Предлагаю вашему вниманию быстрый супчик с лёгким и нежным, кремовым вкусом и приятной солёностью.



Для этого нам понадобятся следующие продукты:
( На фотографии показан двойной расход продуктов, на 8 порций)



Для 4-х порций необходимо:
2 лука-шалота ( или другого сладкого лука)
1 большой зубок чеснока
слив. масло для жарки
1 стакан (200 мл) маслин
1 стакан (200 мл) оливок
200 мл белого вина
300 мл жирной сметаны (у меня крем фрэш)
300 мл овощного бульона
соль, белый перец
кайенский перец

1. Очистить и мелко покрошить лук и чеснок и припустить их до мягкости в масле, в кастрюле.



2. Добавить оливки, маслины, вино, сметану и бульон и довести до кипения



3. Снять кастрюлю с огня и пюрировать суп ручным миксером.



Приправить по вкусу перцами и соли.
Осторожно, соли нужно немного, т.к. маслины и оливки уже солёные.

Приятного аппетита!

P.S. К этому супчику рекомендую подать бокал холодного (10-12 гр) сухого , с цветочным ароматом, вина Tommasi Adorato Appassionato( 2013 г). D.S

Для меня очень неожиданный набор продуктов - сметана и соленые маслины и оливки. Спасибо. Сделаю закладку, обязательно повторю ближе к холодам.

Я тоже не ожидала. Но, оказалось очень вкусно, с багетом. Сегодня подросточек даже вторую порцию и рецепт попросила. Да, сметана у нас эта - совсем не кислая, просто жирная. Кислоты там, по-моему, на должно быть.

Высшая степень похвалы.

Т.е. лучше брать с рынка, которая больше на масло похожа?

Да, по-моему. Моя 40%-й жирности была.
Сижу, доедаю последние капли супчика. Мои умяли остальное, все, кроме малого.

Да уж интересное сочетание Тож не соображу какая из наших сметан пойдет,выше 25 процентов не встречала,может на рынке
Надо попробовать,ну младшая точно есть не будет