Gotovim.RU http://forum.gotovim.ru/ |
|
сироп для варенья http://forum.gotovim.ru/topic2091.shtml |
Страница 1 из 1 |
Автор: | Georgy [ 24 сен 2008 11:20 ] |
Заголовок сообщения: | сироп для варенья |
в последнее время не могу сварить сироп для варенья: не растворяется полностью сахар, хотя смесь кипит долгое время, сироп рыжеет и пахнет карамелью. Что делать? |
Автор: | Kazachka [ 25 сен 2008 03:04 ] |
Заголовок сообщения: | Re: сироп для варенья |
Georgy писал(а): в последнее время не могу сварить сироп для варенья: не растворяется полностью сахар, хотя смесь кипит долгое время, сироп рыжеет и пахнет карамелью. Что делать?
Эх! Попытаюсь помочь земляку, хоть сама далеко не ас в науке сироповедениие. Есть у меня ссылка на Похлебкина и то как он описывает варку сахара, сиропа и т.д. Может вы напишите ваш рецепт полность: что да как, тогда будет народу легче причину нерастворения выяснить? |
Автор: | Anatols21 [ 25 сен 2008 13:22 ] |
Заголовок сообщения: | |
Мож сахар покупать с пектином, спец. для варки вареньев? |
Автор: | Palma [ 25 сен 2008 14:19 ] |
Заголовок сообщения: | |
В сахар недобросовестные производители/поставщики/продавцы... подмешивают крахмал. Возможно, он и дает проблему. Я покупаю сахар только в крупных магазинах. Никогда - на рынках или с машин. И ничего у меня не пригорает |
Автор: | Georgy [ 26 сен 2008 14:21 ] |
Заголовок сообщения: | Re: сироп для варенья |
[quote="Kazachka"][quote="Georgy"]в последнее время не могу сварить сироп для варенья: не растворяется полностью сахар, хотя смесь кипит долгое время, сироп рыжеет и пахнет карамелью. Что делать?[/quote] Эх! Попытаюсь помочь земляку, хоть сама далеко не ас в науке сироповедениие. Есть у меня ссылка на [url=http://supercook.ru/pohlebkin-thk-08.html]Похлебкина и то как он описывает варку сахара, сиропа и т.д.[/url] Может вы напишите ваш рецепт полность: что да как, тогда будет народу легче причину нерастворения выяснить? [/quote] Спасибо за подсказку. При варке виропа для варенья я упрощал процесс для быстроты, это аукнулось. Спасибо. |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |