Грибы не мою.
Пластинки просмотреть, "продуть", проверить на жучков-паучков.
Верх протереть сырой тряпочкой.
Кисточкой смазать обе стороны раст. маслом, чтобы прилипли соль и перец.

Панировка тройная: мука-яйцо-мука с сухарями

Жарить на сливочном + немного раст. масла.

По вкусу, как молочный телёнок!

Кусочек выглядит замечательно. Осталось только найти зонтики. Запах у них потрясающий.

Вот это гриб! Целая отбивная
А смешать муку и сухари- идея , спасибо!

Теперь не пропущу ни одного зонтика. Вкуснятина необыкновенная. Спасибо, Раечка. Я вообще-то первый раз попробовала, вкусный даже назавтра, разогретый.

Я своего "ГРИБОЕДА" обманываю зимой. Если не хочет мяса,подсовываю "гриб-зонтик" свинку отбиваю, вырезаю круг, по центру дырку (где у зонтика ножка была). такая же панировка и порядок в доме. Всё съедено, все счастливы.

Лета, ещё очень вкусно живой рыжик присолить, на вилку нацепить и в кляр обмакнуть.
Жарить с двух сторон масло слив+раст.