Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




 [ 1 сообщение ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Суп Минестроне с чечевицей на курином бульоне
СообщениеДобавлено: 27 июл 2020 01:32 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Помните, что у нас остались куриные останки с прошлого рецепта?
Вот они-то и стали основой этого супчика. Безотходное производство. :mrgreen:
Не отпуск, а сплошной ресторан :D :)

Изображение

Список ингредиентов длиннее, чем сама готовка.
1 большая луковица
1 пастернак
2 моркови
4-5 черешков сельдерея
4 зубка чеснока
4-5 веточек тимьяна
оливковое масло
200 мл белого сухого вина
1 литр бульона ( нашего же)
1 баночка мелконарезанных помидор или 1 стакан пассерованных
сок половины лимона
полстакана зеленой чечевицы, 100 мл
около 100 г спагеттти, наломанные кусочками по 3 см

Для бульона:
Наш куриный «скелет» и всё, что к нему прилагалось
1 морковь
1 луковица
1 черешок сельдерея
пару веточек тимьяна

Чистим и нарезаем все овощи на бульон:

Изображение

Складываем куриные остатки в вместительную кастрюлю.

Изображение

Добавляем овощи, заливаем кипятком и солим по вкусу.

Изображение

Варим на среднем огне около 40 минут.
В это время чистим и нарезаем все овощи мелким кубиком:

Изображение

Процеживаем готовый бульон и прополаскиваем кастрюлю, в которой он варился.
( если хотим заморочиться, то можно выбрать мелкие кусочки мяса и грудинки и добавить их в готовый суп)

Изображение

В промытую, просушенную кастрюлю наливаем оливковое масло, разогреваем
И слегка пассеруем все нарезанные овощи вместе с чесноком и тимьяном. Они не должны подрумяниться.

Изображение

Добавляем вино, бульон, помидоры и сок лимона.
Закладываем чечевицу и варим минут 20 под крышкой на слабом огне:

Изображение

Добавляем поломанные спагетти и варим еще 8-10 минут:

Изображение

Соли и перчим по вкусу:

Изображение

Подаем с домашним хлебом. Ммм... :)

Изображение

Приятного аппетита! :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ 1 сообщение ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Google [Bot]


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO