Мож это плесень с верху, плохо закатала?

Опять добрые люди презентовали ящик яблок. На 2 кг. яблок закладываю один большой апельсин. Вычищаю серединки, апельсы только мою. Все прогоняю в комбайне , засыпаю сахаром 1/1 и варю минут 20, не больше.

Lana Balashina, ответь если можешь
Делала перец глазированый красный, пропорции соблюдала, но выход получился 6 банок из 10 положенных.
Может не надо было перцы так тесно в банку пихать?
И еще маринад в банке мутный, или так и надо



Хотя на вкус маринад вкуснецкий, и перцы на вид тож хороши

А мы варенье из райских яблочек сварили аж в 5 приёмов.

Ааааа! Володька Апять дразниццааааа!!!!

Салатик на зиму настругала - 10 банок

На огородах началась "зачистка" чтоб добро не пропадало.



Всё в банки!!!

Lana Balashina, как замечательно , что Вы пояились
У меня к вам вопрос, чуть выше

В этом году первый раз варила варенье из персиков.Вкусно получилось.И аромат не передаваемый...

Матти,а что у тебя с персиками?

Яблоки были невкусные, но красивые:

Стали страшненькими, но сладкими:

С салатом всё оказалось наоборот:

Не поняла наоборот
Салат красивый, но не очень Так он же в банке кто его знает

В банке красивее, чем в тазике

Нууу...Эт спорный вопрос!

Согласная с Мариной
По тому и вопрос задала, в тазике нарядней

Привет. Да нормально все - съели даааавно

Ой, ребята, когда же ЭТО всё кончится?
По городу банки собирать, через день-два с рынка на тележке тащить по 20кг...
...и варишь-варишь, крутишь-крутишь...

Раисса, вы на всю Эстонию что ли крутите? Может часть закруточек в Хельсинки передадите с паромчиком в обмен на пустую тару любых размеров, А?
ПыСы: Боюсь мужу показать ваши сальтисоны, он фанат таких кушаньев, беларусс таки, пошлет меня к вам на обучения, а скорее сам уплывет.

Сам пусть плывёт ! Обучим , накормим и с собой дадим!

Чёйто боюсь, вдруг возвращаться не захочет

Ну я бы так не сказала, что закончились Вчерась мои родители на даче 21 литр сока виноградного надавили....

ГОГОШАРЫ - заготовка.



Нет у нас гогошар, даже обычный-привычный остроносый перчик - редкость.
Рецепт у меня из Бердянска с 1986 года. 2-3 раза делала. У кого есть возможность, советую

1 литр томата (были консервы итальянские- очищеные в соке)
200 гр масла раст.
1 стакан уксуса (столовый, разведёный, наверное 6%)
1 стакан сахара
Всё смешать, закипятить
Приготовление
Перцы целые наколоть, по 5-6 мин порционно варить, горячие складывать в банку, прижимать, они плоские будут.

Эге-геееейй! У кого там много яблок и девать их уже некуда?
Предлагаю вашему вниманию неимоверно лёгкий рецепт с ошеломляющим результатом!


Сафт/компот из яблок.( без варки)

10 литров яблок, промытых и порезанных на небольшие кусочки, со всем: с кожурой и семечками.( Вырезать повреждения)
5 литров кипяченой воды( охлажденной)
75 г лимонной кислоты

2 кг сахара
2 ст.л. атамона( консервир. препарата) или бензоата натрия---по инструкции на упаковке.

Нарезанные кусочками яблоки залить водой, добавить лимонку и перемешать.



Накрыть крышкой и поставить в холодное место на 36 часов, иногда помешивая.

Ровно через означенное время процедить компот через марлю,



добавить сахар( в холодный сафт!)
и хорошенько размешать до полного растворения сахара.
Добавить атамон.

Разлить по бутылкам и поставить в холодное место.



Я делала полпорции и у меня получилось ровно 3 литра концентрированного сафта/компота.

Если не добавлять консерв. вещество, то компот надо заморозить.


При употреблении разбавить 1:2 или 1:3, по вкусу.



Приятного!

Лиза, Лиза!!!! сразу вопросы, очень важные:
-если заменить лим.кислоту на лим. сок то сколько сока брать?
-яблоки лучше брать кислых сортов?
-сколько сафт может стоять в холодильнике после приготовления не открывая? напр. до весны простоит?
-10 л яблок это 10 кг?
сафт выглядит обалденно! очень хочу сделать, но резать 10 кг яблок хорошо вырезать ничего не надо

Аня, не могу сказать о лим. соке. Там кислота нужна, чтобы вытянуть всё из яблок.

Яблоки можно любых сортов, но с кислинкой мне больше понравились.

Нет, не 10 кг, а иманно 10 литров. Я не взвешивала, а резала сразу в мерную кружку, литровую. Но, если подумать, то килограммов 5 ушло.

Нет, без консервантов больше двух недель не простоит - забродит. Лучше заморозить и доставать по необходимости.

Лиза,очень нужный рецепт,спасибки,как раз у свекрови яблоки завались !

Лиза, а покажи на фото отжимки.

В воскресенье. Сижу, вторую порцию нарезаю.

Заготовки продолжаются
Джем и желе из айвы:

А хде подробный рецепт? 2 кило айвы дожидаются своей участи в морозилке...