Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




 [ Сообщений: 4 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Сливочный суп из кудрявой капусты с зелёными чипсами
СообщениеДобавлено: 17 янв 2016 18:03 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Продолжаю лётные испытания. :mrgreen:
Изучаю новый для меня, полезный овощ.
Предлагаю вашему вниманию лёгкий в приготовлении и полный витаминов супчик.

Изображение

Нам понадобятся:

Изображение

0,5 кг кудрявой капусты
1 морковь
1 большая луковица (у меня 3 маленьких)
1 зубок чеснока
100 г корневого сельдерея
2 ст. л. раст. масла
1 литр воды
2 кубика овощного бульона
100 мл белого вина( можно исключить)
100 мл жирных сливок
50 г сливочного масла
соль, ч. перец
соль хлопьями

Отделаем зелень капусты от грубых черешков, но сохраняем 2-3 больших листа на чипсы.
Рубим капусту на набольшие кусочки.
Чистимлук, чеснок, морковь и сельдерей.
Мелко шинкуем лук и чеснок, морковь и сельдерей - маленькими кубиками:

Изображение

Обжариваем овощи (кроме капусты) в 2-х ст.л. раст. масла несколько минут, не давая зарумяниться.

Изображение

Добавляем воду, вино и кубики бульона и даём закипеть без крышки.

Изображение

Снижаем огонь, накрываем крышкой и варим около 10 минут.
Разогреваем в это время духовку до 200 градусов.
По прохождении заданного времени, добавляем в суп капусту, сливки и масло кусочками
и даём провариться несколько минут.
Измельчаем миксером (забыла сфотографировать :roll: ) и пробуем на соль-перец.

Изображение

В это время освобождаем оставшиеся листья от грубых черешков и рвём/рубим на мелкие кусочки.
Выкладываем на противень и слегка поливаем раст. маслом.

Изображение

Жарим в духовке около 10 минут.
Горячие чипсы посыпаем хлопьями соли.

Изображение

Подаём на стол с любимым свежим хлебом, украсив его чипсами из капусты.

Изображение

Приятного аппетита! :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сливочный суп из кудрявой капусты с зелёными чипсами
СообщениеДобавлено: 19 янв 2016 19:54 
Аватара пользователя

Сообщения: 3099
Откуда: Connecticut, USA
Лиза, а чипсы получились хрустящие?
Я пыталась их делать, так у меня какие-то вяленые и нежующиеся вышли. У меня в духовке конвекция и режим сушки, вот я на нем делала, и все равно ерунда. А ты как? при какой температуре?
В магазине чипсы из кейла остренькие и хрустящие, но как это дома сделать, я не знаю.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сливочный суп из кудрявой капусты с зелёными чипсами
СообщениеДобавлено: 19 янв 2016 20:06 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Вроде хрустящие вышли. :roll: :? Скорее всего сухие, как бумага.
Я там чуть выше написала: 200 градусов. У меня обычная электрическая духовка.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сливочный суп из кудрявой капусты с зелёными чипсами
СообщениеДобавлено: 19 янв 2016 20:10 
Аватара пользователя

Сообщения: 3099
Откуда: Connecticut, USA
Ага, спасибо, пропустила про 200С. Попробую в следующий раз в обычном режиме.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 4 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO