Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




На страницу Пред.  1 ... 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53  След.  [ Сообщений: 1585 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 28 июл 2011 21:48 
Аватара пользователя

Сообщения: 5086
Хлеб с орехами, медом из инструкции :D
Чудо :D

Изображение

Изображение

Всё на остров, очень лёгкий и духмяный :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 11 сен 2011 11:27 
Аватара пользователя

Сообщения: 9026
Изображения: 2
Попался тут журнальчик кулинарный. Тема номера - армянская кухня. Выбрала рецепт - зеленые лепешки.
Получилось нормально, быстро и вкусно. Может кому пригодится.

300 гр муки, 10 гр сухих дрожжей, полложки чайной сахара, 2 стол. ложки натурального йогурта, 2 стол. ложки подсолнечного масла, пучок зелени - кинза, укроп, зеленый лук мелко-мелко порезанной. Муку просеять в миску, добавить все остальное, вымешать - тесто вымешивается легко, не липнет, суховатое такое получается. Дать постоять часок в теплом месте, увеличивается раза в полтора. Разделить на шарики, 8-10 шт. тонко раскатать лепешки размером с блюдечки, расстоять 10 мин. и печь минут 15 в духовке на противне смазанном маслом. Лучше делать сразу порции 3. Потому что одна - это только одному мужчине к чаю подать. Второму не хватит. Лепешки легкие, воздушные, с крупными пузырями, хрусткие, но мякгие одновременно. И ЗЕЛЕНЫЕ. :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 29 мар 2012 10:49 
Яблочно-брусничный хлеб.

Изображение

Изображение

Рецепт:
- 400 мл муки с дрожжами (я к обычной пшеничной муке подмешала сухие дрожжи в пропорции, которая указана на пачке с дрожжами)
- 175 мл пшеничных отрубей (я взяла такие)
Изображение
- 1,5 ч.л. соли
- 3 ч.л. разрыхлителя
- 500 мл яблочного пюре (очистила яблоки (4-5 шт) и натерла мякоть на терке на стороне где насечки в виде колючек). Можно использовать и готовое.
- 200 мл брусники (у меня была замороженая)
- 2 белка

Бруснику разморозить, промыть и просушить.
Яблоки очистить от кожуры и натереть из них пюре.
Смешать все сухие компоненты (мука+дрожжи, отруби, разрыхлитель, соль).
Соединить яблочное пюре и сухие компоненты. Перемешать.
Яичные белки взбить до мягких пик, и аккуратно вмешать в тесто.
Затем аккуратно вмешать в тесто бруснику, стараясь не раздавить.
Прямоугольную форму (кирпичик) объемом примерно 1,5 л., смазать слив. маслом и обсыпать отрубями.
Выложить в нее тесто, разровнять и поставить выпекаться в разогретую духовку при 200 гр. около 1 часа.

Хлеб хорошо поднялся. Получилась тонкая корочка. За ночь не зачерствел.

Я просто съела кусочек со сладким чаем. Можно чуть намазать маслом.
Для бутербродов с колбасой и сыром он наверное не подойдет. Хотя всё на любителя...)) :wink: :D


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 01 апр 2012 13:10 
Вишенка писал(а):
Яблочно-брусничный хлеб.



Вишенка, спасибо тебе, что развеяла мои сомнения. :D Я нисколько не хлебопек. Но рецепт заинтересовал чиста теоретически. Такой Чудной. Не могла поверить, что могло получится что-нить путнее из такого количества яблочного пюре :shock: Странно, что хлебопеков он не заинтересовал :wink: Наверное потому что, раз так просто, без замесов и настоев, значит фигня не вкусная. Как многого мы еще не знаем!
А наверное с куском мяса очень даже подходящий хлебушек!
ПС: Картинка как всегда. Хочется проглотить! :)


Последний раз редактировалось Еленушка 01 апр 2012 15:10, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 01 апр 2012 15:01 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
5 копеек про яблочное пюре. У меня от сока в соковыжемалки остался жмых. Так я его того на кексы пустила. Ничего так, для разнообразия сойдет http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/keksyabloch.shtml


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 01 апр 2012 15:08 
В этом году смогу обеспечит жмыхом всех страждущих, СТОЛЬКО кексов я не смогу выпечь. А не лучше просто из яблок?


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 01 апр 2012 15:17 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
Waldemar писал(а):
В этом году смогу обеспечит жмыхом всех страждущих, СТОЛЬКО кексов я не смогу выпечь. А не лучше просто из яблок?

Мне жмых яблочный жалко было выбрасовать. Он же вкусный.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 01 апр 2012 15:35 
Когда мало согласен жалко. :) Из большого количества сидр не получается, а кексов слишком много.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 01 апр 2012 19:12 
Еленушка писал(а):
Вишенка, спасибо тебе, что развеяла мои сомнения. :D Я нисколько не хлебопек. Но рецепт заинтересовал чиста теоретически. Такой Чудной. Не могла поверить, что могло получится что-нить путнее из такого количества яблочного пюре :shock:

:D Рецепт и правда не совсем обычный, будто не хлебный. Но на деле оказалось всё не так запущено. :wink: Получается хлебушек такой вполне ничего. :D

Brita писал(а):
5 копеек про яблочное пюре. У меня от сока в соковыжемалки остался жмых. Так я его того на кексы пустила. Ничего так, для разнообразия сойдет http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/keksyabloch.shtml

Попробуем немного погодя... )) :wink: :D


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 15 май 2012 18:30 
Добыл импортные :mrgreen: мучные смеси для хлеба. Будем выпекать.
Изображение
Выпек. Остывает не пробовал.
Изображение


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 15 май 2012 18:38 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Наши :mrgreen: БЕЗ ГМО!!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 16 май 2012 14:55 
Waldemar писал(а):
Добыл импортные :mrgreen: мучные смеси для хлеба. Будем выпекать.

Выпек. Остывает не пробовал.

Хорош хлебушек!)) :D
Володь, поделись плиз секретной информацией, где у нас эти грибные мучные места находятся? :roll:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 16 май 2012 22:53 
Вишенка писал(а):
Waldemar писал(а):
Добыл импортные :mrgreen: мучные смеси для хлеба. Будем выпекать.

Выпек. Остывает не пробовал.

Хорош хлебушек!)) :D
Володь, поделись плиз секретной информацией, где у нас эти грибные мучные места находятся? :roll:

Ашан-Марьино покупал.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re:
СообщениеДобавлено: 23 июн 2012 23:47 
Аватара пользователя

Сообщения: 2369
Откуда: Городок у самого синего моря
Bettan писал(а):


А у меня вопрос ...вообще... а что означает ”хала”? Батон -- знаю, буханка--понятно, а хала -- :? :?:
Рассказываю о хале . Ето еврейский хлеб которому не нужен нож , его можно ломать руками , именно для етого он плетется из нескольких жгутов . Все дело в еврейской субботе , Шаббате , когра нельзя практически ничего делать в том числе нарезать . По обычаю етот день считается праздничным и в етот день готовили праздничный стол на котором обязательно должны были быть 2 халы .


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 24 июн 2012 00:09 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Понятно, пасиб!

Эхх, весёлый народ - евреи, каждую субботу праздник. :wink: :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 24 июн 2012 00:29 
Аватара пользователя

Сообщения: 9933
Откуда: из лесу, вестимо...
Bettan писал(а):

Эхх, весёлый народ - евреи, каждую субботу праздник. :wink: :)

Можно подумать шведы грустные! Праздник каждую пятницу :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 24 июн 2012 00:42 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Hexa писал(а):
Bettan писал(а):

Эхх, весёлый народ - евреи, каждую субботу праздник. :wink: :)

Можно подумать шведы грустные! Праздник каждую пятницу :mrgreen:

Гы! :D :lol: :lol: Нуу, не все же....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 24 июн 2012 00:50 
Аватара пользователя

Сообщения: 2369
Откуда: Городок у самого синего моря
А что шведы празднуют каждую пятницу ?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 24 июн 2012 00:52 
Аватара пользователя

Сообщения: 2369
Откуда: Городок у самого синего моря
Bettan писал(а):
Понятно, пасиб!

Всегда пожалуйста :D .


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 24 июн 2012 08:59 
Аватара пользователя

Сообщения: 2569
Откуда: Tallinn
katelaki писал(а):
А что шведы празднуют каждую пятницу ?

А они Полтаву вспоминают.....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 24 июн 2012 09:45 
Аватара пользователя

Сообщения: 2369
Откуда: Городок у самого синего моря
Igor_r писал(а):
katelaki писал(а):
А что шведы празднуют каждую пятницу ?

А они Полтаву вспоминают.....
Гы! Гы ! :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 24 июн 2012 10:42 
Аватара пользователя

Сообщения: 2369
Откуда: Городок у самого синего моря
Всем доброго утра .
Сегодня впервые пеку ржанной хлеб на закваске [ ето Хекса и Беттан во всем виноваты , сооблазнительнизы :P ] и нервничаю как перед екзаменом. Пшеничный на закваске пекла , ржанной на дрожажах пекла , посмотрим что сегодня у меня получится .
Для закваски использовала белый изюм и бутылку пива , з переляку :mrgreen: [ для не хохлов - с испугу ] все вместе , изюм не вынула а оставила в закваске .Бродило все ето 5 дней с подкармливанием , плесени нет , запах спесфицеский :lol: .
Вчера смолола изюм с заправкой в блендере [ собственно измельчила изюм ] и сделала опару .Поднялась прекрасно .
Сегодня замесила тесто , добавила немного манки вместо муки , мелассы вместо сахара и пекарский порошок для поддержки штанов :mrgreen: [ так делают в Турции ] . Сформовала как французский батон . Посмотрим что получится :oops: .


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 24 июн 2012 11:01 
Аватара пользователя

Сообщения: 2569
Откуда: Tallinn
ты перебарщиваешь,всё в одну кучу....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 24 июн 2012 11:10 
Аватара пользователя

Сообщения: 2369
Откуда: Городок у самого синего моря
Igor_r писал(а):
ты перебарщиваешь,всё в одну кучу....
Я же сказала , з переляку :oops: . К тому же закваска еще молодая и ей нужна помощь а я в таких заквасках чайник и мне нужен опыт :oops: .Короче ето первый блин :shock: .


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 24 июн 2012 11:47 
Аватара пользователя

Сообщения: 9933
Откуда: из лесу, вестимо...
Katelaki,именно так и рождаются новые рецепты! Думаю всё у тебя получится. Потом попробуй сделать закваску,как Лиза писала,только на ржаной муке...Для сравнения...
Я сейчас пеку ржаной хлеб аж из 4 видов муки :oops: Закваска из ржаной грубого помола,основное тесто-ржаная мелкого помола,хлебная пшеничная и около 100 граммов дурум (пшеничная твёрдых сортов).Хлеб получается замечательный! :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 24 июн 2012 11:49 
Аватара пользователя

Сообщения: 9933
Откуда: из лесу, вестимо...
katelaki писал(а):
А что шведы празднуют каждую пятницу ?

Окончание трудовой недели :mrgreen: Пьютъ алкоголь и ядутъ вредное и вкусное :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 24 июн 2012 12:04 
Аватара пользователя

Сообщения: 2369
Откуда: Городок у самого синего моря
Hexa писал(а):
Katelaki,именно так и рождаются новые рецепты! Думаю всё у тебя получится.
Спасибочки , ждемс .


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 24 июн 2012 12:07 
Аватара пользователя

Сообщения: 2369
Откуда: Городок у самого синего моря
Hexa писал(а):
katelaki писал(а):
А что шведы празднуют каждую пятницу ?

Окончание трудовой недели :mrgreen: Пьютъ алкоголь и ядутъ вредное и вкусное :mrgreen:
Так и греки праздновали , в пятницу вечером вся Греция вываливалась из домов и разбредалась по тавернам и барам ...раньше , до економического кризиса :mrgreen: . Сейчас все сидят дома и сосут лапу :roll: .


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 24 июн 2012 13:42 
Аватара пользователя

Сообщения: 2369
Откуда: Городок у самого синего моря
Ржанное тесто ну никак не хотело подниматься , кажется я его сделала слишком крутым :oops: по-етому прибегла к екстренной помощи , пустила его в кастрюлю с теплой водой "поплавать " :mrgreen: . А заодно всыпала туда соды , раз уж плавает так пусть хоть цвет приобретет
Ниччо , процесс пошел и через полчаса тесто перекочевало назад на бумагу для дальнейшей расстойки .


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 25 июн 2012 19:22 
Аватара пользователя

Сообщения: 9933
Откуда: из лесу, вестимо...
Laki,так шо там с хлебушком?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
На страницу Пред.  1 ... 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53  След.  [ Сообщений: 1585 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


cron
Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO