JullS писал(а):
Brita писал(а):
Поневоле задумаешься - не завести ли мультю.
Угу. Поневоле стукнешь себе увесистый подзатыльник - мультя имеется, а бисквит сделать лень!
во-во, и такой вариант возможен
| Gotovim.RU http://forum.gotovim.ru/ |
|
| Рецепты для мультиварки http://forum.gotovim.ru/topic5373-30.shtml |
Страница 2 из 2 |
| Автор: | Brita [ 08 фев 2014 19:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты для мультиварки |
JullS писал(а): Brita писал(а): Поневоле задумаешься - не завести ли мультю. Угу. Поневоле стукнешь себе увесистый подзатыльник - мультя имеется, а бисквит сделать лень! во-во, и такой вариант возможен |
|
| Автор: | Mattioli [ 08 фев 2014 20:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты для мультиварки |
 в общем, пока Лену вынуждают, у меня не прошло и полутора лет, как я таки только что, после длительных и душераздирающих мучений, заказа себе вот такое счастьеhttp://bt.rozetka.com.ua/29618/p29618/c ... cteristics вынудила моя болячка. посадили на жесткую диету. завтра привезут. |
|
| Автор: | MavkaI [ 08 фев 2014 21:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты для мультиварки |
В розетке заказывали? |
|
| Автор: | Mattioli [ 08 фев 2014 21:08 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты для мультиварки |
MavkaI писал(а): В розетке заказывали? да Ирусь. может есть где дешевле на три копейки, но розетка нас еще никогда не подводила 
|
|
| Автор: | MavkaI [ 08 фев 2014 21:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты для мультиварки |
В розетке самые хорошие цены. Дешевле нет нигде. Мы там и стиралку, и фотик, и телефоны системный блок, в общем, все заказываем. |
|
| Автор: | Mattioli [ 08 фев 2014 21:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты для мультиварки |
оооо, ну вот и отлично!!!! 
|
|
| Автор: | Паулинка [ 09 фев 2014 09:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты для мультиварки |
Матти, для диетничания - идеально! И выкладывай то, что будешь готовить - сюда. Мне нравяться в мульте, так называемые "дуэты" - когда внизу, например, овощи тушаться, а наверху - паровые котлетки. Или внизу рис или гречка, а наверху овощи. Еще хочу попробовать сделать творожную запеканку, может ты раньше воплотишь, а то мои всё время вместо запеканки просят сырники, извожу творог на них..до мульти не доживает. |
|
| Автор: | Mattioli [ 09 фев 2014 15:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты для мультиварки |
Ой, а у меня в духовке ну никак не получается творожная запеканка, так и не нашла свой рецепт, все время бяка какая-то, а тут маю надежду, что в мульте получится 
|
|
| Автор: | Паулинка [ 10 фев 2014 22:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты для мультиварки |
Ну, в общем, манники она тоже может  Я взяла рецепт не адаптированный под мультиварку - Манник на молоке (молоко хотела утилизировать). Он получился не очень высоким, как бисквит не поднялся, но и теста было немного.  По вкусу и консистенции вполне себе манник  На кефире, подозреваю, что будет выше и дырчатее Рецепт - 1 стакан манки, 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 3 яйца, 1,5 ч.л разрыхлителя (у меня смешанный с шафраном). Взбить всё жидкое с сахаром, добавить всё сухое и 25 гр размягченого сливочного масла, дать постоять полчаса - на 80 мин. на выпечку в мультю. Сразу не вынимать, минут через 10, как и бисквит. |
|
| Автор: | Паулинка [ 11 фев 2014 21:03 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты для мультиварки |
В мультиварке также хорошо жарить котлетосы. На режиме Выпечка. Лучше чем в духовке, так котлеты остаются сочными. И на кухне чисто. 
|
|
| Автор: | Katie_v [ 11 фев 2014 21:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты для мультиварки |
Поль, а как это жарить котлеты в мульте? Как на сковородке, переворачивая? Или как в духовке, положил, закрыл и ушел? У меня мульти нет, и я всё поглядываю, чем бы она мне помогла. Про котлеты интересно, но я не понимаю, мультя же маленькая, сколько там котлет за раз на дне уместится? Штук 7 маленьких или 3-4 больших? Я в духовке на лист за раз 30 штук загружаю, под фольгу, тоже сочные остаются, а если на плите, то на двух сковородках, штук минимум 20 одновременно. Чем мультя тут помогает?  
|
|
| Автор: | Паулинка [ 11 фев 2014 22:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты для мультиварки |
Не могу сказать..у меня в духовке под фольгой всё равно такими сочными не получаются...даже если поливаю сочком, даже, если водички подливаю.... А в мульте помещается по 6 маленьких котлеток за раз, переворачивать надо, всё как на сковороде, только в закрытой мульте... Ну, котлеты, это так, баловство. Помогает она в других блюдах - каши, пловы, рагу всякие, там как раз - закинула и ушла, сама выключится и на подогреве постоит потом. И тем, что у неё есть отложеный старт - закинула рис, например с утра - к вечеру приготовит, тем что она сама выключается, у меня таймеров нет в плите и в духовке. Еще, если прохладно на кухне - тесто в неё закинуть можно для подхода. Ну как-то так. Есть более совершенные модели, у моей подруги, например, там больше программ - и спагетти есть и суп - удобнее, хотя и этой нормально. Потом холодец, тушенка - на ночь ставлю, мне как-то спокойнее, чем на плите оставлять и температуру проще отрегулировать, режим тушения как раз - самое-то. |
|
| Автор: | Katie_v [ 11 фев 2014 22:22 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты для мультиварки |
Ага, понятно, Поль. Что-то типа жарки на сковородке под крышкой. |
|
| Автор: | Паулинка [ 16 фев 2014 10:03 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты для мультиварки |
Кекс Ненасытная монашка  Для теста: 5 яиц 1 стакан сахара 1 столовая ложка разрыхлителя 5 столовых ложек растительного масла 1,5 стакана муки Взбить яйца с сахаром, миксером, взбивать долго, минут 7 до хорошей-хорошей пены. Добавить разрыхлитель, масло, муку, аккуратно перемешать и налить в чашу мультиварки, смазанную маслом. Печь 65 минут на программе Выпечка. Потом достать и остудить. Для пропитки: 1 стакан сахара 1 стакан воды 2 столовые ложки какао 1 столовая ложка коняка (это я от себя, в рецепте не было, но знаю, что бисквит ароматнее, когда в сиропе для пропитки есть коньяк или ром) 100 грам сливочного масла Сварить сироп из воды и сахара - смешать, довести до кипения и минут 5 дать покипеть слегка. Потом добавить какао и коньяк, выключить огонь под кастрюлькой и добавить масло, порезанное кусочками, помешать, чтоб масло растворилось. В остывшем бисквите сделать проколы деревянной палочкой или шпажкой, сверху вниз насквозь. И поливать этот бисквит пропиткой, попадая в том числе и в дырочки. Пропитка мнгновенно впитывается, поэтому кекс и называется - ненасытная монашка На разрезе видно как пропитка распределяется чётко по линиям прокола. Середина пропиталась больше потому что я положила на тарелку с углублением в середине...ну нет у меня до сих пор подставки под тортики, такой, с ровной поверхностью и на ножке. Исправлюсь. Как только увижу - куплю.  Да, забыла сказать - у меня разрыхлитель был смешан с молотым имеритинским шафраном. Цвета тесту не дало почти, но аромат - да! Поэтому и не добавляла ванилина. |
|
| Автор: | Hexa [ 08 дек 2014 20:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты для мультиварки |
торт в мультиварке Шоколад на кипятке  Надо: 2 стакана муки 2 стакана сахара 2 яйца 1,5 ч.л. соды 1,5 ч.л. разрыхлителя 6 ст.ложек с горкой какао 1 стакан молока 1 пакетик ванилина 1/3 - 1/2 стакана растительного масла 1 стакан кипятка. Крем: сахарная пудра-0.75 стакана сливочный сыр типа Филадельфии -250 гр Вместо него любой мягкий сливочный сыр или домашняя сметана или протёртый творог. сливочное масло -50 гр.  Яйца взбиваем с сахаром  В другой миске смешиваем муку,соду,пекарский порошок,какао и ванильный сахар  В смесь с яйцами добавляем тёплое молоко,и растительное масло  ,перемешиваем и потихоньку начинаем в мокрое добавлять сухое   Затем в самом конце выливаем в смесь стакан крутого кипятка. Промазываем чашу мультиварки и выливаем смесь  ставим режим выпечки на 60+20 минут .У меня стояло 100 минут,потому что через 80 мин. спичка была вся в сыром тесте. После выпечки  вставляем чашу пароварки и на неё вытряхиваем наш корж   остужаем и разрезаем на три части ниткой  Пропитала коржи ликёром кокосовым и промазала творожным кремом   Присыпала сверху миндалём...Тортик такой,для домашнего употребления,мокрый сам по себе...Ну ничё так,особенно если учитывать,что он занял минимум времени. Крем можно использовать свой любимый.Можно масло со сгущёнкой,можно заварной,можно сметанный...Каждый выбирает на свой вкус. Приятного! |
|
| Автор: | Brita [ 09 дек 2014 12:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты для мультиварки |
По-моему, он прекрасен. Нравится, что коржи влажные. Хекс, а что кипяток дает? |
|
| Автор: | Паулинка [ 09 дек 2014 14:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты для мультиварки |
А тоже такой делала. На какой-то -надцтый день празднования ДР Только крем делала заварной на манке с добавлением лимонной цедры, прослаивала коржи, помимо крема кружочками киви, снаружи весь обмазывала растопленным шоколадом, украшала грецкими орехами. Хороший тортик. И самое главное - простой. Кипяток, кмк, особо ничего не даёт, кроме того, что делает тесто ещё более жидким. Вся заслуга тут, по-моему, мультиваркина, она долго на низкой температуре томит тесто. У меня ушло 80 минут, но кажется и соотношения в тесте были немного другими... Жду Хексу, её мнения по поводу кипятку... |
|
| Автор: | Hexa [ 09 дек 2014 19:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты для мультиварки |
Как мне кажется,кипяток гасит соду...Потому что вкуса соды совсем нет,а здесь её полторы чайных ложки!!! |
|
| Автор: | Паулинка [ 09 дек 2014 19:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты для мультиварки |
Лен, а у меня во все мультины рецепты идёт по столовой ложке разрыхлителя. И в этот тоже так было. |
|
| Автор: | Hexa [ 09 дек 2014 19:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты для мультиварки |
Разрыхлитель не даёт вкуса соды,имхо,а вот если соды много,как-то по молодости в оладьи перекинула,это был ужас-ужас Сами оладушки были жёлтенькие,красивые...а на вкус отдавали мылом...
|
|
| Автор: | Танюша [ 09 дек 2014 19:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты для мультиварки |
Brita писал(а): По-моему, он прекрасен. Нравится, что коржи влажные. Хекс, а что кипяток дает? Кипяток заваривает какао, ну и соду тоже гасит. А я этот бисквит с кефиром делаю. А в кипяток стол. ложку растворимого кофе добавляю. Только пеку в духовке. |
|
| Автор: | Паулинка [ 09 дек 2014 20:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты для мультиварки |
Таня, а я вот смотрю, у тебя растворимый кофе ещё и в другие рецепты идёт...А если я его никак не переношу, вот вообще, ненавижу просто...можно как-то в пропорциях заменить натуральным кофе? Не молотым, в смысле, а уже завареным? Если честно, то я и какао не очень-то признаю..но в тесто, конечно, добавляю, всё равно, я сама не очень-то это ем... |
|
| Автор: | Танюша [ 09 дек 2014 21:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты для мультиварки |
Паулинка писал(а): Таня, а я вот смотрю, у тебя растворимый кофе ещё и в другие рецепты идёт...А если я его никак не переношу, вот вообще, ненавижу просто...можно как-то в пропорциях заменить натуральным кофе? Не молотым, в смысле, а уже завареным? Если честно, то я и какао не очень-то признаю..но в тесто, конечно, добавляю, всё равно, я сама не очень-то это ем... Пау, это дело вкуса, не любишь - не добавляй. Или добавляй настоящий кофе. Мне нравится кофейная нотка в шоколадном бисквите. Хотя я кофе вообще ни в каком виде не пью, давление не позволяет. У меня много рецептов в загашнике, где так и написано, что кофе должен быть только натуральный и всегда очень хорошего качества. По этой причине рецепты так и лежат на бумаге.
|
|
| Автор: | Паулинка [ 10 дек 2014 02:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты для мультиварки |
Я, наверное, просто кофе Пеле в своё время перепила Когда он только появлялся у нас, растворимый-то. С тех пор в любом, даже самом хорошем растворимом, мне этот вкус чувствуется А с натуральным кофе, тут в пропорциях надо угадать, он, наверное, должен быть как можно крепче, если для добавления в крем или в тесто Ой, я, кажись опять про диверсификацию вкусовых ощущений  Попробую в следующий раз вместо кипятка горячий кофе добавить. |
|
| Автор: | Танюша [ 10 дек 2014 09:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рецепты для мультиварки |
Попробуй. Только ооочень горячий, кипяточный крепкий кофе. |
|
| Страница 2 из 2 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|