Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




 [ 1 сообщение ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Смородиновый пирог с орехами и безе
СообщениеДобавлено: 29 июл 2020 23:44 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Несколько лет этот рецепт лежал в моей стопочке, ждал когда куст смородины вырастет и даст достаточно ягод.
И вот, звезды сошлись. :D
С пирогом придется повозитъся, но он того стоит. Особенно на следующий день.

Изображение

Для основы:
150 г холодного слив. масла
1-2 ст. л. сахарной пудры
300 мл муки
1 желток
1-2 ст. л. ледяной воды

Закладываем всё, кроме воды, в комбайн и измельчаем в крошку:

Изображение

Последней добавляем воду и продолжаем замес, пока не образуется ком:

Изображение

Формуем в шар и отправляем на 30 минут в холодильник:

Изображение

Через 30 минут достаем, и формируем основу пирога. (форма диаметром 24 см)
Отправляем в холодильник еще на 30 минут.

Изображение

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.

Пока основа печется, займемся начинкой.
Берем 150 г орехов
100 г слив. масла
150 мл сахара
2 яйца
250 г черной смородины
2 ст. л. сахарной пудры
50 г белого шоколада
50 г несладкого йогурта (типа греческого)

Изображение

Измельчаем орехи с маслом, шоколадом и сахаром в кухонном комбайне.

Изображение

Добавляем остальные ингредиенты и доводим до почти однородной массы:

Изображение

Снижаем температуру духовки до 175 градусов
Выкладываем начинку в основу и выпекаем 30-40 минут.

Изображение

Если заметите, что начинка пригорает, то можно накрыть пекарской бумагой.

Изображение

Для шапочки взбиваем 3 белка с 150 мл сахара в крепкую блестящую пену.
Достаем пирог, выкладываем и разравниваем «шапочку»:

Изображение

И выпекаем еще минут 5 или до красивого цвета безе.

Изображение

Даем пирогу полностью остыть в форме и только потом перекладываем на блюдо.

Изображение

Наслаждаемся с кофе или чаем. :D

Изображение

Приятного аппетита! :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ 1 сообщение ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Bing [Bot]


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO