Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Новый конкурс "Готовим: мясные закуски горячие и холодные" Прием заявок с 5 декабря по 14 января




 [ Сообщений: 24 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: вок...проинструктируйте и поделитесь опытом:))
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2007 19:01 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
подруге подарили вок, а что делать с ним на кухне в 6 кв.метров
она не знает (семья 4 человека).
Есть смысл готовить и в чем преимущества приготовления в воке?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: вок...проинструктируйте и поделитесь опытом:))
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2007 19:18 
Аватара пользователя

Сообщения: 1901
Откуда: Russia
iii писал(а):
подруге подарили вок, а что делать с ним на кухне в 6 кв.метров
она не знает (семья 4 человека).
Есть смысл готовить и в чем преимущества приготовления в воке?


В воке очень быстро можно производить обжарку мелконарезанного сырья, в лучших китайских традициях. Но если честно, то я ещё не видел удачного применения вока в условиях обычной кухни. Для него очень мощное пламя должно быть. Не всякая газовая плита такое обеспечит. Не на всяком газе. С электроплитой это вообще в чистые понты вырождается. :cry:

А в классическом воке преимущества в быстроте приготовления, сохранении большего количества полезных веществ и пр. Ну и зрелищность, конечно. :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2007 22:47 
Аватара пользователя

Сообщения: 1293
Откуда: US, North Caroline
А я на обычной кухне пару воков уже "добила". Готовила в них овощи, мясо, иногда во использовала как фритюрницу - удобно очень, масло экономится. Ничего в нем не пригорает.
А какой вок подарили-то? Если слишком большой в диаметре, то с ним и не развернешься на плите! :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 15 ноя 2007 03:13 

Сообщения: 3372
Откуда: USA
Нужен сильный огонь, газ на максимуме хорош в особенности. Вок надо трясти, содержимое подбрасыать и потрясывать, готовить быстро и удивительно. На электроплите, особенно на стеклокерамике, - ээээ... забудем о том. На костре будет лучше всего, но чистка сковородки.... :wink: Электрич. вок если, то... ээээ. читаем инструкцию... :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 15 ноя 2007 14:27 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Пламя в стандартной домашней плите (если включить самую большую
газовую горелку на самый большой режим) подходит?
(1)

Если вог условно средний (не оч.маленький и не оч.большой)
какую часть масла к части приготовляемых продуктов
нужно использовать? 1:4 или 1:3, или ?
(2)

Самое вкусное (с чего начать?)
(3)

Есть ли при такой простоте приготовления маленькие хитрости?
(напр. вынимать готовую продукцию шумовкой/деревянной лопаточкой? нужно ли часто перемешивать или только встряхивать?
(4)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 15 ноя 2007 15:47 

Сообщения: 3372
Откуда: USA
Если просто набрать "вок" на Гугле, находится много информации. Напр., здесь (хм, как там стоп-список?...)

[url] http://[skiped]/13_40.htm
http://www.millionmenu.ru/rus/kitchen/f ... articl719/
http://www.cooking.ru/interesting/histo ... /wokabout/ [/url]


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 15 ноя 2007 18:35 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Большое спасибо всем!
Печатнула подруге рецепты! Обещала в воскресение угостить!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: ВОК
СообщениеДобавлено: 10 июн 2010 15:55 

Сообщения: 4
Подскажите, пожалуйста, может, кто знает.
Нужна сковорода ВОК из СТАЛИ (не чугун, не тефлон, не антипригарное покрытие). В интернете нигде нет в наличии. Говорят, искать на китайских рынках.
Только вопрос на каких… Кто-нибудь видел их в продаже?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ВОК
СообщениеДобавлено: 10 июн 2010 16:26 
Аватара пользователя

Сообщения: 4974
Здраствуйте, а где Вы живёте :?: А то уменя именно такой ВОК


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ВОК
СообщениеДобавлено: 10 июн 2010 16:27 
Аватара пользователя

Сообщения: 1901
Откуда: Russia
В Гуанчжоу есть прекрасный китайский рынок Цинпин около Кингпинг Лю. Я там всегда покупал и посуду, и продукты. В Тянцзине и Чэнду неплохие рынки. Про другие города ничего сказать не могу, я в них если и бывал, то либо проездом, либо совсем короткое время.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ВОК
СообщениеДобавлено: 10 июн 2010 16:29 
Аватара пользователя

Сообщения: 12441
Откуда: Россия, Пущино
А почему обязательно из стали?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ВОК
СообщениеДобавлено: 10 июн 2010 17:10 
:roll:
Позвольте поинтересоваться, а у Вас плита какая?


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: ВОК
СообщениеДобавлено: 10 июн 2010 22:46 

Сообщения: 4
у меня вот дачный вариант King Kooker Heavy Duty Portable Propane Cooker, просто срочно нужна новая сковорода


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ВОК
СообщениеДобавлено: 10 июн 2010 22:47 

Сообщения: 4
речь идет о поисках ее в МОСКВЕ


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ВОК
СообщениеДобавлено: 10 июн 2010 22:51 
Аватара пользователя

Сообщения: 4974
Дачный вариант плиты :?: тогда за Вок ом в икею вполне подойдет


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ВОК
СообщениеДобавлено: 10 июн 2010 22:52 
Ау, девушка, вас спросили какая у вас плита? От этого и пляшут. А какая у вас на даче - всем разнофигственно.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: ВОК
СообщениеДобавлено: 10 июн 2010 22:56 
Аватара пользователя

Сообщения: 4974
Роза вок для дачи , усё понятно?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ВОК
СообщениеДобавлено: 10 июн 2010 22:59 

Сообщения: 4
я и говорю, что у меня не ПЛИТА, а специальная вок-станция, работающая от пропана, просто нужна к ней новая сковорода


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ВОК
СообщениеДобавлено: 10 июн 2010 23:05 
Аватара пользователя

Сообщения: 4974
так я и говорю в икею


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ВОК
СообщениеДобавлено: 10 июн 2010 23:06 
Kata_strofa писал(а):
я и говорю, что у меня не ПЛИТА, а специальная вок-станция, работающая от пропана, просто нужна к ней новая сковорода


Я ничего не понимаю. Если Вок-станция (о которой я в своей Сибири не слыхала), разве к ней не прилагается (рекомендуется) вок????


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: ВОК
СообщениеДобавлено: 10 июн 2010 23:17 
Аватара пользователя

Сообщения: 12441
Откуда: Россия, Пущино
Похоже не прилагается, раз Kata_strofa спросила. Плита вроде этой

Изображение

Икеевская хлипкая, не стальная. Можно поискать среди воков gipfel. У них есть скрия посуды из стали. Воки тоже есть. Но в основном они чугунные, к сожалению.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ВОК
СообщениеДобавлено: 09 сен 2010 17:44 

Сообщения: 1
Подскажите, пожалуйста, задумалась о приобретении вока, но не знаю, какой и где (в Москве) лучше купить.
Хочется толстостенный вариант для газовой плиты в диапазоне до 3 т.р.

Слышала много негативных отзывов о воках из Икеи, поэтому это не вариант)
Хочется настоящий, качественный вок, которым можно будет пользоваться годами.

Буду благодарна за помощь.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ВОК
СообщениеДобавлено: 10 сен 2010 11:07 
Аватара пользователя

Сообщения: 732
Откуда: Москва, Выхино-чувихино
Посмотрите в Стокманне. В Белдаче месяц назад присматривала в подарок. Крышки отдельно, воки отдельно. Со своей крышкой можно и в 2 уложиться.
В Зельгроссе тоже видела очень приличные.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ВОК
СообщениеДобавлено: 10 окт 2010 20:27 

Сообщения: 1
Откуда: Москва
Здравствуйте! Вам нужна сковородка или жаровня вок? Просто я знаю, где можно купить качественные чугунные жаровни в Москве. Производитель дает пожизненную гарантию. Цена в зависимости от объема от 900 до 1150 рублей.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 24 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO