Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




На страницу Пред.  1 ... 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22  След.  [ Сообщений: 637 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 10 ноя 2014 20:32 
Аватара пользователя

Сообщения: 544
Задумчиво...из утки две штуки особо вкусные:рассольник и плов.Плов должен быть из южной утки, юг России,чтобы с нежным жирком. Вытапливаешь его,особенно на природе,в казане-все соседские псы твои. Пахнет божественно. Чего-то я в рОмансы почти ударилась :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 11 ноя 2014 12:09 
Аватара пользователя

Сообщения: 2039
Откуда: замКадыш
не Юль дороже
свинятина со шкуркой 250р
фчера форель замороженная,которую запекала и солила 220р
карп плавающий 200р
форель охлаждённая армянская 350р
утки запчасти по любому дороже :mrgreen:
57,2418курс евро нынче, умножить на 20 получается 1144,836р за кило,золотая птичка :evil:
у меня дочь комнату на метро Перово снимает 17тр
там этой комнатенке развернуться негде :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 13 ноя 2014 23:12 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
Сегодня будет рис с креветками (на завтра))) Рис 1 стакан промыла, залила кипятком, соли немного и поставила настаиваться на час. Потом воду слила, откинула на друшлаг.
Креветки сырые мороженные (500г) почистила. Чеснок и имбирь почистила, нарезала тонкими пластинками.
Разогрела в воке растительное масло, бросила туда чеснок с имбирем, чуть цвет поменяли - добавила панцири креветочные.


Вложения:
1-7451.JPG
1-7451.JPG [ 298.44 КБ | Просмотров: 15792 ]

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 13 ноя 2014 23:34 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
Из вока панцыри долой и в получившемяс ароматном масле сначала обжарила пол-луковицы, сладкий перец соломкой, потом креветки и мороженный горошек.


Вложения:
IMG_7452.JPG
IMG_7452.JPG [ 1.93 МБ | Просмотров: 15782 ]

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 13 ноя 2014 23:49 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
Полила соевым соусом, добавила устичный соус (он такой густой, чуть сладковатый), немного кунжутного масла для запах скорее. ДОбавила рис и залила водой. Все, под крышку. Жду, когда рис будет готов.


Вложения:
IMG_7453.JPG
IMG_7453.JPG [ 1.63 МБ | Просмотров: 15773 ]

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2014 00:58 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
Готово.


Вложения:
IMG_7454.JPG
IMG_7454.JPG [ 1.99 МБ | Просмотров: 15750 ]

IMG_7455.JPG
IMG_7455.JPG [ 2.76 МБ | Просмотров: 15750 ]

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2014 01:15 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
*повязав слюнявчик и с нетерпением стуча ложкой по столу...* Ну, я ж с голоду помру до Завтра. :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2014 01:19 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
Bettan писал(а):
*повязав слюнявчик и с нетерпением стуча ложкой по столу...* Ну, я ж с голоду помру до Завтра. :roll:

Так уж и быть, забирай себе тарелочку. Пока все горячее.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2014 01:20 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
:D Чмок!
Теперь, подкрепившись, можно и в берлогу... До весны не будить! 8) :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 15 ноя 2014 14:08 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Очень красивое блюдо получилось.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2014 16:37 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
На вечер черно-белое тирамису.
маскарпоне - 3 банки (750г). Досанкционные)) Срок годности выходит, надо спасать.
Взбить без фанатизма 6 желтков со 150г сахара. Белки не беру.


Вложения:
1-7469.JPG
1-7469.JPG [ 285.97 КБ | Просмотров: 15268 ]

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2014 20:05 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
"Проварила" взбитые желктки на водяной бане.
Отдельно размешала маскарпоне. Туда добавила желтки с сахаром.


Вложения:
2-7470.JPG
2-7470.JPG [ 257.8 КБ | Просмотров: 15199 ]

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2014 20:06 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
На водяной бане растопила 100г шоколада (70%). Разделила смесь маскарпне на 2 части, к одной примешала шоколад.


Вложения:
3-7471.JPG
3-7471.JPG [ 261.32 КБ | Просмотров: 15199 ]

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2014 20:27 
Аватара пользователя

Сообщения: 9026
Изображения: 2
А я, после разговора о дрожжевом тесте...вчера смотрю..в магазине...и вижу - продаётся готовое дрожжевое. В упаковке, так же как слоёное. Два пласта по полкило. Купила. Надо испытать. Вот такое.
Вложение:
DSC_0258.JPG
DSC_0258.JPG [ 4.13 МБ | Просмотров: 15186 ]


Почитала, что пишут на упаковке. Ужосужос. Пишут - размарозить (это уже 2 часа!). Дать подойти 1,5! часа, сляпать пирог и дать постоять 40-50! минут. Писатели...

Потому я его вчера поставила просто в холодильник. Сегодня пришла, а оно там разморозилось и немного подошло. Я ему дала постоять часок, раскатала, начинку загрузила - 250 гр нежирного творога, 150 гр натёртого сыра костромского, по 50 гр зелёного лука, петрушки и укропа и 2 больших яйца. Соль-перец по вкусу сыпнула.
Вторым пластом закрыла, дала постоять полчаса, смазала яйцом и в духовку на 200 гр отгрузила:
Вложение:
DSC_0262.JPG
DSC_0262.JPG [ 3.78 МБ | Просмотров: 15186 ]



Щас смотрю - в духовке поднялось так! И запахло вкусно...
Супруг сидит с бутылкой грузинского Мукузани наизготовку и ждёт пирога :mrgreen:

Тем временем мультя сварганила болоньзе, а Плюшинда доела гречку...

Продолжение следует, если пирог получится...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2014 20:42 
Аватара пользователя

Сообщения: 9026
Изображения: 2
Ну вот, готов..
Вложение:
DSC_0260.JPG
DSC_0260.JPG [ 2.67 МБ | Просмотров: 15174 ]



Вынула, смазала сверху сливочным маслом, поставила под фольгу отдыхать. Отдохнёт, буду резать. И сфоткаю.

ЗЫ: Мукузани в мужниной бутылке несколько убыло..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2014 21:04 
Аватара пользователя

Сообщения: 9026
Изображения: 2
Вложение:
DSC_0261.JPG
DSC_0261.JPG [ 3.27 МБ | Просмотров: 15156 ]



Пробуем. В общем и целом неплохо. Но со своим тестом, конечно, не сравнить. Второй и последний раз пробую магазинское...(первый раз был в 1991 году, когда у нас пекарня кооперативная открылась и продавали тесто :D ).

Ну, а так, кто сам не делает дрожжевое тесто, то вполне можно..времени только больше уходит, но если некуда торопиться...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2014 21:22 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
А выглядит пирог очень даже. Румяный такой.

Для тирамису взяла форму, в которой кексы обычно пекут. Решила, что в стелянной будет интереснее смотреться, потому что слои разноцветные.
На дно выложила немного белого маскарпоне с желтками, на него - савоярди, предварительно смоченные в вареном кофе. Савоярди у меня двухцветные, ванильно-шоколадные.


Вложения:
4-7472.JPG
4-7472.JPG [ 283.58 КБ | Просмотров: 15132 ]

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2014 21:23 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
Чередую слой шоколадного и обычного крема. Прослойка - савоярди. Последни слой светлый и посыпала какао.


Вложения:
5-7473.JPG
5-7473.JPG [ 358.45 КБ | Просмотров: 15131 ]

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2014 21:47 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
Готово. Убрала в холодильник до завтра.


Вложения:
6-7477.JPG
6-7477.JPG [ 244.39 КБ | Просмотров: 15115 ]

7-7478.JPG
7-7478.JPG [ 335.67 КБ | Просмотров: 15115 ]

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2014 22:03 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
И даже салфеточку в тон листикам мяты успела вышить, рукодельница! :wink: :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2014 22:05 
Аватара пользователя

Сообщения: 7492
Откуда: НедоМКАДье
Не продают у нас савоярди :cry:
А тирамису люблю :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2014 22:08 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
Bettan писал(а):
И даже салфеточку в тон листикам мяты успела вышить, рукодельница! :wink: :D

нЭт, за меня zara home салфетки вышивает))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2014 22:10 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
Матрёшка писал(а):
Не продают у нас савоярди :cry:
А тирамису люблю :roll:

у нас же мастер в доме http://tortik.guru/publ/recepty/biskvit ... i/8-1-0-76 ;)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2014 22:11 
Аватара пользователя

Сообщения: 7492
Откуда: НедоМКАДье
Не, я сама делать ленюсь.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2014 22:16 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Паулинка писал(а):

Пробуем. В общем и целом неплохо. Но со своим тестом, конечно, не сравнить. Второй и последний раз пробую магазинское...(первый раз был в 1991 году, когда у нас пекарня кооперативная открылась и продавали тесто :D ).

Ну, а так, кто сам не делает дрожжевое тесто, то вполне можно..времени только больше уходит, но если некуда торопиться...

Пау, пирог - глаз не отвести! :o :D И когда ж мне кто-нибудь пенделя даст, шоб я к плите подошла... :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2014 22:30 
Аватара пользователя

Сообщения: 693
Пирог это да.. Всем пирогам пирог. Красавец!!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2014 23:16 
Аватара пользователя

Сообщения: 2039
Откуда: замКадыш
Матрёшка писал(а):
Не продают у нас савоярди :cry:
А тирамису люблю :roll:

а у нас в метро продают ну чёт цена не устраивает :evil:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 29 ноя 2014 00:08 
Аватара пользователя

Сообщения: 7492
Откуда: НедоМКАДье
Brita писал(а):
Готово. Убрала в холодильник до завтра.

Раздразнила ты меня чёт...
Пожалуй, я даже сама печеньки испеку и сделаю себе Тирамису (когда диета кончится)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 02 дек 2014 15:02 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
Матрёшка писал(а):
Brita писал(а):
Готово. Убрала в холодильник до завтра.

Раздразнила ты меня чёт...
Пожалуй, я даже сама печеньки испеку и сделаю себе Тирамису (когда диета кончится)

В разрезе :mrgreen:


Вложения:
3-7481.JPG
3-7481.JPG [ 350.54 КБ | Просмотров: 14672 ]

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире"
СообщениеДобавлено: 02 дек 2014 16:54 
Аватара пользователя

Сообщения: 7492
Откуда: НедоМКАДье
Нет, ну она продолжает дразниться :evil:
Слабость у меня - тортики, сладости... :oops:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
На страницу Пред.  1 ... 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22  След.  [ Сообщений: 637 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


cron
Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO