Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




 [ Сообщений: 4 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Каракатицы по-Калужски
СообщениеДобавлено: 21 мар 2016 21:07 
Аватара пользователя

Сообщения: 2029
Откуда: Берлин-Шпандау
Рецепт этот мы придумали с моим другом на кулинарной тусе в Калуге. Соответственно назвали блюдо "Рагу из каракатиц, креветок и трески по-Калужски"


Изображение

Состав :
Собственно каракатицы, креветки и треска, помидоры , чеснок, пармезан, белое вино и базилик. А так же хорошее настроение.

2Изображение
Обжариваем в масле чеснок, к нему закидываем размороженных морских гадов.Жарим недолго, минуты две, добавляем белого сухого вина, граммов сто, и выпариваем ещё минуты две.

Изображение

Добавляем томаты в собственном соку, перец, соль, нарезанный базилик, отправляем туда нарезанное филе трески. Даём минуту прокипеть, убираем огонь на нуль, и накрываем крышкой, чтобы немного настоялось. В это время раскладываем гарнир.
Изображение

По традиции, каракатицы по-калужски подают с картофельным пюре, щедро посыпают пармезаном. Очень рекомендуется к поеданию в тёплой, дружеской компании.
Приятного! И спасибо за потраченное время.

Изображение

Всех люблю. Ваш (с)Ангрен


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Каракатицы по-Калужски
СообщениеДобавлено: 21 мар 2016 21:24 
Аватара пользователя

Сообщения: 8843
Изображения: 2
Красота какая! У меня как раз коктейля морегадовского пакет в морозилке, только трески прикупить :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Каракатицы по-Калужски
СообщениеДобавлено: 21 мар 2016 22:34 
Аватара пользователя

Сообщения: 14187
Откуда: Россия, Пущино
У нас вот в последнее время наблюдаю массовый завоз мелких кальмаров и каракатиц в крупных суперах. Смотрю на них, но вот ни разу на каракатицу еще не нацеливалась. Может и рискну теперь приготовить. Спасибо за рецепт!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Каракатицы по-Калужски
СообщениеДобавлено: 29 мар 2016 11:07 
Аватара пользователя

Сообщения: 5362
Откуда: из города
Ой, какая классная темка, за одно название - приз зрительских симпатий! :D

Кальмары есть, креветки есть, каракатиц не встречала, трески нет. Морегадовские коктейли встречала... вот и как тут батат не заменить картошкой(ц) :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 4 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO