Не знаю куда, но может кому пригодится. И не запеканка и не гарнир, получилось блюдо - три в одном. Очень вкусно.

Все делается последовательно-параллельно, т.е. сначала готовим все продукты, потом ставим варить кашу, потом соус из тыквы, потом начинаем крутить и обжаривать тефтельки, тереть сыр, ну то есть занято три посудины, три конфорки и две руки Зато к моменту сборки все компоненты готовы.
Стакан кукурузной крупы промыть, залить кипятком, чтоб покрыло больше чем на плов, не на 2 пальца, а на 3, может. Подсолить, довести до кипения, снизить огонь и сварить, варится долго - час и больше. Кто спокойно относится к молоку - варить лучше на молоке.

Потом добавить 50 грамм тёртого сыра и грамм 30 сливочного масла. Перемешать.

Выложить кашу, сверху выложить и вдавить в кашу простые тефтельки, обжареные на смеси сливочного и растительного масла, в фарше только немного зелени, соль и перец.

Обжарить кусочки тыквы или кабачка, добавить томатную пасту, пару зубчиков чеснока (мелко), соль, базилик, перец молотый, потушить до готовности на медленном огне.

И залить соусом ..не знаю как назвать полуфабрикат каши с тефтельками, воспользуюсь термином из книги про тажины - препарасьон
Сверху немного сыра, зелени и подавать. При отпуске зачёрпывать ложкой все три слоя.
Душевно.
Тыква у меня вот такая была, небольшая, с детский мячик, молоденькая с тонкой шкуркой, не сладкая почти, но душистая. Сорт не знаю - подарили через вторые руки

Пау, можно я к тебе в гости приеду? С ложкой!

Танюш, я чур в очереди из просящихся в гости к Пау за тобой))

Я меня можно не в гости, а сразу удочерить.
Вот где наемсси!

Стесняюсь спросить, но тыква откуда?? на полях она только-только зарождается. Она совсем недозрелая?,хотя по фотке уже желтая. В парнике чтоль выращивали?

Тю. Откуда арбузы с июня, отдэда поди и тыква.

Поль, интересная штука получилась. Одно не так - у меня кукурузные каши не канают. Если только заменить чем...рисом, например?

А вот попрошу без оскорблений Тыковка из недалёкой от нас деревни с романтичным названием Севрюкаево. От бабушки потенциальной невестки. Я сначала подумала, что это кабачок. У нас кабачков уже много и давно, и арбузы уже есть астраханско-волгоградские-камышинские вовсю, жарко же всё лето.
Юль, пшенкой заменяй. А я бы заменила полентой - мукой кукурузной в смысле, в след. раз.

Девочки, как соберётесь, ложки не берите, у меня их полно на месте выдам

У меня прямо возле дома продают овощи-фрукты, ну и арбузы-дыни в том числе. Я таки, на днях, имела глупость прикупить на пробу арбуз, сказали из Кубани. Ну что сказать? Мокрый. Природу никакой селитрой не обманешь. Они даже у нас в Азии, без посторонней помощи, поспевают только со второй половины августа.
Прошу прощения за флуд

Я сама еще арбузы не покупала, но подруга моя уже брала, говорит - ничего так. Я всегда в августе только беру, в 20-х числах.

И я, и мне ложку!

Ларис, и тебя посчитала

Тоже пофлудю тогда.
Какое бы и где жаркое лето не было, нормально вызревшие арбузы в наши края всё равно раньше второй половины августа не везли. И по привычке их особо не покупали до официальной отмашки - момента, когда санитарные службы "снимут пробу" и обнародуют годность к употреблению. Так исторически у нас сложилось.)
Теперь, правда, когда появилось много сетевых магазинов, бахчевые в них чуть ли не с начала июня появляются - куда деваться. Однако, покупают их не то чтобы очень уж. Разве только что бы лично убедиться - арбузы эти гамно.)) Я скорее в более-менее дозревшую к означенному времени тыкву из собственного огорода поверю, чем арбуз такой пробовать рискну.)

По теме. Полич, я прям с одноразовыми ложками могу выехать - их и мыть не надо.
А то пока я сама сподоблюсь...