Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




 [ Сообщений: 6 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Семга в сливочном соусе с икрой.
СообщениеДобавлено: 20 июл 2020 00:26 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Быстро, вкусно и эффектно. Так описали это блюдо мои семейные.
Оно хорошо подходит как на семейный ужин, так и на парадный прием.

Изображение

Нам понадобятся:
100 мл воды
100 мл крем фрэш (34% некислая сметана)
250 мл сливок 27%
3 ст. л. конц. бульона из омаров
2 ч. л. дижонской горчицы
750 г филе семги
пучок укропа, мелко нарезанный
соль
1 баночка ( 80г) икры любой. (у меня пинагорная)

Изображение

Смешиваем в широкой кастрюле воду, крем фрэш, сливки, бульон и горчицу
и доводим до кипения:

Изображение

В это время нарезаем семгу на кусочки 2-3 см:

Изображение

Опускаем рыбу в сливочный соус и варим на слабом огне минут 10.

Изображение

В конце варки добавляем нарезанный укроп и солим по вкусу.

Изображение

Перед самой подачей на стол добавляем икру и аккуратно перемешиваем.

Изображение

Подаем с отварным картофелем и отварной брокколи (мои хищники запротивились)

Изображение

Приятного аппетита! :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Семга в сливочном соусе с икрой.
СообщениеДобавлено: 20 июл 2020 01:34 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
Ох, какая красивая жирненька рыбка. Спасибо за такую вкусноту)

Лиз, а зачем нужны эти 3 ст.л. концентрата из омара? У нас ни разу не видела, но подозреваю, что дает какой-то сладковатый морепродуктовый вкус. Типа, как в супы зажарку и отвар из креветочных панцирей делают, для насыщенного креветочного вкуса. А здесь омар зачем?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Семга в сливочном соусе с икрой.
СообщениеДобавлено: 20 июл 2020 01:41 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Brita писал(а):
Ох, какая красивая жирненька рыбка. Спасибо за такую вкусноту)

Лиз, а зачем нужны эти 3 ст.л. концентрата из омара? У нас ни разу не видела, но подозреваю, что дает какой-то сладковатый морепродуктовый вкус. Типа, как в супы зажарку и отвар из креветочных панцирей делают, для насыщенного креветочного вкуса. А здесь омар зачем?


Пожалуйста. :D
Да, для насыщености. У нас это концентрированные бульоны, вместо кубиков. Они бывают всеких разнообразных вкусов. Из креветок не получается такого крепкого навара, как из морских раков (омаров).


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Семга в сливочном соусе с икрой.
СообщениеДобавлено: 20 июл 2020 11:12 
Аватара пользователя

Сообщения: 9026
Изображения: 2
Действительно просто и эффектно! У меня сын только в сливках рыбу признаёт, надо сделать. Но бульонов тоже в продаже не видела. Скорее всего, на сайте Красный дракон такие бульоны водятся. Пойду порыскаю:))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Семга в сливочном соусе с икрой.
СообщениеДобавлено: 22 июл 2020 01:18 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
Паулинка писал(а):
Действительно просто и эффектно! У меня сын только в сливках рыбу признаёт, надо сделать. Но бульонов тоже в продаже не видела. Скорее всего, на сайте Красный дракон такие бульоны водятся. Пойду порыскаю:))

Ань, а что там с пирогом из лапши? Я рецепт пропустила? Ткни носом, пожалуйста.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Семга в сливочном соусе с икрой.
СообщениеДобавлено: 22 июл 2020 16:30 
Аватара пользователя

Сообщения: 9026
Изображения: 2
Блин, это я забыла про пирог:( сделаю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 6 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO