Омуль под соусом "ВЕЧЕРНИЙ ЗВОН"

Потребуется немногое.Собственно омуль(филе средней соли)и два соуса для разнообразия.Соусы придётся сделать самостоятельно.
Из омуля делаем порцыонные кусочки и укладываем их вомулеш- ницы.Приступаем к соусам.Томатный соус это репчатый лук,про- паренный в томатом соке с добавлением сахара.На 100 гр.сока средняя луковичка и чайная ложека сахара.На медленном огне парим лук до готовности.Охлаждаем.
Другой соус - совсем простой. 50гр.горчицы"ПЧЁЛКИН БЛЮЗ" и сок одного лимона.Всё перемешиваем.
Заливаем филе соусами(каждое-своим)
Посыпаем тёртым яйцом

и зеленью (лук,укроп,петрушка)


Приятного аппетита под рюмочку-другую

Пошло, но хочется вставить такой смайлик:)

Чейто было?

Такая рыбка и без соуса хороша.

??? О чём, вы, девушка?

чет отдельна тема?рыбный День?

Просто Саша к нам вернулся, и, более того, стал выставлять фотки. Да ещё и омуля. Я омуля у нас никогда не видела, ела только на Байкале.

ну раздел ведь назівается "Поделись рецептом", вот и делится. Всё путём.

" ДЕВУШКИ,заканчивайте па-нику,
Обойдёмся мы без омулей.
Кто сказал,что все мы на Ти-танике?
Это бред вечерних новостей.."
Конечно у нас омуль - рыбка диковиная.Это (по А.Брэму) байкальский сиг.У нас - свой,называется сиг лудожский.Не такая уж и редкость.Все эти рыбята относятся к семейству лососёвых..
Стало-быть вкусно будет и с форелью,кумжей,сёмгой и т.д.
Согласен,что и без соуса всё будет вкусно...,но с соусом...(!)
Рекомендую начать с обычной сельди(матье или пресервы...).Вас это угощение удивит вкусовыми качествами!
-----------------------------------------
P.S. За омулем,а на фотках-именно он,катаемся с женой на ярмарку "медовый Спас".Бывает раз в год.Побаловать себя хватает...