Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




На страницу Пред.  1 ... 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21 ... 23  След.  [ Сообщений: 677 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 10 ноя 2011 18:17 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Надо яблочный конкурс открывать :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 10 ноя 2011 18:39 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Прикольно :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 11 ноя 2011 00:33 
Аватара пользователя

Сообщения: 14290
Откуда: Россия, Пущино
Красивые штучки получились! А как яблоки на вкус, они как пюре на вкус?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 11 ноя 2011 13:36 
Аватара пользователя

Сообщения: 8859
Изображения: 2
Брита, они не как пюре, скорее как печеные. У меня сами яблоки мягкие были, сорт такой.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 18 ноя 2011 21:34 
К яблочной теме. :)

Яблочный пирог "НЕЖЕНКА".

Изображение

Оригинальный рецепт я давала по-моему в "Цветаевском яблочном пироге".
(Это слегка измененный вариант. Под мой вкус. :) )

Яблоки - 5 крупных или 6-8 средних. Лучше больше, чем меньше.

для теста:

- мука 1,5 ст.
- йогурт классический 1 п.(125 г.)
- маргарин 100 г.
- яйца 1 шт.
- сахар 100 г.
- разрыхлитель 1 ч.л.

для заливки:

- сметана 200 г.
- сахар 100 г.
- яйцо 1 шт.
- мука 2 ст.л. (без горки)
- ванилин 1 п.

Взбить яйцо с сахаром, добавить йогурт,размягченный маргарин, муку и разрыхлитель.
Всё вымесить в однородную массу. Выложить в форму 26 см и разровнять руками сделав бортик.

Яблоки очистить от кожицы, разрезать пополам, вынуть сердцевину и нарезать на шинковке или овощечисткой на очень тонкие пластинки.
Равномерно выложить их на тесто и залить заливкой.

Для этого слегка взбить сметану, желток и 50 г. сахара с мукой. Отдельно взбить белок с оставшимся сахаром. Ввести белок в сметанную массу. Полученным кремом залить яблоки.

Сверху присыпать (по желанию) смесью корицы с сахаром.

Выпекать около 45 мин при 200 град.

Изображение

Приятного! :)


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 20 ноя 2011 18:42 
Банановый пирог
Изображение
Состав:
200 г маргарина или масла
2 дл сахара
3 яйца
4 дл. муки
1 дл овсянных хлопьев
2,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. померанцевого порошка
3 банана
1 дл жирных сливок
Способ приготовления:
Маргарин(масло) комнатной температура хорошо растереть с сахаром, добавлять по одному яйцу, все время как бы взбивая. Смашать сухие компоненты. Очищеные бананы размять вилкой до пюре и сбразнуть лимонным соком.
Выложить бананы в яично-маслянную смесь, добавить сливки, размешать хорошо и высыпать порционно мучную смесь, размешать до однородности и выложить в форму 25Х35см, устланную бумагой для выпечки, разровнять и в духовку, разогретую до 175 гр. на 30 мин.
Изображение
Пирог делается легко, выпекается без проблем. Хорош для воскресного чаепития.
Делала вчера, сегодня ничего не осталось, кроме одного заныканого мною кусочка для мужа :)
Даже внучка умяла три куска, хоть и не хотела пробовать.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 20 ноя 2011 20:24 
Аватара пользователя

Сообщения: 4974
Ну и где ты раньше была, пока я свои бананы пристраивала :D
Завернула в слоеное тесто, и всё :mrgreen:

Изображение

Тоже вкусно и без сахара :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 20 ноя 2011 20:31 
Васильевна писал(а):
Ну и где ты раньше была, пока я свои бананы пристраивала :D
Завернула в слоеное тесто, и всё :mrgreen:

Тоже вкусно и без сахара :D

Вась, ну ты и фигуристка! :D
А была я наверное там же где и ты, на кухне. :D Эт надо ж так в одно время разбананило нас! :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 02 дек 2011 12:29 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Пирог с апельсинами
Очень громко сказано про пирог и апельсины, т.к. по факту - собрала из того, что было в холодильнике :oops:
Значицца было в холодильнике: 0,5 л просроченного кефира (хорошо так просроченного :oops: ). Добавила 3 яйца, 50 гр. растопленного маргарина, сода 1 ч.л. (не гасить, кефир ооооочень кислый) примерно 2 ст. муки или чуть больше(густота теста - как на оладьи), сахар - по вкусу (у меня примерно 1 стакан, щепотка соли, чуть корицы. Потом нашелся 1 апельсин, цедра которого и мякоть были отправлены в тесто. Разъемную форму смазала остатком маргарина и присыпала манкой. В разогретую духовку, на 180 гр. до готовности (проверяла палочкой, а время не смотрела :oops: )
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
кусочек:
Изображение
Не сухо, нам понравилось. Хотела присыпать сверху пудрой сахарной, но мои запротестовали.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 02 дек 2011 12:36 
Аватара пользователя

Сообщения: 2383
Верю, что вкусно. :D
Я и сама теперь так пеку кексы по мотивам Беттиных маффинов.
Что есть в холодильнике, творога ли немного, морковь, яблоко, а то и просто корицы в тесто добавлю.
И на удивление вкусно получаются, к чаю, быстро - самое то.
Вика, красивый пирожок получился.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 02 дек 2011 12:44 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Спасибо большое :oops: Прям неудобно мне за такой пирог комплименты получать :oops: Знаешь, Инья, а ведь если бы это тесто (правда, тесто оооочень удачное получилось, прям не ожидала :D) в кексовые формочки - пЭстня была бы)))
Только нету у меня их... Мечта - силиконовые формы для маффинов.. Только пока нет свободных финансов :oops: :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 02 дек 2011 12:45 
Mattioli писал(а):
Пирог с апельсинами
Изображение

Викуль, симпатичный пирожок, ровненький такой. :)
У меня (не знаю почему) у пирогов середина падает после выпечки. Может духовка, может руки пальцами вовнутрь... не няю... :mrgreen: Но... будем и дальше упорно месить и печь... :mrgreen:

Я думала ты манник сварганила. Поторопилась я со своим любопытством. :roll:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 02 дек 2011 12:48 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
а ты замени половину муки манкой - будет манник :mrgreen: :wink:

И серединка падает тоже мне кажется из-за температуры...Но никак не из-за рук :D :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 02 дек 2011 12:54 
Аватара пользователя

Сообщения: 2383
Mattioli писал(а):
Спасибо большое :oops: Прям неудобно мне за такой пирог комплименты получать :oops: Знаешь, Инья, а ведь если бы это тесто (правда, тесто оооочень удачное получилось, прям не ожидала :D) в кексовые формочки - пЭстня была бы)))
Только нету у меня их... Мечта - силиконовые формы для маффинов.. Только пока нет свободных финансов :oops: :D

А что неудобно? Если пирог красив и вкусен, то он заслуживает похвалы, даже если и сделан "из тогочтобыло".
Я, кстати, заметила, что иногда из ничего получается лучше, чем из большого кол-ва ингридиентов.
Формочки да, здорово с ними, быстро к чаю сварганила, пропекается хорошо и не прилипает.
Мне тоже подруга подарила, меня саму жаба всё душила. :D
Вот мои недавние из тогочтобыло.

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 02 дек 2011 12:59 
Inya писал(а):
Формочки да, здорово с ними, быстро к чаю сварганила, пропекается хорошо и не прилипает.
Мне тоже подруга подарила, меня саму жаба всё душила. :D
Вот мои недавние из тогочтобыло.

Изображение

Симпатишные... :)
Формочки - тоже одна из моих заветных мечт. :D На Новый год у Йоллыпукки попросить что ли... :D :wink:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 02 дек 2011 13:08 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Вот и я жду, может мамика мне или сэстра подарят :mrgreen: :oops:

И маффины - красота :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 02 дек 2011 13:31 
Аватара пользователя

Сообщения: 4990
Откуда: Ukraine, Kiev
Вот с утра уже успели напечь!
Инечка порционна, Маттичка монолитно :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 17 дек 2011 02:16 
Аватара пользователя

Сообщения: 48
Откуда: Минск,Беларусь
Пирожки вкусненькие
Продукты;
Кефир или сквашенное молоко(даже лучше) 2 стакана
Яйцо 2 штука
Соль 1 чайная ложка
Сахар 1 столовая ложка
Мука 5,5 стаканов
Сода 1 ч.л. всыпать в муку
Масло растит.2-3 стол.ложки
Процесс приготовления теста сведен к тщательному вымешиванию всех ингридиентов до состояния некрутого,не прилипающего теста.Тесто в пакетик и на час-полтора в холодильник(+4,+5 градусей).
Начинка;
1)Капусточку пошинковать,проварить до мягкости.Выложить на сковороду с сливочным маслицем и хорошенько пропарить.Когда подостынет-вареные в крутую яйца туда порезать.Количество произвольное по вкусу.И никаких жаренных луков и специй.
2)сварить картошечку.Размять со сливочным маслом и укропом.можно добавить жаренные шампиньоны.Только в пюре не лейте молоко!С ним начинка в пироге быстро прокисает.Лучше водички.
3)Оварить рис и так же с крутым яйцом.
4)Яблоко очистить от кожуры и порезать некрупно.В каждый пирожок вкладываете яблок и сверху сыпете немного сахара.
Начинки могут быть абсолютно любыми.Привела тока любимые у нас.
Вылежавшее тесто делите кусками.Каждыйкусок ладошками скручивается в колбаску,которая режется порционными кусочками.Эти кусочки раскатываются скалкой или разминаются руками до нужного размера.Хорошо защипываются и жарятся в масле.Не жарьте до очень темного цвета.
ВКУСНЯШКА!!!!! :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 17 дек 2011 02:26 
kstati писал(а):
Пирожки вкусненькие ВКУСНЯШКА!!!!! :roll:



:roll: Правда?


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 17 дек 2011 17:22 
Аватара пользователя

Сообщения: 48
Откуда: Минск,Беларусь
Lanna писал(а):


:roll: Правда?

:roll: Аха!!!
Это из серии каждодневных рецептов.К супу,к бульону,к чаю...Да и просто так.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 17 дек 2011 18:39 
А еще я крестиком вышивать умею! =) Нет, серьезно умею! И вязать... :D
kstati писал(а):
Lanna писал(а):


:roll: Правда?

:roll: Аха!!!
Это из серии каждодневных рецептов.К супу,к бульону,к чаю...Да и просто так.


А еще я крестиком вышивать умею! =) Нет, серьезно умею! И вязать... :D
Привет землякам (~чкам)!!!
Будем знакомы????
P.S. А продукт лицом показать? Вон у iii-ши какие замечательные пирожки получились. Картофельные, с капусткой.
kstati, кстати (ой какая-то тафталогия получается), Вы кажется ветеринарный врач? У нас тут на форуме кот Кузя все болеет и болеет. Может чего подскажете хозяйке? А то кошака жалко очень. :cry:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 17 дек 2011 22:34 
Аватара пользователя

Сообщения: 48
Откуда: Минск,Беларусь
Обязательно покажу!
Кошака покажте.Если знаю - помогу.Хотя по телефону стараюсь врачевать тока знакомых живел.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 17 дек 2011 23:03 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
kstati писал(а):
Обязательно покажу!
Кошака покажте.Если знаю - помогу.Хотя по телефону стараюсь врачевать тока знакомых живел.

В теме "Про своих собак и кошек" посмотрите пожалуйста :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 21 янв 2012 17:44 
Аватара пользователя

Сообщения: 13288
Вчера.
Мой вариант креатопиты.
Или вернее - конечно же только подобие по мотивам. :oops:

Изображение

Первым делом быстренько готовим начинку:
мясной фарш поджарить с луком и фенхелем, добавить порезанный мелкими кубиками помидор, посолить-поперчить. Дать немного остыть.

Примерно полкило теста. Либо готовое слоёное, либо самодельное из муки и масла. В общем, кому что нравится.
Тесто раскатать в тонкий пласт (но не до состояния бумажного листа), режем на прямоугольники.
Смазанную жиром форму выкладываем следующим образом:
сначала кусочки теста укладываем внахлёст по бортику формы, потом так же выстилаем дно, не оставляя щелей.
Затем выкладываем поостывшую мясную начинку.
Изображение

Поверх фарша разложить кружочки кабачков, слегка присолить.
Изображение

Теперь закрываем начинку тестом, сначала завернув внутрь кусочки теста с бортика, потом накрыв середину оставшимися кусочками теста.
Изображение

Смазать белком/желтком/чем нравится и посыпать кунжутом.
Изображение

Выпечь до готовности.
Изображение

Потреблять в тёплом виде.
Быстро, сытно, сочно и действительно не жирно.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 21 янв 2012 18:16 
Юль, тесто слоёное дрожжевое или бездр. лучше (если готовое)?

А если в фарш еще сладкий перец добавить и маринованный огурчик, чтобы поострее... :?: :roll:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 21 янв 2012 19:44 
Юльчик, а очень принципиально такой расклад теста, а не просто одним пластом снизу, а другим сверху :?: :)
Вишенка, улыбнуло вопросом про огурчики для остроты! :) Может для остроты лучше чили перчик добавить? :)
А огурчик для хрумкости и мокроты. :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 21 янв 2012 20:05 
Еленушка писал(а):
Вишенка, улыбнуло вопросом про огурчики для остроты! :) Может для остроты лучше чили перчик добавить? :)
А огурчик для хрумкости и мокроты. :mrgreen:

:mrgreen: Я имела ввиду для яркости вкуса. :D А для остроты конечно пэрчик... :D

Ленушка, когда тесто кусочками слеплено, мне кацца вид у пирога поинтереснее получается... :roll:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 21 янв 2012 20:20 
Вишенка писал(а):
[

Ленушка, когда тесто кусочками слеплено, мне кацца вид у пирога поинтереснее получается... :roll:

Про вид свергу согласная! :) А про низ не не понятно :roll: :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 21 янв 2012 20:42 
Еленушка писал(а):
Про вид свергу согласная! :) А про низ не не понятно :roll: :mrgreen:

Внизу тесто в накладку, может сок протечь...


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 21 янв 2012 20:57 
Вишенка писал(а):
Еленушка писал(а):
Про вид свергу согласная! :) А про низ не не понятно :roll: :mrgreen:

Внизу тесто в накладку, может сок протечь...

Вот и я просок подумала, слоеное тесто не очень любит скрепляться, при выпечке расходится по швам без принятия спец.мер. Так однородным слоем на низ надежней, ну и как лентяйкам, проще! :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
На страницу Пред.  1 ... 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21 ... 23  След.  [ Сообщений: 677 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO