| Gotovim.RU http://forum.gotovim.ru/ |
|
| Заготовки, поезд уходит :)) http://forum.gotovim.ru/topic836-240.shtml |
Страница 9 из 62 |
| Автор: | Bettan [ 23 июн 2009 22:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки |
Во, скока вопросов! А я ведь ссылку на рецепт вроде дала.   Там все пропорции написаны.Да, цедра, да в горячий. С цветами не консервируют, как как они от долгого лежания начинают выделять какую-то гадость, ну как и косточки в сливовом варенье. Поэтому, для страховки, и для экономии места цветы отцеживают. |
|
| Автор: | Waldemar [ 23 июн 2009 22:40 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки |
Ссылка промелькнула мимо ушей.  Пардоньте.
|
|
| Автор: | Bettan [ 23 июн 2009 22:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки |
|
|
| Автор: | Anatols21 [ 25 июн 2009 00:08 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки, поезд уходит :)) |
Класс! Всё в однои фужере!
|
|
| Автор: | Lanna [ 25 июн 2009 00:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки, поезд уходит :)) |
Anatols21 писал(а): Класс! Всё в однои фужере! Зря смеётесь.Вот как запатентую свой рецепт..... 
|
|
| Автор: | Bettan [ 25 июн 2009 01:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки, поезд уходит :)) |
Интересно! Я в прошлом году так сливы закрывала, только миндаль сама резала на дольки, по длине. Варенье получилось вкусное, миндаль приятно похрустывает на зубах.  ======================================== Народ! У нас идут две параллельные темы про заготовки! Вчера я в одной писала, а сегодня тут ---вторая! Не пора ли модераторов попросить их объединить? А то опять заблудимся.. Таха, Людик, Ауууу! Help!!! |
|
| Автор: | Lanna [ 25 июн 2009 01:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки, поезд уходит :)) |
| У нас всего по 2 и даже по 3....но маленькие.
|
|
| Автор: | Taha [ 25 июн 2009 01:08 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки, поезд уходит :)) |
Bettan писал(а): Интересно! Я в прошлом году так сливы закрывала, только миндаль сама резала на дольки, по длине. Варенье получилось вкусное, миндаль приятно похрустывает на зубах. ======================================== Народ! У нас идут две параллельные темы про заготовки! Вчера я в одной писала, а сегодня тут ---вторая! Не пора ли модераторов попросить их объединить? А то опять заблудимся.. Таха, Людик, Ауууу! Help!!! так лучше? 
|
|
| Автор: | Bettan [ 25 июн 2009 01:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки, поезд уходит :)) |
 Вот это скорость! Ну ты даёшь!!!!!  По мне, так КРАСОТА! Всё в одном месте!
|
|
| Автор: | Taha [ 25 июн 2009 01:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки, поезд уходит :)) |
Bettan писал(а): :shock: Вот это скорость! Ну ты даёшь!!!!! По мне, так КРАСОТА! Всё в одном месте! случайно поблизости была э.. я не глянула, может быть что кой какие сообщения перемешались из двух тем, не пеняйте ежели чего.. 
|
|
| Автор: | Bettan [ 06 июл 2009 00:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки, поезд уходит :)) |
Уработала два ведра клубники. Аж теперь видеть её не могу. В бутылках - сафт/компот, два вида варенья и в коробках - на заморозку. 
|
|
| Автор: | Taha [ 09 июл 2009 00:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки, поезд уходит :)) |
Задумала огурцов малосолить, да запамятовала скока соли/литр нада. Пошла по родному форуму с поиском и вот чего нашла, душевно так: forum1/topic3416.shtml эх.. и где то наши Joska, и inna-oooo... У IrinaHob именины опять же...  по теме: пока огурцы солятся, разлила по банкам персиковое варенье хотела к персикам маракуйю добавить, да не сезон видать, не нашла нигде 
|
|
| Автор: | gina28 [ 09 июл 2009 01:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки, поезд уходит :)) |
Таня, Я малосолю так: 1 ч. ложка соли на стакан воды. Получается хорошо Попробуй |
|
| Автор: | Taha [ 09 июл 2009 01:22 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки, поезд уходит :)) |
gina28 писал(а): Таня, Я малосолю так: 1 ч. ложка соли на стакан воды. Получается хорошо Попробуй на 1,5 литра 6 ложек морской соли, как раз и вышло, по ложке на стакан
|
|
| Автор: | Lanna [ 09 июл 2009 01:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки, поезд уходит :)) |
Скажите, а чего вы не молосолите как Рая в пакете? Там просто и быстро. Не лю молосольные, поэтому не пробую.
|
|
| Автор: | gina28 [ 09 июл 2009 01:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки, поезд уходит :)) |
| А ты кипяток заливаешь или холодную Я кипяток |
|
| Автор: | gina28 [ 09 июл 2009 01:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки, поезд уходит :)) |
Света, Лиза  Ну вы даёте с клубникой Настоящие ГОСПОДЫНИ Вернусь из НЙ-попробую. Если на ферме ещё что-то останется
|
|
| Автор: | Taha [ 09 июл 2009 01:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки, поезд уходит :)) |
Lanna писал(а): Скажите, а чего вы не молосолите как Рая в пакете? Там просто и быстро. Не лю молосольные, поэтому не пробую. не знаю почему, надо бы попробовать хоть
|
|
| Автор: | Taha [ 09 июл 2009 01:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки, поезд уходит :)) |
gina28 писал(а): :) А ты кипяток заливаешь или холодную Я кипяток кипятком! я кипячу воду с солью и пряностями для огурцов (там пимент, семена укропа и горчицы, лавровый лист, чет еще..) заливаю уложенные на укроп (обязательно с зонтиками), огурцы, добавляю горсть кубиков хренового корня и пару зубков чеснока. |
|
| Автор: | gina28 [ 09 июл 2009 01:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки, поезд уходит :)) |
Я набор этих пряностей тоже купила. Но в нашем есть корица......  А я корицу только в выпечке признаю Так я сама всё то ,что ты перечислила засыпаю, кроме корня хрена. Но добавляю острый перец. |
|
| Автор: | Anatols21 [ 09 июл 2009 02:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки, поезд уходит :)) |
Taha писал(а): Задумала огурцов малосолить, да запамятовала скока соли/литр нада. Пошла по родному форуму с поиском и вот чего нашла, душевно так: forum1/topic3416.shtml эх.. и где то наши Joska, и inna-oooo... У IrinaHob именины опять же... по теме: пока огурцы солятся, разлила по банкам персиковое варенье хотела к персикам маракуйю добавить, да не сезон видать, не нашла нигде Н-да.. Других не помнят, шо рядом.. Там дале, а про в отечестве своём... Ну да.. Фиг с ним.. Перейдём на слог Нади.. 1,5-2 ст. ложки на 1 л, так проще считать. Сухи порошки выбросить, щас же всё есть. Смородин лист, хрен, укроп, дуб, чеснока более 2-х зубцов, вишня. Чё мэтров вспоминать и тревожить по энтим мелочам? Смешно... Так вот и живём... М-да.. А ведь скока про это и картинок и всего..  Совсем на днях.. Абидна, жуть.. Тако чувсто, шо кажный в своей камере-одиночке сидит и через стенку перестукивается.. Тут форум для общения или как? Огурчики.. м-даа.. Эх, Тах... Душевна... ёть.... |
|
| Автор: | Taha [ 09 июл 2009 07:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки, поезд уходит :)) |
Anatols21 писал(а): по теме: пока огурцы солятся, разлила по банкам персиковое варенье хотела к персикам маракуйю добавить, да не сезон видать, не нашла нигде Н-да.. Других не помнят, шо рядом.. Там дале, а про в отечестве своём... Ну да.. Фиг с ним.. Перейдём на слог Нади.. 1,5-2 ст. ложки на 1 л, так проще считать. Сухи порошки выбросить, щас же всё есть. Смородин лист, хрен, укроп, дуб, чеснока более 2-х зубцов, вишня. Чё мэтров вспоминать и тревожить по энтим мелочам? Смешно... Так вот и живём... М-да.. А ведь скока про это и картинок и всего.. Совсем на днях.. Абидна, жуть.. Тако чувсто, шо кажный в своей камере-одиночке сидит и через стенку перестукивается.. Тут форум для общения или как? Огурчики.. м-даа.. Эх, Тах... Душевна... ёть....[/quote] дык, никто и не тревожит, мне просто попалось по пути, вот и всех делов, извиняйте уж, за стук в стену  Картинок у меня и своих с прошлых годов.. Мастеркласс есть по засолке Впрочем, красивые огурчики у тебя! Хрустят? А там, в сухом пакетике, нет ну ничего из перечисленного, ни дуба, ни смородины, ни вишни.. эт я дополнительно добавляю, но есть, кроме вышеперечисленного, кориандр, имбирь и гвоздика. Заметь, о корице ни слова! Пакетик пакетику рознь
|
|
| Автор: | Anatols21 [ 09 июл 2009 12:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки, поезд уходит :)) |
Та не, то-то обидно, что нихто не стучит... Хрустят тока свои.. |
|
| Автор: | Bettan [ 09 июл 2009 23:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки, поезд уходит :)) |
Anatols21 писал(а): Та не, то-то обидно, что нихто не стучит... Хрустят тока свои.. Ну тады я постучу.... Никогда не малосолила огурцы. Но с вами и не на то пойдёшь. Так что вопросов куча:Дуб? Никогда на слыхАла. А эт какую часть дуба в огурцы класть-то? А что делать если зонтиков укропа не найдётся? Смородину чёрную?Сухих порошков тут не видАла, так что буду без них пробовать. Анатольс, а сколько огурцов на 1 душу населения брать надобно? Ну, чтоб на литр рассола? Мои викинхи не думаю, что есть станут. Как и с Игоревыми помидорами---сама потребляла...
|
|
| Автор: | Bettan [ 09 июл 2009 23:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки, поезд уходит :)) |
Taha писал(а): по теме: пока огурцы солятся, разлила по банкам персиковое варенье :wink: хотела к персикам маракуйю добавить, да не сезон видать, не нашла нигде Эт где ж ты персиков навыращивала-то? На балконе? А вещдоки +рецепт хде? Или, что---жадничаешь? Сама решила всё варенье умять?
|
|
| Автор: | Taha [ 09 июл 2009 23:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки, поезд уходит :)) |
Bettan писал(а): Taha писал(а): по теме: пока огурцы солятся, разлила по банкам персиковое варенье :wink: хотела к персикам маракуйю добавить, да не сезон видать, не нашла нигде Эт где ж ты персиков навыращивала-то? На балконе? А вещдоки +рецепт хде? Или, что---жадничаешь? Сама решила всё варенье умять? жадничаю, вот придумала вещдоки будут, только камера зарядится Персики были по 80 центов за кг, и не странно, в свежем виде абсолютно несъедобные рецепт простой: очистила от шкурки макнув в кипяток, порезала кубиками, смешала с желейным сахаром, вскипятила, проварила, в банки разлила - фсе!
|
|
| Автор: | Bettan [ 09 июл 2009 23:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки, поезд уходит :)) |
| А пропорции? На 1 кг персиков 0,5 кг сахару? так, по крайней мере, на нашем желейном сахаре написано.
|
|
| Автор: | Taha [ 09 июл 2009 23:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки, поезд уходит :)) |
Bettan писал(а): :D А пропорции? На 1 кг персиков 0,5 кг сахару? так, по крайней мере, на нашем желейном сахаре написано. да, на кг мякоти полкилограммовый пакет, засыпать и дать постоять пока сок сахар не покроет. Кипятила в два приема, по старой привычке, но можно было и одним ограничится. кстати, из косточек и шкурок получился замечательный компот
|
|
| Автор: | Bettan [ 10 июл 2009 00:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки, поезд уходит :)) |
Понятно, пасиб! Не привыкли мои есть варенья, нету тут такой традиции. Только намазывают их на блины. Вон, я клубнику целой сварила, а мой муж глаза вытаращил Это-ВАРЕНЬЕ? Дак там же целые ягоды! Ке? Оказалось, что у них клубнику перетёртую делают, чтоб на блин лучше намазывалось. А ты говоришь --персики. Да тут и персики продают---как пули, твёрдые.
|
|
| Автор: | Palma [ 10 июл 2009 10:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Заготовки, поезд уходит :)) |
Bettan писал(а): Дуб? Никогда на слыхАла. А эт какую часть дуба в огурцы класть-то? А что делать если зонтиков укропа не найдётся? Смородину чёрную?Сухих порошков тут не видАла, так что буду без них пробовать. Bettan", дуб бери непременно - они от него хрустят лучше. Предпочтительнее листики постарше - в них дубильных веществ побольше и они ароматнее. Укроп - нету зонтиков, возьми просто зелень, да побольше - пахуче будет. А смородину - верхний побег с молодыми листиками, см 4-5 длиной. А лучше этот побег высушить, а потом с ним солить - аромат усилится и станет более тонким, благородным. Удачи тебе, хрустских огуречиков!! |
|
| Страница 9 из 62 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|