Мягчайшие ароматные куриные грудки. Рецепт превзошел все мои ожидания.
Отлично идут на фуршетный стол и подаются холодными.



600-800 г куриного филе обжарить на смеси сливочного и растительного масла.



И довести до готовности в духовке. До внутренней температуры 72-75 градусов.



Для маринада нам понадобятся:



2 ст. л. дижонской горчицы
75 мл оливкового масла
1 ст. л. белого винного уксуса
2 ст. л. воды
2 ст. л. нарезанного зеленого лука
2 ст. л. каперсов

Привлекаем дешевую раб. силу и вручаем ей венчик для взбивания.
В горчицу тонкой струйкой вливаем ол. масло и постоянно вбиваем.



Добавляем винный уксус, соль и воду и доводим до однородности.



Нарезаем лук, делим крупные каперсы на части и добавляем в горчичную смесь.



Дать куриному филе подостыть минут 10, нарезать на кусочки и
полить маринадом.



Дать настояться несколько часов, лучше всего в холодильнике.
Подать с салатом из молодого картофеля.



Приятного аппетита!

Сервировка как всегда загляденье. У меня кусочек индейки, может завтра попробую повторить что-то похожее;) Если успею сделать - отчитаюсь здесь. Спасибо за идею!

На здоровье!
А сервировке ведь ты меня учишь. Вот только скатёрочек у мну стока немА.

Да, салат завтра будет тоже.