Легкий в приготовлении, весенний пирог, который хорошо подойдёт как гостям,
так и просто в кругу семьи под бокал ризлинга.



Ингредиенты:



упаковка слоёного теста, недрожжевого ( у меня 450 г)
50-70 грам черемши
3 яйца + 1 белок
200 мл жирных сливок (40%)
100 мл молока
1 ч. л. соли
мускатный орех по вкусу
чёрный перец свежемолотый
100 г тёртого сыра (хорошо выдержанного, с ярко выраженным вкусом, у меня Västerbotten)

Для подачи:
100 г густой сметаны
икра , около 80 г
зелень петрушки для украшения

В смазанную слив. маслом форму (24 см в диаметре) уложить тесто, хорошо поднимая края.
Наколоть вилкой, смазать взбитым белком и поставить в морозилку на 30 минут.



Хорошо смешать сливки, молоко и яйца.
Добавить мускатный орех, соль и ч. перец.



Грубо покрошить черемшу и добавить в яично-сливочную смесь.



Измельчить миксером до однородного состояния.
В разогретой до 225 гр. духовке слегка запечь основу пирога, 10-15 минут.
(лучше бы с насыпанным в неё горохом, чтобы не поднималась)



Добавить заливку в основу пирога:



И хорошенько посыпать сыром.



Снизить т-ру духовки до 200 градусов и выпечь пирог около 30 минут.



Дать пирогу немного остыть, чтобы сметана не расплылась.
Украсить перед подачей.



Приятного аппетита!

Остается только представлять, как оно на вкус. Телепортируй кусочек, а?

Лови! Пппуффф!

Уже жую)))

Бети, вопрос: а сыр твердый имеется в виду? Раз хорошо выдержанный, то, наверное же, твердый...
И после выпекания чесночный вкус черемши сильно ощутим? Мы просто черемшу в основном едим когда у неё лист ещё не раскрылся, а вот только-только

Как-то даже мне не приходило сочетать сыр с черемшой, надо будет попробовать , спасибо за рецепт!

Да, Казачка, сыр твёрдый. Типа пармезана. У нас его хорошо заменяет местный твёрдый сыр, который я и взяла.
Чесночный вкус ощутим, но немного. Мне именно этот вкус и понравился. Приятно сочетался он с кислинкой в сметане и вином.

Наздоровье!

Ага, пОнято, спасибище! Если немного, то подходит, особенно с вином