Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




На страницу 1, 2  След.  [ Сообщений: 55 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 25 июн 2012 12:59 
Вот наткнулся на журнальчик там несколько :mrgreen: рецептов для мультиварки, думаю Вам они пригодятся. Спама здесь не усмотрел, если что поправьте УВАЖАЕМЫЕ ведущие.
Ссылка на скачивание.http://narod.ru/disk/54105562001.92e12d ... 2.pdf.html
Вес 10 мегобайт.
Все рецепты и отзывы по рецептам для мультиварки можно выкладывать здесь.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 25 июн 2012 13:50 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Володя, а постебаться здесь же тож можно?
А то очень хочется..

Названия блюд потрясают!
Читаю самое первое - куриный суп с маринованным лимоном, шафраном и вермишелью.. Ну думаю как интересно с первой страницы!

Прастите, но процитирую.
Для тех кто не скачал.

============================
ингредиенты
1 л воды
2 бульонных кубика
2 щепотки молотого шафрана
4 маленьких маринованных лимона
200 г рисовой вермишели
1 долька чеснока
Приготовление
. Налейте воду в емкость, добавьте измельченные бульонные
кубики и дольку чеснока. закройте крышкой. готовьте в
режиме "высокое давление" в течение 3 минут.
. Откройте крышку, извлеките чеснок. добавьте нарезанные на
четвертинки лимоны, шафран и рисовую вермишель.
закройте крышкой. готовьте в режиме "высокое давление"
в течение 3 минут.
Маринованные лимоны в банках продаются
в продуктовых магазинах в отделах итальянских специй.
=======================

Эгегей :mrgreen:
Метод высокого давления для кубиков. Шедевр!
Буду читать дальше. Спасибо, Володь.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 25 июн 2012 14:08 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Красивая книжка, однако.
Правда, красочная, приятная.

Но я же не визуал, мне докопаться надо до принципа.

=================
. в режиме "Обжаривание овощей" обжарьте на
оливковом масле измельченный лук, шпик и наре-
занный кубиками картофель.
. добавьте куриный бульон, тимьян, чеснок, томатную
пасту, соцветия капусты романеско и нарезанную
кружочками колбасу чоризо. Слегка посолите.
Накройте крышкой. готовьте в режиме "высокое
давление" в течение 5 минут.
. Подавайте в суповых мисках, украсив очищенными
креветками.
==================

Креветками..?
Что-то из серии аргентинской виагры.

Но это лирика, ладно.
Интересует - а что, правда кабачкам в мультиварке надо жариться 4 минуты, а потом еще и вариться 10? А потом еще и взбиваться блендером. Сомнительная простота. Зачем тогда эта приспособа? За 15 минут я и без методов давления приготовлю кабачки.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 25 июн 2012 14:39 
Если честно в мультиварках как свин в апельсинах. Попалось запостил для ВСЕХ, а там уж разбирайтесь сами как вам бульонные кубики запекать с лимонами. Попробуйте, отпишитесь рецептах можно поправить. Мож и я это устройство мульти куплю. :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 25 июн 2012 14:55 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Да ты не дуйся, Я же тоже в этих девайсах ничего не понимаю. Вот и читаю, может мне тож надо а я и не знаю. Рая говорит и показывает всегда про эту штуку, но так у нее и не из кубиков она мультиварит.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 25 июн 2012 15:27 
Аватара пользователя

Сообщения: 8843
Изображения: 2
А я не смогла скачать. Требует Яндекс бар загрузить. А мне не надо Яндекс-бар :cry: Но судя по другим форумам - люди такие чудеса в мультях выделывают - и пиццы, и пироги, и чизкейки. Эх, достану свою всё-таки, наверное :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 25 июн 2012 15:41 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Отклоняй предложение про Бар и вводи цыфарки кодовые.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 25 июн 2012 15:42 
Аватара пользователя

Сообщения: 8843
Изображения: 2
Бесполезно. Всё равно - сначала Бар, говорит :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 25 июн 2012 16:53 
Странно! У меня ни чего не спрашивает, просто сохранить и всё.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 25 июн 2012 17:30 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Waldemar писал(а):
Странно! У меня ни чего не спрашивает, просто сохранить и всё.

Значит Бар у тебя уже есть! :D (шутю)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 25 июн 2012 18:16 
Аватара пользователя

Сообщения: 3509
Откуда: Эстония
Re писал(а):
Да ты не дуйся, Я же тоже в этих девайсах ничего не понимаю. Вот и читаю, может мне тож надо а я и не знаю. Рая говорит и показывает всегда про эту штуку, но так у нее и не из кубиков она мультиварит.

"Отмультиварила" Рая давно... :cry:
Я так страдаю без этой машины!
Из " г.... кофетку" она варила 3 года, отработала она у меня свою 10-летку


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 25 июн 2012 21:02 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Зато сколько нам вкуснятины было показано.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 12 июл 2012 22:30 
Аватара пользователя

Сообщения: 8843
Изображения: 2
Ростбиф в мультиварке

На первый взгляд - простецко и лениво. Собственно, мультиварка для того и есть...Но в духовке так ростбиф не получается, думаю, что дело почти в полной герметичности мультиварки...

Итак, кусочек мяса - 500-600 грамм, говядина молодая, ни разу, естественно, не мороженная, но и не парная. Сутки хотя бы повызревать должна в холодильнике. Моя вызревала в мясной лавке :D Это лопатка.
Изображение
Ростбиф вообще-то не солят, но я слегка посолила и поперчила, натёрла горчицей, примерно чайная ложка горчицы. Ливнула с четверть стакана сухого белого вина и дала полежать полчасика.
Изображение
Потом вместе с маринадом положила в чашу мультиварки, полила сверху оливковым маслом и положила пару веточек розмарина, включила режим "Тушение" на 1 час.
Изображение
Но пришла через примерно 1 час-15, 15 минут после окончания программы мясо на "Подогреве" было, хотя это и не нужно, и вообще засушить можно...но я с собакой гуляла :oops: и проворонила момент. К счастью ничего не произошло, ростбиф достала душистый и сочный.
Выложила, и слила образовавшийся соус в пиалку. Его подают вместе с ростбифом.
Изображение
Мясо можно подать и так, джентельмены сами нарежут, а можно чуть остудив нарезать им.
Изображение
А классический гарнир - зелёный горошек.
Изображение
А назавтра это будет холодная закуска. Вот. Извините за простой рецепт. Но это про мультиварку. И, повторюсь - в духовке ростбиф так не получится.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 30 окт 2012 22:26 
Аватара пользователя

Сообщения: 8843
Изображения: 2
Ну вот, в принципе - как варятся супы в мультиварке. Финским, собственно, способом.
Сначала нарезать индюшиное филе - у меня с бедрышка (грамм 400) - как на гуляш, нарезать мелко лук (1 шт), загрузить в мультю и поставить на минут 10 на выпечку:
Изображение
Пока обжаривается,
Изображение
начистить и нарезать картошечку (2 шт), закинуть в мультю, и ещё минут 10 подержать на режиме "Выпечка"
Изображение
Добавить квашеную капусту - 0,5 литра - баночку. Долить кипящей водой до верхней отметки мульти. Подержать ещё минут 10 на "выпечке" и переключить в режим "тушение". Где-то на час.
Изображение
Под конец добавить 2-3 столовых ложки томат-пасты, пучок укропа мелконарезанного, пару лавровых листиков и с десяток горошин перца. Дотомить до конца и оставить на подогреве (он автоматически включается).
Изображение
Щи получаются как из русской печки. Мясо можно брать любое - особенно вкусно скомбинировать - курочку и говядину, индюшатину и свинку, и козлятину и баранину можно - что есть, всё равно протомится как в печке. Можно и потрошки - любые. Завтра будет вкуснее. На завтра и варю.
Изображение
Настоится на подогреве на ночь. К обеду будет и вкусно и красиво. Можно и без подогрева настаивать. Греночек-сухариков-крутонов подать. Чесночка зубчик. Перчик сверху помолоть. И так далее, любые добавки, вплоть до колбаски копченой или чернослива.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 12 дек 2012 13:28 

Сообщения: 4
Да, мяско действительно аппетитное!
А я к вам тоже не с пустыми руками, принесла на ваш суд плов - любимое блюдо моей семьи!
Вложение:
9c5c370c50f9.jpg
9c5c370c50f9.jpg [ 91.22 КБ | Просмотров: 23130 ]


Нам потребуется: мясо ( у меня было куриное филе) - 500гр.
морковь - 400гр.
лук - 400 гр.
рис - 500гр.
масло
Как готовить:На режиме Духовка поджариваем мясо, когда оно немного зарумянилось добавляем лук (порезанный полукольцами), а потом морковь. Когда степень зажарки вас устроит, отменяете программу. Добавляете заранее замоченный рис, добавляете горячей воды ( приблизительно на 1 см. выше риса), соль, перец, приправы(кто любит) и Мультиповар 105 С 8 мин.
Получается почти полная кастрюлька! Приятного аппетита!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 17 дек 2012 21:14 
Аватара пользователя

Сообщения: 8843
Изображения: 2
Даже неудобно пошагово фоткать - настолько элементарно. Засмеют :oops: Ну всё-таки выложу, чтоб ещё раз показать какой удобный девайс - мультиварка. Блюдо - два в одном, сразу с гарниром. Котлетки паровые из курицы с жареной картошкой.
Изображение

Шаг первый - почистить, порезать штук 8 картошек и луковичку, сложить в мультиварку, посолить слегка, добавить растительного масла и перемешать
Изображение
Шаг второй - слепить котлетки из хорошо взбитого куринного фарша (800 гр), добавить тоже луковичку, соль-перец, если фарш не жирный - сливки. У меня был жирный - не только из грудки. Яйцо в паровые не надо, а то сухо будет. Сложить котлетки в чашу для варки на пару.
Изображение
Поставить чашу в мультиварку над картошкой, закрыть крышкой и включить режим "Выпечка" на 45 примерно минут, зависит от сорта картошки, у меня не рассыпчатый сорт, а так и поменьше времени можно. Картошку в процессе приготовления можно один раз перемешать, но можно этого и не делать.
ФсЁ. Пока всё готовиться можно сделать салат, я шопский сделала по рецепту Кателаки, ну и кухню в порядок привести и стол накрыть. Ужин готов, кухня чистая, на плите ни капли жира.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 17 дек 2012 21:38 
Аватара пользователя

Сообщения: 2369
Откуда: Городок у самого синего моря
Паулинка , побольше брынзы , не жадничай . :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 17 дек 2012 21:46 
Аватара пользователя

Сообщения: 8843
Изображения: 2
katelaki писал(а):
Паулинка , побольше брынзы , не жадничай . :lol:


Да я не из жадности, а из опаски, что не будут есть, у меня ж капризки, все нетрадиционное надо потихоньку вводить в рацион моих питомцев. Брынзы так-то полно, не жалко :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 17 дек 2012 22:47 
Аватара пользователя

Сообщения: 2369
Откуда: Городок у самого синего моря
Просто когда её много вкус получается совершенно другой , более насыщенный . Но , что интересно , не сырный .


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 19 дек 2012 06:28 

Сообщения: 4
Классный рецептик, но в моей кукушке так не приготовить :cry: , там паровая пластина ставится на дно чаши. Только по отдельности все делать придется! :cry:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 09 янв 2013 15:34 

Сообщения: 4
Поздравляю всех с прошедшими праздниками!Изображение

И принесла я вам с праздника холодец. Наверняка, все варили его на праздничный стол и никого я им не удивлю, но все же....... Приятного аппетита!
Итак:
в этот раз я готовила холодец из индюшачих шеек, нам ооооооочень понравилось.
500-600 гр. индюшачих шей
1 свиная ножка
перец горошком
лавр. лист
луковица ( не чищу, придает холодцу золотистый цвет)
морковь( тоже не чищу)
чеснок - 3 зубчика

Приготовление:

Всё сложить в чашу МВ, залить водой до отметки 3 л. НЕ СОЛИТЬ!!!!!
Выбираем режим Мультиповар 95 С 1 час 30 мин.
По окончании программы вынуть мясо из чаши, дать ему немного остыть, разобрать на кусочки и разложить по формам. Бульон процедить, посолить по вкусу, довести до кипения и положить в кипящий бульон раздавленные зубчики чеснока и прокипятить ещё пару минут! Залить бульоном мясо, немного остудить и в холодильник до застывания!
Всё. Приятного аппетита! (Утром около десяти утра я холодец поставила вариться, а вечером за праздничным столом мы его уже уминали за обе щеки)


Вложения:
DSC07444.jpg
DSC07444.jpg [ 79.05 КБ | Просмотров: 22573 ]

DSC07445.jpg
DSC07445.jpg [ 85.54 КБ | Просмотров: 22573 ]

DSC07446.jpg
DSC07446.jpg [ 96.69 КБ | Просмотров: 22573 ]

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 24 мар 2013 13:47 

Сообщения: 1
А я всегда считала, что мультиварка - это тоже самое что и рисоварка. На востоке она у многих есть и по функциональности ничем не отличается, только для нашего рынка название изменили, чтобы хоть какой-то спрос родить.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 17 окт 2013 15:28 
Аватара пользователя

Сообщения: 13273
Философское:
Болей-не болей, а встать к станку всё равно жизнь заставит.
Поэтому быдложрач тотальный.

Ещё и примитивный. Практически картошка в микроволновке.
Но обстоятельно и с пошаговыми фото.
:lol: И мне даже нисколько не стыдно! :mrgreen:

Из последних сил доползла до холодильника и там нашлось:
Завалявшийся кусок говядины.
Изображение

Порей.
Изображение

А ещё репчатый лук, сметана, всяческие специи и(какое счастье!) соль.
Порезанное небольшими кубиками мясо очень быстро обжарить на сильном огне до здорового румянца.
(фото с ложкой масла на сковороде опять не будет. Да, я практически рецидивист и сволочь!) :mrgreen:
Репчатый лук тоже нашинковать и обжарить.

Сгрузить всё это в чашу мультиварки.
Изображение

Добавить ворох нарезанного порея, присыпать специями(у меня тмин и молотый кориандр).
Изображение

Перемешать, подлить совсем немного воды.
Изображение

Закрыть мультю, выставить режим тушения 2 часа и, наглотавшись пилюль, спокойно ползти обратно на больничную койку.
Примерно минут за 10-15 до окончания сеанса добавить сметану и посолить.
Изображение

Дождаться, когда умная кастрюлька сообщит, что писча готова и можно считать свою миссию выполненой!

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 17 окт 2013 16:53 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Сглотнула слюну.... Посмотрела на фотки и снова ..... Блин, девАчки, вы таки меня вынудите купить ее!!!!! Я даже вчера ходила вокруг нее.. и одешевели у нас панасоники... и так существенно .. аж на 500 грн. (50 евро) это с чашей на 4,5 л.......


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 17 окт 2013 18:09 
Аватара пользователя

Сообщения: 3509
Откуда: Эстония
Матанги писал(а):
А я всегда считала, что мультиварка - это тоже самое что и рисоварка. На востоке она у многих есть и по функциональности ничем не отличается, только для нашего рынка название изменили, чтобы хоть какой-то спрос родить.


Ошиблись?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 17 окт 2013 18:12 
Аватара пользователя

Сообщения: 3509
Откуда: Эстония
Mattioli писал(а):
Сглотнула слюну.... Посмотрела на фотки и снова ..... Блин, девАчки, вы таки меня вынудите купить ее!!!!! Я даже вчера ходила вокруг нее.. и одешевели у нас панасоники... и так существенно .. аж на 500 грн. (50 евро) это с чашей на 4,5 л.......

Купи, не мучайся :mrgreen: :mrgreen:
У меня уже две... :mrgreen: :mrgreen: одной место на столе, другая пока под столом стоит, ждёт себе место :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 17 окт 2013 23:27 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Раечка!!!! :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: я поняла


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 08 фев 2014 11:44 
Аватара пользователя

Сообщения: 8843
Изображения: 2
Ещё мультиварка хорошо печёт бисквиты. На просторах интернета их страшное количество. Испытала вот такой рецептик:
3 яйца взбить с 1 стаканом сахара, добавить растительное масло 0,5 стакана, стакан молока, разрыхлитель - 1 стол.ложка, какао 4 стол. ложки, ванилин немножко, муки - 1,5 стакана. Перемешать тесто и налить его в смазанную слегка маслом чашу мультиварки. На режиме выпечка - 80 минут.
Изображение

Вот такой красивый. Высота, примерно 6 см. Разрезала на 2 тостых коржа, смазала сметанным кремом (с добавлением какао). Насыпала в хаосном порядке размороженных ягод (чтоб сбить сладость :D ). И вуаля.
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 08 фев 2014 19:08 
Аватара пользователя

Сообщения: 14187
Откуда: Россия, Пущино
какой ровный бисквит получился. Поневоле задумаешься - не завести ли мультю.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты для мультиварки
СообщениеДобавлено: 08 фев 2014 19:17 
Аватара пользователя

Сообщения: 13273
Brita писал(а):
Поневоле задумаешься - не завести ли мультю.

Угу. Поневоле стукнешь себе увесистый подзатыльник - мультя имеется, а бисквит сделать лень! :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
На страницу 1, 2  След.  [ Сообщений: 55 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Bing [Bot]


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO