeliya.shtml Все по рецепту.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим по рецептам Готовим.ру без картинок (не конкурс)
СообщениеДобавлено: 24 окт 2013 21:20 
Аватара пользователя

Сообщения: 4617
Откуда: Рига
Брит, у меня этот рецепт тоже распечатан.. :-)

Тогда буду готовить его, т.к. проверен :-)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 7  След.  [ Сообщений: 203 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO