| Автор |
Сообщение |
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!  Добавлено: 22 июн 2010 17:23 |
|
Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
|
|
Нет, не делала... Тоже отпугивает обилие рецептов...
|
|
| Вернуться к началу |
|
 |
|
Роза_Ветрофф
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 07 июл 2010 18:32 |
|
|
|
Вот он. Мой первый хлеб....  Ржаной.... Эх... Зацепила меня эта весчь... В общем, не судите строго. ЗЫ. Еще и с дрожжами первый раз общалась....  
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Васильевна
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 07 июл 2010 18:49 |
|
Сообщения: 5086
|
Ура  Роза снова готовит Хлеб очень красивый, ну отрезай кусочек или так ломать будем 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 07 июл 2010 19:12 |
|
|
|
Здорово! Баночки родные снова в эфире...  Режь!Интересно как внутри. 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Vesi
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 07 июл 2010 19:46 |
|
Сообщения: 1601
Откуда: BG
|
|
Розка,хлебушек суперский!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Роза_Ветрофф
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 07 июл 2010 19:55 |
|
|
|
|
Так это... Нету ни разреза, ни разлома)))).... Слопали все..... Мякиш был мелкопористый, влажноватый... А корочка.... Просто фантастика)))) Такая хрустямщая!!!
Завтра решила - поставлю закваску. Решила я этим делом плотно заняцца!
ЗЫ. Спасибо за лестные комментарии)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Васильевна
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 07 июл 2010 19:58 |
|
Сообщения: 5086
|
Обжоры
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Роза_Ветрофф
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 07 июл 2010 20:01 |
|
|
|
Это не я... Я только корочку одну схрумстела....  И ту до 18.00)))
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Аннушка
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 08 июл 2010 06:16 |
|
Сообщения: 876
Откуда: Канада
|
Жень, а по какому рецепту пекла? Я всё своим ржаным недовольна. А вот мой хлебушко на днях печёный, с цельнозерновой мукой. Рецепт типа чиабатты. 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Роза_Ветрофф
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 09 июл 2010 18:44 |
|
|
|
|
Я брала рецепт с пачки от муки. Там смешивались примерно 2,5 стакана ржаной муки, 1,5 стакана - пшеничной муки, дрожжи сухие - 1.5 ч.л., соль, мед или сахар (я брала мед) и теплая вода 1,5 - 2 стакана. Вымесила липкое тесто. Поднялось в форме. Выпекала час в форме. 15 мин. - без формы. На низ духовки ставила противень с водой.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Аннушка
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 09 июл 2010 18:56 |
|
Сообщения: 876
Откуда: Канада
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Hedgehog2
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 13 июл 2010 18:17 |
|
Сообщения: 1901
Откуда: Russia
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Роза_Ветрофф
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 13 июл 2010 20:25 |
|
|
|
|
В нашем колхозе просто "мучной бум" случился. Понаприперли и гречневой муки, и ржаной, и овсяной, и кукурузной, и даже, прости Г-споди, гороховой!!! Гречневой-то и кукурузной я сразу хапнула. А вот чего с ними теперь делать? А с овсяной и гороховой????
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Brita
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 14 июл 2010 12:42 |
|
Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
|
Роза_Ветрофф писал(а): В нашем колхозе просто "мучной бум" случился. Понаприперли и гречневой муки, и ржаной, и овсяной, и кукурузной, и даже, прости Г-споди, гороховой!!! Гречневой-то и кукурузной я сразу хапнула. А вот чего с ними теперь делать? А с овсяной и гороховой???? Я пекла хлебушек с добавление гречневой муки и гречневые блины. Очень ароматная выпечка выходит. Ну и в базе есть несколько рецептов из гречневой мукиИз кукурузной муки пекла пирог. Но так себе. Съедобно, но не душевно (второй раз не буду печь, на любителя).
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Waldemar
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 14 июл 2010 14:47 |
|
|
|
Роза_Ветрофф писал(а): В нашем колхозе просто "мучной бум" случился. Понаприперли и гречневой муки, и ржаной, и овсяной, и кукурузной, и даже, прости Г-споди, гороховой!!! Гречневой-то и кукурузной я сразу хапнула. А вот чего с ними теперь делать? А с овсяной и гороховой???? Овсяную в хлеб добавлять, гороховую в гороховый суп или просто на ней без гороха суп варить с картошечкой.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Роза_Ветрофф
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 14 июл 2010 18:27 |
|
|
|
|
А как гороховую в суп добавлять? На каком этапе? И сколько?
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Waldemar
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 14 июл 2010 19:13 |
|
|
|
У тебя такая? Так на ней всё написано.  
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Роза_Ветрофф
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 14 июл 2010 19:20 |
|
|
|
*голосом Шпака*: "Что вы... Что вы..." У нас в пакетик бумажный непрозрачный расфасовано. Написано на нашлёпке: Мука гороховая. ИП Иванов Иван Иваныч, и адрес. Усе. Потому и не купила - не знала куда ее потом.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Waldemar
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 14 июл 2010 19:40 |
|
|
|
Пробовал на скорую руку хороший супчег получается. Вместо мяса бекон нарезанный, обжаренный с луком и морквой. Далее в супы.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Роза_Ветрофф
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 14 июл 2010 19:48 |
|
|
|
Ага, спасибо, завтра куплю  )
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Kazachka
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 14 июл 2010 19:55 |
|
Сообщения: 5598
Откуда: из города
|
Роза_Ветрофф писал(а): Гречневой-то и кукурузной я сразу хапнула. А вот чего с ними теперь делать? Роз, а какого помола мука гречневая и кукурузная: тонкого, грубого? Ну крупинками или нет...
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Роза_Ветрофф
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 14 июл 2010 20:04 |
|
|
|
|
Потрогала через пачку - тонкого. Скрипит, как пшеничная. Торговой марки "Кудесница".
О! У этой марки еще и рисовая есть мука! А ее куда???
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Waldemar
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 14 июл 2010 21:14 |
|
|
|
|
В блины её добавлял, наверно для лепёшек рисовых.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Роза_Ветрофф
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 14 июл 2010 21:30 |
|
|
|
|
А блинчики для спринг-роллов из рисовой же муки ага? Как их делать?
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Васильевна
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 14 июл 2010 21:43 |
|
Сообщения: 5086
|
Технология сложная, тебе это надо 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Роза_Ветрофф
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 14 июл 2010 21:46 |
|
|
|
Дык блинчиков-то в магазине - днем с фонарем не найдешь. Только в ресторане.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Kazachka
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 14 июл 2010 22:15 |
|
Сообщения: 5598
Откуда: из города
|
Роза_Ветрофф писал(а): Потрогала через пачку - тонкого. Скрипит, как пшеничная. Торговой марки "Кудесница".
О! У этой марки еще и рисовая есть мука! А ее куда??? Я спросила, потому что есть разница в рецептах какого помола мука (блин, так жарко, что формулирую через пень колоду, пардон). Из кукурузной тонкого помола не посоветую, ничего не делала, у меня была грубого. У Бриты смотрю гречневая вроде тоже тонкого. Блины тоже пекла- нам понравилось. Делала ещё булочки с мёдом дрожжевые опарные- тоже ничё так. С рисовой лично дела не имела , но знаю, что она тоже не одинаковая: глютеновая, обычная. Вот на старом форуме Gelena давала рецепт: Цитата: Gelena | Участница
US, North Caroline Написано: 06-11-2006 20:41
А давайте я напишу
Небольшое отступление - в Индии при приготовлении рисовых блинов тесто оставляют на ночь для ферментации.
Я этого не делаю - неправильно, просто некогда, если честно...
Рецепт упрощенный - иначе вы не найдете особого вида гороха.
Берем уже готовую рисовую муку, добавляем соль, соду и воду до консистенции блинного теста. В оригинале яйцо не кладут, но я добавляют по своей "русской" привычке.
Сковороду смазать маслом и выпекать тонкие блины. Можно по краю блина капнуть чуть растительного масла в процессе жарки.
Такие блины жарятся с одной стороны, снизу они должны быть золотисто-коричневые, сверху - белые, с дырочками.
Сразу же после жарки сервировать- они будут еще хрустящие. Подавать с чатни ( на форуме были рецепты), очень хорошо с ними идет отвареный и затем обжарены или же с курицей в подливе.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 14 июл 2010 22:17 |
|
Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
|
|
Казачка вернулась. Я боюсь дышать на экран уже несколько дней - а вдруг опять исчезнет..
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Kazachka
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 14 июл 2010 22:22 |
|
Сообщения: 5598
Откуда: из города
|
Re писал(а): Казачка вернулась. Я боюсь дышать на экран уже несколько дней - а вдруг опять исчезнет..  я всегда где-то рядом, дыши на полную))
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
NataNik
|
Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!! Добавлено: 15 июл 2010 01:00 |
|
Сообщения: 584
Откуда: Белгород
|
Waldemar писал(а): В блины её добавлял, наверно для лепёшек рисовых. Интересно, а для панировки всяких там китайских мяс  её можно использовать? Для хрустящей корочки.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей |
|
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения
|
|
|
FAQ
Галереи
Поиск
Вход
Регистрация
