Я все на глаз делаю. Сахара меньше чем ягод, примерно вполовину. Если ягоды кислые, то побольше сахара. Воды немного, только чтобы дно прикрыть, чтобы вначале варки ягоды не запеклись, потом они свой сок пустят.

Спасибо,буду экспериментировать.

Вот:



Но, рецепт нуждается в доработке. Надо допилить на предмет приправ.

Лиза,интересно, аппетитно.

У меня сегодня первая аджика закрыта.



Причем не планировала её, а получилось случайно. Хотела сварить джем из абрикосов с кабачками в мультиварке. Измельчила абрикосы, кабачки, проварила, а потом случайно добавила соль вместо сахара,добавила кучкой,поняла, что это соль,выкинула кучку.Что делать? сначала добавила сахара, попробовала- слишком солёное всё. Решила сделать аджику из кабачков.Добавила кабачки, чеснок и томат,острый перец. Получилось неплохо, но мне слишком сладко,хотя и остро.

ПятниццО. Такос.

Жарко опять, посему замутили окрошку.

Прикольно. Вот так и рождаются новые рецепты)) Коралчик, пусть это будет чатни, а не аджика, раз сладковатый вкус.

Значит, будем ждать доработанный рецептик от тебя

Холод аццкий Шторм, дождь, 6 градусов жары. Начало августа, блин. Посему: суп гороховый с копчёностями, котлеты, беляши, нисуаз. И чай горячий. Много.

Вернулась нормальная температура, +20.
Запекли треску под миндалем.

Так как с конца июня у нас осень на дворе, то в лесу изобилие грибов. Вот принесла с прогулки выходного дня 2 ведра - сыроежки, боровики, грузди.
Теперь на первое грибной суп, на второе картошка с грибами, на ужин пирог с грибами.




А грузди на засолку.


И вопрос знатокам. Это опята или что? Они полностью почернели при варке. Выкинула на всякий случай.

У опят юбочка, а эти я не знаю.

Не, эти даже на ложные опята не особо похожи.
Тань, а пахли как, съедобными? Ты их отдельно варила, надеюсь?

Мы уже грибов заготовили большим количеством. В этом году мы одни за всех по грибам и заготовкам вообще.

Нам тоже погода нашептала грибное меню. Щи с лисичками:



Ну и опят немного намариновали:

Пахли как нормальные грибы, я вообще все грибы в лесу нюхаю)))). Варила отдельно, я такие первый раз собирала. Отвар на вкус не горький, я немного попробовала, но вот грибы стали абсолютно черные, одинаковые что ножка, что шляпка.

Кризис жанра... Курица в тайском соусе со сливками и рис на гарнир. По тазику всего. Можт хватит хищникам на пару дней.

Юль, а эти грибы есть можно?

Тань, да все грибы можно есть, просто некоторые - один раз.
На кого-то из паутинников похожи, пробовать однозначно не стоит.

Тогда не буду.
Что то мне в этом сезоне везет только на поганки.

Повторила сегодня мои булочки ачмы.



Только немного изменила расстойку теста: месила долго, минут 15-20 миксером с крючками и подходило оно ночь в холодильнике.
Результат - песТня!
От долгого замеса тесто стало пластичным, однородным, само отошло от миски.
После ночного подьема у теста проявился совершенно другой аромат, дырочки были мелкими.
Сын аж замурлыкал от удовольствия.

Эти плюсы перевесили минусы того, что начинка опять вытекла...

Бетти, описала булочки, я аж сама замурлыкала)) Булочки супер фотогеничные. Не сомневаюсь, что вкусные.

Сегодня спагетти а ля болонез. Тазик.

Суп-лапша с грибами и павлиний хвост из баклажанов.

Треска по-польски.

Камбала в панировке с гарниром.



Котлеты а ля греческие (из стопочки):



Запекли новый сорт картофеля, симпатишный такой.

Oбед по-грЭчски. Рецепт есть, если надо.



Повторила прошлогодний рецепт брауни. На этот раз с какао.
Но своей вишни нет, поэтому купила замороженую... А она оказалась черешней, а не вишней. Кислинки не дала... Блин, у шведов одно слово и для вишни, и для черешни. Поди, разберись...

Я вас умоляю. За шведов можно только порадоваться, им в этом смысле русский одолеть куда сложнее. У нас только ручка это три разных ручки - рука ребенка, то чем пишут, то чем дверь открывают.

Наши руки не для скуки (С) Навертела шашлыков из лисичек. Вкусно, но это такой дзен. Они же, заразы, ломаются, когда на шампуры насаживаются. Но я их победила. Очень вкусно, кстати.

И тут так же:

Ris === 1. Рис ( тип зерновых), 2. Сухие ветки , лежащие в куче. 3. Пучки веток, для веника в баню или в вазе на Пасху в украшением. 4. Когда кого-то осуждают...