Ну ты как будто в советском ВУЗе не училась? Или в общаге жить не довелось? А про утку в банке тоже не знаешь?

Я училась. но не жила в общаге , и тоже не знаю. Видела фильм только по книге "Курица в полете",где это упоминалось, потом прибамбасы уже такие стали продавать, но не пробовала сама никогда так готовить, ни курицу, ни утку. Научите?

Утка - это чаще всего буржуйство.)
У нас она была редким гостем в магазинах и в советские времена. А уж в 90-е, когда кое-где даже синюю курицу добыть надо было постараться, и подавно.
А курица на бутылке всегда была привлекательна именно хорошим результатом и весьма достойным внешним видом при минимуме возни и затрат.
Правда, если брать именно пиво, а не тот пенный напиток, который у в массе продаётся, то это пиво дороже курицы выйдет.

Вот, посади её эээ...еротично, медленно и по шагам))

эх, в общаге жила, но вуз уже был не советский, а российский. Лопали окорочка, с картошкой запекали на противне. А на бутылку не, не сажали кур. Прям упущение в моем кулинарном ликбезе. Еще смутно помню, что в детстве-отрочестве дома делали курицу кусочками в банке. Было ооочень вкусно, но не могу представить, что банка не лопнет, если я так сейчас попытаюсь сделать.
Про утку так вообще даже не слышала. Тань, а подробнее?

*почесала репу... Иль я не училась в ВУЗе, иль непральный ВУЗ у меня был... Но про такую курицу, только понаслышке знаю.
Так, что Джуллси и Танюша, ваших курей на банке/уток в банке - в студию, плиииз!


По теме:
Наконец-то сняла повязку с пальца, он даже сгибается уже...
Так что была повторена курица ( форумская телепатия), курица с соевыми бобами и карри.

Офигеть Это ж как долго залечивался((

А вот у нас в Азии как раз куры были только у тех, кто их держал, а утки в магазинах были частенько. Во всяком случае, именно так было на протяжении моих старших классов в школе.( Справедливости ради, добавлю, что говядина тогда была по талонам, 2 кг на рыло, и за ней еще надо было побегать-постоять).
И со студенчеством мне повезло, Питер до 90-х годов снабжался почти безупречно. Поэтому кур, во всех видах, я там и научилась готовить. Да и многое остальное тоже, МПФ там так надоело, что больше нигде и никогда не готовила .


А там вообще делать нечего. Порубила ее на куски, чтобы в банку пролезли. Посолила-поперчила и запихнула их в банку, пересыпая репчатым луком, до плечиков. Банку прикрыть металлической крышкой, поставить в чашку/сковородку с водой на дне. И поставить все это в холодную духовку, включить газ и забыть на 2-3 часа.
Курица готовится быстрее, утка дольше. Мясо получается очень вкусное и нежное, пропаренное в собственном соку.

Дык собака ж старая...

Ну уж, чего уж! А то я не видела фотки хозяйки той самой собаки)) Но палец да, впечатлил ...поглаживаю своё колено

По теме - говядина в духовке со свеклой и черносливом в белом вине. Собрала все, чего понемногу в холодильнике и шкафах осталось. Результат порадовал.

Захотелось котлет. Перекрутила кусочек свинины, кураги, кумина и чеснока в фарш добавила. Ничего так.

Гратен из цветной капусты. Как всегда, в феврале, хочется травы и зелени
Супруг себе и сыну соус болоньезе сделал.

Хекса про траву написал, и мне что-то вдруг "травы" захотелось)) Выпендрилась слегка, сделал себе в одно лицо салат Вальдорф/Уолдорф. В базе есть с курицей и соусом с сыром http://www.gotovim.ru/sbs/salselder.shtml , а я так, только яблоки+зелен с йогуртом.

Танюш, Джулс, спасибо, что напомнили про курицу! Я-таки сделала это! У меня сегодня курица в банке. Мммм... И чего я её так долго боялась делать. Специально в Пущино на рынке выбрала фермерскую курицу. Очень вкусно, очень. Не похожа на курицу в глиняном горшочке. Не понимаю, в чем секрет, но в банке мне точно вкуснее. Запекала 30 мин. при 150С, потом подняла до 180С и еще 1.5 ч.

Картошка отварная с солёной хамсой и копчёной скумбрией.
Блинчики с творогом.

Когда-то этих курей в банках ещё и впрок закатывали.
Эх, придётся тоже делать...Не впрок, конечно. Так, хищников покормить.))

А пока вот. Скумбриевич посолился.)

Дразнилки сплошные у вас тут

Мне похвастаться нечем. Кефирчик на ужин . На обед была треска запеченая с творогом - проба рецепта. Понравилось, сделаю снова и зафоткаю для конкурса.

Брита, ты еще утю в банке попробуй. Никогда ее в другой таре так не сваришь.

Пришла мысля про рыбу а банке, придется и мне стариной тряхнуть . Надо же попробовать.

А банки какого объема и температура в духовке какая? Подскажите знатоки баночных утей,курей и рып!

О! Я ж про скумбрию в морозилке совсем забыла Завтра достану.

Температуру я в духовках ни разу в жизни не меряла, бо до сих пор у меня самая примитивная плита Россиянка. Ну делаю средний газ да и все.
А банки - по размеру своей духовки смотри, чтобы по высоте помещалась, ну и по количеству мяса.

Лар, объем банки любой, главное, чтобы оставалось в верхней части свободное место. Во время готовки выделяется сок. Я почитала в сети отзывы, и делал так:
- банка сухая, мяско кусочками обсушить салфеткой и натереть солью перцем;
- укладывать слоями мясо и овощи. В некоторых рецептах кроме лука, чеснока и морковки, кладут картошку. Но в моем рецепте из детства картошки не было;
- верх банки закутать фольгой;
- ставить банку с мясом в холодную духовку, выставлять 150С, через полчасика поднять до 180С. За 1.5-2 часа небольшая курица в банке готова;
- банку поставила на решетку, на нижний уровень. И на всякий случай, если банка лопнет, поставили её в глубокую чугунную сковороду.
А еще помню, что вот тот сок, который в банке образуется застывает до вкусного желе.

А утю как, с овощами или просто без ничего? Вот утку такую не пробовала точно.
Мне еще покоя утка на бутылке не дает.

Kaкие тут разнообразия!
То НА банке, то В банке... Только и успевай на ус наматывать!
Тут еще не успела одну подходящую банку разыскать, теперь надо в поиски другой банки, такой большой, отправляться...
Эттт ж не Греция вам, где всё есть...

По теме: не ем ничего особого, простуда не отстаёт никак.
Семейные гамбургеров нажарили.

Я ее в банке просто с луком делала. А вот на бутылку утку ни разу не сажала. Мне кажется она на ней не пропечется, у нее мясо жестче куриного.

Таки ДА! Я сделала рыбу в банке!!! Вкус.....спесфиссський!!!!!
Даже мой кот-вегетарианец, который 11 лет питался суррогатом из пакетиков, наотрез отказался ими ужинать. Все нюхал воздух, ждал когда рыба сварится. Заточил 2 куска, почти в горячем виде, невзирая на перец и укроп!
И я таки пофоткала процесс, завтра выложу степы

Навага жареная.


Пюрешка, капуста квашеная.

Лазанья и пирог с мангольдом.

Если Хрюша оценил, то значит рыба точно удалась)) Жду рецепта, про рыбу тоже интересно.