Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




На страницу 1, 2  След.  [ Сообщений: 55 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 25 июн 2012 12:59 
Вот наткнулся на журнальчик там несколько :mrgreen: рецептов для мультиварки, думаю Вам они пригодятся. Спама здесь не усмотрел, если что поправьте УВАЖАЕМЫЕ ведущие.
Ссылка на скачивание.http://narod.ru/disk/54105562001.92e12d ... 2.pdf.html
Вес 10 мегобайт.
Все рецепты и отзывы по рецептам для мультиварки можно выкладывать здесь.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 25 июн 2012 13:50 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Володя, а постебаться здесь же тож можно?
А то очень хочется..

Названия блюд потрясают!
Читаю самое первое - куриный суп с маринованным лимоном, шафраном и вермишелью.. Ну думаю как интересно с первой страницы!

Прастите, но процитирую.
Для тех кто не скачал.

============================
ингредиенты
1 л воды
2 бульонных кубика
2 щепотки молотого шафрана
4 маленьких маринованных лимона
200 г рисовой вермишели
1 долька чеснока
Приготовление
. Налейте воду в емкость, добавьте измельченные бульонные
кубики и дольку чеснока. закройте крышкой. готовьте в
режиме "высокое давление" в течение 3 минут.
. Откройте крышку, извлеките чеснок. добавьте нарезанные на
четвертинки лимоны, шафран и рисовую вермишель.
закройте крышкой. готовьте в режиме "высокое давление"
в течение 3 минут.
Маринованные лимоны в банках продаются
в продуктовых магазинах в отделах итальянских специй.
=======================

Эгегей :mrgreen:
Метод высокого давления для кубиков. Шедевр!
Буду читать дальше. Спасибо, Володь.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 25 июн 2012 14:08 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Красивая книжка, однако.
Правда, красочная, приятная.

Но я же не визуал, мне докопаться надо до принципа.

=================
. в режиме "Обжаривание овощей" обжарьте на
оливковом масле измельченный лук, шпик и наре-
занный кубиками картофель.
. добавьте куриный бульон, тимьян, чеснок, томатную
пасту, соцветия капусты романеско и нарезанную
кружочками колбасу чоризо. Слегка посолите.
Накройте крышкой. готовьте в режиме "высокое
давление" в течение 5 минут.
. Подавайте в суповых мисках, украсив очищенными
креветками.
==================

Креветками..?
Что-то из серии аргентинской виагры.

Но это лирика, ладно.
Интересует - а что, правда кабачкам в мультиварке надо жариться 4 минуты, а потом еще и вариться 10? А потом еще и взбиваться блендером. Сомнительная простота. Зачем тогда эта приспособа? За 15 минут я и без методов давления приготовлю кабачки.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 25 июн 2012 14:39 
Если честно в мультиварках как свин в апельсинах. Попалось запостил для ВСЕХ, а там уж разбирайтесь сами как вам бульонные кубики запекать с лимонами. Попробуйте, отпишитесь рецептах можно поправить. Мож и я это устройство мульти куплю. :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 25 июн 2012 14:55 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Да ты не дуйся, Я же тоже в этих девайсах ничего не понимаю. Вот и читаю, может мне тож надо а я и не знаю. Рая говорит и показывает всегда про эту штуку, но так у нее и не из кубиков она мультиварит.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 25 июн 2012 15:27 
Аватара пользователя

Сообщения: 8972
Изображения: 2
А я не смогла скачать. Требует Яндекс бар загрузить. А мне не надо Яндекс-бар :cry: Но судя по другим форумам - люди такие чудеса в мультях выделывают - и пиццы, и пироги, и чизкейки. Эх, достану свою всё-таки, наверное :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 25 июн 2012 15:41 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Отклоняй предложение про Бар и вводи цыфарки кодовые.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 25 июн 2012 15:42 
Аватара пользователя

Сообщения: 8972
Изображения: 2
Бесполезно. Всё равно - сначала Бар, говорит :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 25 июн 2012 16:53 
Странно! У меня ни чего не спрашивает, просто сохранить и всё.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 25 июн 2012 17:30 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Waldemar писал(а):
Странно! У меня ни чего не спрашивает, просто сохранить и всё.

Значит Бар у тебя уже есть! :D (шутю)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 25 июн 2012 18:16 
Аватара пользователя

Сообщения: 3516
Откуда: Эстония
Re писал(а):
Да ты не дуйся, Я же тоже в этих девайсах ничего не понимаю. Вот и читаю, может мне тож надо а я и не знаю. Рая говорит и показывает всегда про эту штуку, но так у нее и не из кубиков она мультиварит.

"Отмультиварила" Рая давно... :cry:
Я так страдаю без этой машины!
Из " г.... кофетку" она варила 3 года, отработала она у меня свою 10-летку


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 25 июн 2012 21:02 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Зато сколько нам вкуснятины было показано.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 12 июл 2012 22:30 
Аватара пользователя

Сообщения: 8972
Изображения: 2
Ростбиф в мультиварке

На первый взгляд - простецко и лениво. Собственно, мультиварка для того и есть...Но в духовке так ростбиф не получается, думаю, что дело почти в полной герметичности мультиварки...

Итак, кусочек мяса - 500-600 грамм, говядина молодая, ни разу, естественно, не мороженная, но и не парная. Сутки хотя бы повызревать должна в холодильнике. Моя вызревала в мясной лавке :D Это лопатка.
Изображение
Ростбиф вообще-то не солят, но я слегка посолила и поперчила, натёрла горчицей, примерно чайная ложка горчицы. Ливнула с четверть стакана сухого белого вина и дала полежать полчасика.
Изображение
Потом вместе с маринадом положила в чашу мультиварки, полила сверху оливковым маслом и положила пару веточек розмарина, включила режим "Тушение" на 1 час.
Изображение
Но пришла через примерно 1 час-15, 15 минут после окончания программы мясо на "Подогреве" было, хотя это и не нужно, и вообще засушить можно...но я с собакой гуляла :oops: и проворонила момент. К счастью ничего не произошло, ростбиф достала душистый и сочный.
Выложила, и слила образовавшийся соус в пиалку. Его подают вместе с ростбифом.
Изображение
Мясо можно подать и так, джентельмены сами нарежут, а можно чуть остудив нарезать им.
Изображение
А классический гарнир - зелёный горошек.
Изображение
А назавтра это будет холодная закуска. Вот. Извините за простой рецепт. Но это про мультиварку. И, повторюсь - в духовке ростбиф так не получится.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 30 окт 2012 22:26 
Аватара пользователя

Сообщения: 8972
Изображения: 2
Ну вот, в принципе - как варятся супы в мультиварке. Финским, собственно, способом.
Сначала нарезать индюшиное филе - у меня с бедрышка (грамм 400) - как на гуляш, нарезать мелко лук (1 шт), загрузить в мультю и поставить на минут 10 на выпечку:
Изображение
Пока обжаривается,
Изображение
начистить и нарезать картошечку (2 шт), закинуть в мультю, и ещё минут 10 подержать на режиме "Выпечка"
Изображение
Добавить квашеную капусту - 0,5 литра - баночку. Долить кипящей водой до верхней отметки мульти. Подержать ещё минут 10 на "выпечке" и переключить в режим "тушение". Где-то на час.
Изображение
Под конец добавить 2-3 столовых ложки томат-пасты, пучок укропа мелконарезанного, пару лавровых листиков и с десяток горошин перца. Дотомить до конца и оставить на подогреве (он автоматически включается).
Изображение
Щи получаются как из русской печки. Мясо можно брать любое - особенно вкусно скомбинировать - курочку и говядину, индюшатину и свинку, и козлятину и баранину можно - что есть, всё равно протомится как в печке. Можно и потрошки - любые. Завтра будет вкуснее. На завтра и варю.
Изображение
Настоится на подогреве на ночь. К обеду будет и вкусно и красиво. Можно и без подогрева настаивать. Греночек-сухариков-крутонов подать. Чесночка зубчик. Перчик сверху помолоть. И так далее, любые добавки, вплоть до колбаски копченой или чернослива.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 12 дек 2012 13:28 

Сообщения: 4
Да, мяско действительно аппетитное!
А я к вам тоже не с пустыми руками, принесла на ваш суд плов - любимое блюдо моей семьи!
Вложение:
9c5c370c50f9.jpg
9c5c370c50f9.jpg [ 91.22 КБ | Просмотров: 24535 ]


Нам потребуется: мясо ( у меня было куриное филе) - 500гр.
морковь - 400гр.
лук - 400 гр.
рис - 500гр.
масло
Как готовить:На режиме Духовка поджариваем мясо, когда оно немного зарумянилось добавляем лук (порезанный полукольцами), а потом морковь. Когда степень зажарки вас устроит, отменяете программу. Добавляете заранее замоченный рис, добавляете горячей воды ( приблизительно на 1 см. выше риса), соль, перец, приправы(кто любит) и Мультиповар 105 С 8 мин.
Получается почти полная кастрюлька! Приятного аппетита!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 17 дек 2012 21:14 
Аватара пользователя

Сообщения: 8972
Изображения: 2
Даже неудобно пошагово фоткать - настолько элементарно. Засмеют :oops: Ну всё-таки выложу, чтоб ещё раз показать какой удобный девайс - мультиварка. Блюдо - два в одном, сразу с гарниром. Котлетки паровые из курицы с жареной картошкой.
Изображение

Шаг первый - почистить, порезать штук 8 картошек и луковичку, сложить в мультиварку, посолить слегка, добавить растительного масла и перемешать
Изображение
Шаг второй - слепить котлетки из хорошо взбитого куринного фарша (800 гр), добавить тоже луковичку, соль-перец, если фарш не жирный - сливки. У меня был жирный - не только из грудки. Яйцо в паровые не надо, а то сухо будет. Сложить котлетки в чашу для варки на пару.
Изображение
Поставить чашу в мультиварку над картошкой, закрыть крышкой и включить режим "Выпечка" на 45 примерно минут, зависит от сорта картошки, у меня не рассыпчатый сорт, а так и поменьше времени можно. Картошку в процессе приготовления можно один раз перемешать, но можно этого и не делать.
ФсЁ. Пока всё готовиться можно сделать салат, я шопский сделала по рецепту Кателаки, ну и кухню в порядок привести и стол накрыть. Ужин готов, кухня чистая, на плите ни капли жира.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 17 дек 2012 21:38 
Аватара пользователя

Сообщения: 2369
Откуда: Городок у самого синего моря
Паулинка , побольше брынзы , не жадничай . :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 17 дек 2012 21:46 
Аватара пользователя

Сообщения: 8972
Изображения: 2
katelaki писал(а):
Паулинка , побольше брынзы , не жадничай . :lol:


Да я не из жадности, а из опаски, что не будут есть, у меня ж капризки, все нетрадиционное надо потихоньку вводить в рацион моих питомцев. Брынзы так-то полно, не жалко :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 17 дек 2012 22:47 
Аватара пользователя

Сообщения: 2369
Откуда: Городок у самого синего моря
Просто когда её много вкус получается совершенно другой , более насыщенный . Но , что интересно , не сырный .


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 19 дек 2012 06:28 

Сообщения: 4
Классный рецептик, но в моей кукушке так не приготовить :cry: , там паровая пластина ставится на дно чаши. Только по отдельности все делать придется! :cry:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 09 янв 2013 15:34 

Сообщения: 4
Поздравляю всех с прошедшими праздниками!Изображение

И принесла я вам с праздника холодец. Наверняка, все варили его на праздничный стол и никого я им не удивлю, но все же....... Приятного аппетита!
Итак:
в этот раз я готовила холодец из индюшачих шеек, нам ооооооочень понравилось.
500-600 гр. индюшачих шей
1 свиная ножка
перец горошком
лавр. лист
луковица ( не чищу, придает холодцу золотистый цвет)
морковь( тоже не чищу)
чеснок - 3 зубчика

Приготовление:

Всё сложить в чашу МВ, залить водой до отметки 3 л. НЕ СОЛИТЬ!!!!!
Выбираем режим Мультиповар 95 С 1 час 30 мин.
По окончании программы вынуть мясо из чаши, дать ему немного остыть, разобрать на кусочки и разложить по формам. Бульон процедить, посолить по вкусу, довести до кипения и положить в кипящий бульон раздавленные зубчики чеснока и прокипятить ещё пару минут! Залить бульоном мясо, немного остудить и в холодильник до застывания!
Всё. Приятного аппетита! (Утром около десяти утра я холодец поставила вариться, а вечером за праздничным столом мы его уже уминали за обе щеки)


Вложения:
DSC07444.jpg
DSC07444.jpg [ 79.05 КБ | Просмотров: 23978 ]

DSC07445.jpg
DSC07445.jpg [ 85.54 КБ | Просмотров: 23978 ]

DSC07446.jpg
DSC07446.jpg [ 96.69 КБ | Просмотров: 23978 ]

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 24 мар 2013 13:47 

Сообщения: 1
А я всегда считала, что мультиварка - это тоже самое что и рисоварка. На востоке она у многих есть и по функциональности ничем не отличается, только для нашего рынка название изменили, чтобы хоть какой-то спрос родить.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 17 окт 2013 15:28 
Аватара пользователя

Сообщения: 13423
Философское:
Болей-не болей, а встать к станку всё равно жизнь заставит.
Поэтому быдложрач тотальный.

Ещё и примитивный. Практически картошка в микроволновке.
Но обстоятельно и с пошаговыми фото.
:lol: И мне даже нисколько не стыдно! :mrgreen:

Из последних сил доползла до холодильника и там нашлось:
Завалявшийся кусок говядины.
Изображение

Порей.
Изображение

А ещё репчатый лук, сметана, всяческие специи и(какое счастье!) соль.
Порезанное небольшими кубиками мясо очень быстро обжарить на сильном огне до здорового румянца.
(фото с ложкой масла на сковороде опять не будет. Да, я практически рецидивист и сволочь!) :mrgreen:
Репчатый лук тоже нашинковать и обжарить.

Сгрузить всё это в чашу мультиварки.
Изображение

Добавить ворох нарезанного порея, присыпать специями(у меня тмин и молотый кориандр).
Изображение

Перемешать, подлить совсем немного воды.
Изображение

Закрыть мультю, выставить режим тушения 2 часа и, наглотавшись пилюль, спокойно ползти обратно на больничную койку.
Примерно минут за 10-15 до окончания сеанса добавить сметану и посолить.
Изображение

Дождаться, когда умная кастрюлька сообщит, что писча готова и можно считать свою миссию выполненой!

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 17 окт 2013 16:53 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Сглотнула слюну.... Посмотрела на фотки и снова ..... Блин, девАчки, вы таки меня вынудите купить ее!!!!! Я даже вчера ходила вокруг нее.. и одешевели у нас панасоники... и так существенно .. аж на 500 грн. (50 евро) это с чашей на 4,5 л.......


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 17 окт 2013 18:09 
Аватара пользователя

Сообщения: 3516
Откуда: Эстония
Матанги писал(а):
А я всегда считала, что мультиварка - это тоже самое что и рисоварка. На востоке она у многих есть и по функциональности ничем не отличается, только для нашего рынка название изменили, чтобы хоть какой-то спрос родить.


Ошиблись?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 17 окт 2013 18:12 
Аватара пользователя

Сообщения: 3516
Откуда: Эстония
Mattioli писал(а):
Сглотнула слюну.... Посмотрела на фотки и снова ..... Блин, девАчки, вы таки меня вынудите купить ее!!!!! Я даже вчера ходила вокруг нее.. и одешевели у нас панасоники... и так существенно .. аж на 500 грн. (50 евро) это с чашей на 4,5 л.......

Купи, не мучайся :mrgreen: :mrgreen:
У меня уже две... :mrgreen: :mrgreen: одной место на столе, другая пока под столом стоит, ждёт себе место :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 17 окт 2013 23:27 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Раечка!!!! :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: я поняла


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 08 фев 2014 11:44 
Аватара пользователя

Сообщения: 8972
Изображения: 2
Ещё мультиварка хорошо печёт бисквиты. На просторах интернета их страшное количество. Испытала вот такой рецептик:
3 яйца взбить с 1 стаканом сахара, добавить растительное масло 0,5 стакана, стакан молока, разрыхлитель - 1 стол.ложка, какао 4 стол. ложки, ванилин немножко, муки - 1,5 стакана. Перемешать тесто и налить его в смазанную слегка маслом чашу мультиварки. На режиме выпечка - 80 минут.
Изображение

Вот такой красивый. Высота, примерно 6 см. Разрезала на 2 тостых коржа, смазала сметанным кремом (с добавлением какао). Насыпала в хаосном порядке размороженных ягод (чтоб сбить сладость :D ). И вуаля.
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 08 фев 2014 19:08 
Аватара пользователя

Сообщения: 14730
Откуда: Россия, Пущино
какой ровный бисквит получился. Поневоле задумаешься - не завести ли мультю.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 08 фев 2014 19:17 
Аватара пользователя

Сообщения: 13423
Brita писал(а):
Поневоле задумаешься - не завести ли мультю.

Угу. Поневоле стукнешь себе увесистый подзатыльник - мультя имеется, а бисквит сделать лень! :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
На страницу 1, 2  След.  [ Сообщений: 55 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO