Был от Bettan рецепт запекания мяса (замороженная лосятина) при 70С, а потом в маринад .
У себя не найду в избранном

A вот тут http://forum.gotovim.ru/viewtopic.php?p=46127#46127

СПАСИБО!!!

Одного не пойму.
Вам не страшно на ночь оставлять, у кого газовая духовка?

Ты чё? Откуда у нас газ?? Всё---электрическое... Газ---то в России.

Семён Семёныч.. (с)

Почему? У нас вот тоже газ . Только не в духовке, а в отоплении

Кстати, детки-то как сегодня?

Статус кво...

Помница готовила моя тётушка это блюдо...Называла его солянкой...Но не солянка это была... Спросить не у кого,тётя умерла несколько лет назад ,а приготовить хочется...Надоело обыденное...Интернет весь перешерстила-нет ничего подобного...В общем блюдо мясное (она с говядиной делала),но с грибами...,точнее с солёными груздями...Нарезка жульенная...В готовом блюде морковь,лук,мясо,грибы...Почти без жидкости...
Может мне все ингредиенты просто тупо пережарить,а потом соединить?

То Hexa, солянкой, а не бигосом на моей Родине называют капусту тушёную с мясом.Неудивительно что она так называла.
Почему по отдельности тушить, думаю всё вместе только закладывать в своей очерёдности.
Солёные грузди -солёные грузди, и гиде вы их берёте.....пошла я размышляючи....

А может это разновидность солянки на сковороде? А вместо огурцов - соленые грузди?
Подсмотри здесь:
http://fotokulinar.ru/index.php?t=399

Солянка мясная с солеными грибами

Потребуется 1 л мясного бульона, 200 г огуречного рассола, 200 г отварной говядины, 200 г жареной говядины, 80 г ветчины, 80 г сосисок, 80 г мяса курицы. Также потребуется 1-2 соленых огурца, 100 г соленых грибов, 100 г свежей капусты, 2 помидора, 1 луковица, 40 г маслин, зелень.

Огуречный рассол прокипятить, снять накипь, соединить с мясным бульоном и довести до кипения. Мясо, ветчину, сосиски и филе курицы нарезать небольшими кубиками. Соленые грибы и капусту обдать кипятком и тоже нарезать кубиками. Также нарезать помидоры, огурцы и лук.

Все продукты вместе с пряностями и сметаной положить в глиняный горшок, залить кипящим бульоном и поставить в духовку на 10-15 минут. Конечно, если у вас нет глиняного горшка, солянку можно приготовить и в толстостенной кастрюле. Перед самой подачей на стол добавить маслины.

Да,скорее всего.В Беларуси слово солянка означает второе блюдо,и в банках продается.В разговоре обязательно говорить суп солянка,иначе не поймут.

Скорее всего это.

Солянка по-грузински
Для приготовления блюда Вам потребуется: филе говяжье - 160г; жир - 20г; лук репчатый - 40г; соленые огурцы - 40г; томат-пюре - 25г; острый соус - 10г; уксус винный - 5г; мука пшеничная - 5г; каперсы - 10г; чеснок; перец.

Мясо нарезать мелкими кусочками, посыпать солью, перцем, обжарить вместе с луком, добавить томат-пюре, затем добавить муку, спассеровать, развести бульоном до полужидкого состояния, заправить чесноком, винным уксусом. Затем добавить огурцы, каперсы, перец и тушить до готовности.

http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php/t3041.html

Готовил неоднократно, понравилась, после того как раз попробовал в грузинском ресторанчике. Правда без груздей.
З.Ы. Правильно писал Игорь, это есть се(о)лянка на сковородке...

Как гиде?! Солим! Сами собираем и солим...Один год у меня даже рыжики были солёные...Удалось набрать много...А вот больше никак....Да и грузди эти с позапрошлого года у меня в холодильнике живут...Вот и решила,что можно как-то их утилизировать...
Завтра попробую что-то сделать...,но без мяса...Супружник как услышал что я собралась делать-сказал что не хочет такое есть...БЛИН!!!!Как же надоел этот консерватизм в еде!!!!! Буду готовить себе отдельно...Консерваторам-отдельно!

У нас тож продаётся, вернее, продавалась солянка с грибами в банках, как вегетарианская закуска, щас нет, очевидно, грибы перевелись..

Всем огромная благодарность за советы!Буду экспериментировать!!!! По результату отпишусь!

Утилизация груздей.. докатились

Лен, а ты тут хде грузди-то нашла?

Как где?! Здесь в Швеции! Белые и чёрные грузди в лиственных лесах...Мы под Кунгсбаку за ними ездили...

А я думала, что тут только лисички да боровики растут... Ну, да мне всё равно их есть нельзя, грибы-то...

3 крупных морковки,4 луковки и груздей мисочку превратила в блюдо
на Бёнере потёрла морковь,лук полукольцами,и грибы полосками порезала и слегка обжарила а потом дотушила на оливковом масле...чуть перца,лаврушки...С картошкой отварной было очень замечательно!

Неха, а у меня как раз вопросик насчёт этой терки есть.
Какой размер тёрки нужен для корейской моркови? У меня 3,5 мм была---не крупно ли?

У меня лезвия для корейской морковки в 2 ряда и размер 1.6 вот как здесь http://keep4u.ru/full/070923/625a97a5fb86141740/jpg

Аааа. Понятно. У меня тоже такая есть. Я на ней начала было тереть---волосинки получились . Бросила и перешла на обычную 3,5 мм. Неужели морковка по-корейски должна быть такой тонюсенькой? 1,6 мм??

У меня она как раз такой получается,к какой я привыкла...
Я покупаю крупную морковку и разрезаю её на 2 части,чтобы легче было тереть...Тру только в одну сторону...Потому что если в 2-то как раз волосинки получаются...Ну и ещё...Я не использую приспособление на натирки,ну которое руки защищает...Оно мне для морковки не нравится...

A пальцы как? Ай! Даже представлю---больно!

Я тоже крупную покупаю, но делю её по диагонали подлинее. Тогда довольно длинные получаются и держатель морковь хорошо держит.

копаясь в ещё незапылённых архивах....

http://forum.gotovim.ru/post20785.shtml#20785

Казачка: "Накрываем крышкой и тушим минут 20- 25. Не больше 40 точно!"
=============================================

Ыыыыыы

В магазине автомобильных аксессуаров, фирма с претензией на евростандарт, 2001 год
(клиент) Сколько стоит эта штуковина? У вас нет ценника.
(продавец) Простите. Сейчас узнаю, одну минуту. (зовет администратора)
(администратор, подходит в торговый зал, вертит штуковину, задумчиво, в присутствии покупателя)
Нуууу, на взгляд примерно уёв двадцать-двадцать пять.. (дальше уверенно) Тридцать!