Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




 [ Сообщений: 11 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Пельмени в пряном отваре.
СообщениеДобавлено: 12 фев 2012 21:21 
От нашего стола - вашему столу !
Нет предела cовершенству и разгулявшейся фантазии в применении этого пряного отвара.

См. :arrow: сюда !

Для пельменей - всё как там учили, только воды побольше...

Изображение

В уже кипящий и почти готовый отвар булькаем пельмени, пару ложек растительного или
сливочного масла и продолжаем кипятить на слабом огне, помешивая дабы не слиплись.

Начали кое-где всплывать ?

Изображение

Ещё минут несколько даёте этим водолазам порезвиться, впитать пряный нектар ... и...

Изображение

За работу. товарищи ! Рюмку налить не забудьте.

В принципе, в этот пряный бульон сгодится всё, что оказалось в холодильнике или под рукой !
Рыба, картошка, пельмени, всяческие равиоли, речные раки, о которых я уже писал, креветки, грибы и прочая, и прочая...

***
Если слить лишнюю жидкость, в посудину добавить уже отваренную фасоль, хмели-сунели, давленные
чеснок и грецкие орехи, сухую зелень, винный уксус, растительное масло, прокипятить ещё минут пять это варево,
посыпать сверху свежей рубленной зеленью, а затем легонько потрясти, то вся эта сборная солянка
лёгким движением руки превращается...
превращается ... а-а-а... в некое подобие грузинского лобио. Вах !

***
Элементарные макароны ( лапша или вермишель ), сваренные в этой субстанции,
с добавлением помидоров ( томатной пасты ), сыра, оливков, и всяких прочих колбасных обрезков...
уже можно именовать не вульгарными макаронами по-флотски,
а эдакой итальянской пастой али какими-нить спагеттями

:arrow: La Cucina Italiana !

Т-с-с ! Только Gialappе и Markoni не проболтайтесь. Тапками закидают !


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пельмени в пряном отваре.
СообщениеДобавлено: 12 фев 2012 22:37 
[quote="Il"][/quote]
Пельмени в похожем отваре, в смысле пряном и варю всегда + травки-муравки. И опять-таки вместо лука фенхель! А вы попробуйте(с)! :D
Но картинки завлекательные.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пельмени в пряном отваре.
СообщениеДобавлено: 13 фев 2012 00:44 
Аватара пользователя

Сообщения: 1596
Откуда: отсюда (со старого форума)
Т-с-с ! Только Gialappе и Markoni не проболтайтесь. Тапками закидают !
Ну Вы и попали и и :mrgreen:
Так это всего-то brodo vegetale :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пельмени в пряном отваре.
СообщениеДобавлено: 13 фев 2012 02:59 
Markoni писал(а):
Так это всего-то brodo vegetale :D

Ух ты ! Brodo vegetale ! Brodo vegetale ! Чё-то такое красивое. Импортное !
В какие-то неведомые кулинарные глубины меня окунули. Как те пельмени.

Щас погуглю. :arrow: Во !

:roll: Разочарованно. Так это всего-то - обычный овощной бульон. Ха !
Как там выше в песне поётся ?

"Тех, кто отведать хочет спагетти,
Быть осторожными очень прошу,
Ведь итальянцы, коварные эти,
На уши любят вешать лапшу !
Лапшу, лапшу, вешать лапшу !
Лапшу, лапшу, вешать лапшу !"


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пельмени в пряном отваре.
СообщениеДобавлено: 13 фев 2012 04:49 
Il писал(а):
Изображение


Да. Убедил :)
Честно признаться, я всегда пельмени варила просто в солёной воде с маслом. :oops: :oops:
Il для меня Америку открыл.Завтра же и попробуем


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пельмени в пряном отваре.
СообщениеДобавлено: 13 фев 2012 09:46 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Ярко. Наглядно. Пельмени просматриваются отчётливо.
На фото недели вырисовывается претендент :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пельмени в пряном отваре.
СообщениеДобавлено: 13 фев 2012 09:52 
Аватара пользователя

Сообщения: 1596
Откуда: отсюда (со старого форума)
Быть осторожными очень прошу,
Ведь итальянцы, коварные эти,

пельмени - NO!
Это равиоли :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пельмени в пряном отваре.
СообщениеДобавлено: 13 фев 2012 15:17 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Были себе пельмени в пряном отваре,
а стали равиоли в "brodo vegetale"
:roll: :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пельмени в пряном отваре.
СообщениеДобавлено: 13 фев 2012 21:42 
Аватара пользователя

Сообщения: 1596
Откуда: отсюда (со старого форума)
si si :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пельмени в пряном отваре.
СообщениеДобавлено: 14 фев 2012 00:10 
iii писал(а):
Были себе пельмени в пряном отваре,
а стали равиоли в "brodo vegetale"
:roll: :)

Markoni писал(а):
si si

:D Приключения пельм... итальянцев в России. :arrow: Uno, Uno, Uno, Un momento...


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пельмени в пряном отваре.
СообщениеДобавлено: 14 фев 2012 00:38 
Аватара пользователя

Сообщения: 1596
Откуда: отсюда (со старого форума)
Sanremo e la canzone italiana
Uno, Uno, Uno, Un momento...
В начале на видео видно Пиппо Баудо.
Он не один год вел фестиваль в Сан Ремо.
Очень талантливый чел. :x


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 11 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO