Вот мой летний пирог.
Еще пять минут в духовке - и все!
| Gotovim.RU http://forum.gotovim.ru/ |
|
| Что можно сделать из кефира или кислого молока? http://forum.gotovim.ru/topic1800-30.shtml |
Страница 2 из 2 |
| Автор: | Lana Balashina [ 21 авг 2008 22:35 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Вот мой летний пирог.
Еще пять минут в духовке - и все! |
|
| Автор: | Lanna [ 21 авг 2008 23:16 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Тесто на кефире?Не резиновое? Попробуйте без кефира. 3 яйца 6 ст. ложек воды горячей 150 гр сахара 1 пак. ванильн. сахара 100гр муки 50гр крахмала 1/2 пакетика разрыхлителя И ещё интересно, а как Вы его из формы достаёте? 
|
|
| Автор: | Lana Balashina [ 22 авг 2008 08:55 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Конечно, можно и так. В этом пироге тесто – совсем не главное. Иногда я делаю нижний корж просто бисквитным (5 яиц, стакан сахара и стакан муки), но тогда под фрукты нужно промазать любой джем, иначе пышка от фруктового сока мгновенно промокнет, а от вишен еще и некрасиво посинеет…А чтобы тесто на кефире не было резиновым, кефир должен быть кислым – я его на ночь оставляю на столе, и муки поменьше. Можно вместо кефира использовать сметану, но так калорий будет больше. А вытаскивать не бойтесь – с широкой лопаткой в холодном состоянии вполне транспортабелен, не прилипает совершенно |
|
| Автор: | Palma [ 02 сен 2008 10:39 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Забыли молоко убрать в холодильник. Ночь - и дивная простокваша 3,2% жирности. Ну куда ее. А вот куда: НАЛИВНОЙ ПИРОГ - 700 г. простокваши - 2 крупных свежих яйца - мука...по наитию, см. фотку - 2 ст. ложки растительного масла - соль, сахар 2 ч.ложки, 1/2 ч. ложки соды. Начинка - 2 банки "Сайра в масле" и лук репчатый очень мелкошинкованый Сначала вилкой разболтала яйца с солью и сахаром, потихоньку вливала простоквашу и разбалтывала. В яично-простоквашную смесь веяла муку. Прошли давно времена, когда я муку вымеряла стаканами  теперь чувствую, когда достаточно.
Вместе с мукой подсыпала соды. Дала тесту отдохнуть, сама вилкой размяла сайру. - В тесто вбила масло растительное. Вот такое жидкое тесто получилось 
Выложила, а вернее - вылила 2/3 теста на противень, сверху положила начинку, она немного приутопла, 1/3 теста закрыла, вот как стало: 
да, длина противня - 30 см. В холодную духовку и выпекать, у меня время выпечки 24 минуты, протыкивала зубочисткой, чтоб убедиться. 
Этот противень с пирогом поставила на пару минут в бОльший противень с холодной водой, перевернула - и вот 
Перевернула его обратно, накрыла полотенчиком льняным... И пришли незваные гости... ну, 1 сентября, конечно, поздравляли с цветами и конфетами... разрезанный потому не фоткала, гости бы не поняли 
Пропекся, был вкусным... простокваша не пропала
|
|
| Автор: | Palma [ 15 сен 2008 12:08 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Продолжение. Тот же пирог с луком зеленым и яйцом. Внешне - близнец моего предыдущего. 
|
|
| Автор: | Re [ 15 сен 2008 13:28 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ребяяяята, вы все такие молодцыыыы! (с) |
|
| Автор: | Taha [ 12 окт 2008 14:38 ] |
| Заголовок сообщения: | |
из сети, не опробовано мной рецепт, картинка понравилась )))) 
Офигительное тесто для нереально вкусной сдобы!!! Растопить 2/3 пачки маргарина, добавить 150-200 г сахара, 3 яйца, 750 г кефира. Одновременно с началом приготовления теста в отдельной чашечке развести в теплой воде (100-150 г) 1 пачку сухих дрожжей, добавить 0,5 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара, добавить муки состояния сметаны. Пока делаешь тесто, подошедшие дрожжи тоже туда выливаешь. Все размешать и замесить тесто, чтобы оно не приставало к пальцам, но и не было слишком крутым. В конце замешивания пальцами продавить дырочки и налить в них постное масло без запаха (70-80 г). Замесить и оставить подходить на 2-2,5 часа, подошедшее тесто вымесить и оставить еще на час. Еще раз вымесить и через час начать разделывать тесто на пирожки, рулеты, булочки и т.д. (Пирожки уложить на противень, дать постоять 15-20 мин., смазать желтком с ванилином и выпекать) |
|
| Автор: | Brita [ 27 мар 2009 13:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Что можно сделать из кефира или кислого молока? |
О, что оказывается я пропустила!!! Красота необыкновенная! Спасибо вам всем. |
|
| Автор: | Waldemar [ 27 мар 2009 16:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Что можно сделать из кефира или кислого молока? |
Palma, я не видел этой темы и по этому сейчас спрашиваю, тесто пропиклось? Мне показалось на фото оно клёклое внутри?! |
|
| Автор: | Re [ 29 мар 2009 01:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Что можно сделать из кефира или кислого молока? |
Тебе не показалось. Но у нас же толерантность. |
|
| Автор: | Palma [ 01 апр 2009 10:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Что можно сделать из кефира или кислого молока? |
Shrek писал(а): Palma, я не видел этой темы и по этому сейчас спрашиваю, тесто пропиклось? Мне показалось на фото оно клёклое внутри?! Тесто пропекается. Естественно, оно не будет таким, как мякоть буханки = крошащимся и сухим. Оно эластичное. Рецепт сам по себе банальный - многие делают подобное заменяя компоненты - вместо кефира можно взять сметану, ряженку, вот майонез даже некоторые берут - результаты разные, но принцип один - тесто льется. Re видимо много моего пирога съела
|
|
| Автор: | gala_kz [ 19 авг 2012 03:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Что можно сделать из кефира или кислого молока? |
Толстенькие и вкусные блины. Главное слегка заварить кипятком, не скупиться на яйца и масло растительное прям в тесто. |
|
| Автор: | Re [ 25 дек 2013 15:58 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Что можно сделать из кефира или кислого молока? |
Порадуйте их выпечкой из свежих продуктов. Масса тем, где очень достойные рецепты кексов и печенья даются, есть каталог, не, простые пути не для нас.. надо залезть в утилизацию прогорклого кефира.. |
|
| Страница 2 из 2 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|