Элементарно готовится. Рецепт из книги М. Стюарт.

Продукты
3 белка
1/2 стакана сахара (8 ст. ложек)
1/4 чайной ложки соли
400г сладкой кокосовой стружки
растительное масло


И стружка


Приготовление

Включить на разогрев духовку (до 170 градусов). На противень выложить лист пергамента, смазанный растительным маслом.

Взбить белки с солью и сахаром. Аккуратно вилкой вмешать кокосовую стружку


Получившееся тесто ложкой выложить на пергамент


Такое количество вышло у меня из 2-х белков. (Однако стружки чуть не хватило в этот раз, делала из остатков, но не критично)

Выпекать до золотистого цвета минут 25-30. В моей духовке достаточно 20 минут. В этот раз я решила в конце включить конвекцию, вышло очень золотисто


Выходит печенье с хрустящей корочкой и тягучей серединкой. У готового аромат овсяного печенья Поскольку печенье без муки, то подойдет для безглютеновой диеты (может, надо было в раздел диет, ну да ладно).