Gotovim.RU
http://forum.gotovim.ru/

сироп для варенья
http://forum.gotovim.ru/topic2091.shtml
Страница 1 из 1

Автор:  Georgy [ 24 сен 2008 11:20 ]
Заголовок сообщения:  сироп для варенья

в последнее время не могу сварить сироп для варенья: не растворяется полностью сахар, хотя смесь кипит долгое время, сироп рыжеет и пахнет карамелью. Что делать?

Автор:  Kazachka [ 25 сен 2008 03:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: сироп для варенья

Georgy писал(а):
в последнее время не могу сварить сироп для варенья: не растворяется полностью сахар, хотя смесь кипит долгое время, сироп рыжеет и пахнет карамелью. Что делать?

Эх! Попытаюсь помочь земляку, хоть сама далеко не ас в науке сироповедениие. :wink:
Есть у меня ссылка на Похлебкина и то как он описывает варку сахара, сиропа и т.д.

Может вы напишите ваш рецепт полность: что да как, тогда будет народу легче причину нерастворения выяснить? :roll:

Автор:  Anatols21 [ 25 сен 2008 13:22 ]
Заголовок сообщения: 

Мож сахар покупать с пектином, спец. для варки вареньев?

Автор:  Palma [ 25 сен 2008 14:19 ]
Заголовок сообщения: 

В сахар недобросовестные производители/поставщики/продавцы... подмешивают крахмал.
Возможно, он и дает проблему.
Я покупаю сахар только в крупных магазинах. Никогда - на рынках или с машин.
И ничего у меня не пригорает :shock:

Автор:  Georgy [ 26 сен 2008 14:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: сироп для варенья

[quote="Kazachka"][quote="Georgy"]в последнее время не могу сварить сироп для варенья: не растворяется полностью сахар, хотя смесь кипит долгое время, сироп рыжеет и пахнет карамелью. Что делать?[/quote]
Эх! Попытаюсь помочь земляку, хоть сама далеко не ас в науке сироповедениие. :wink:
Есть у меня ссылка на [url=http://supercook.ru/pohlebkin-thk-08.html]Похлебкина и то как он описывает варку сахара, сиропа и т.д.[/url]

Может вы напишите ваш рецепт полность: что да как, тогда будет народу легче причину нерастворения выяснить? :roll:[/quote]
Спасибо за подсказку. При варке виропа для варенья я упрощал процесс для быстроты, это аукнулось. Спасибо.

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/