Любимая утренняя еда на протяжении многих лет - овсянка с яблоками и творожно-кукурузная запеканка.
Творожно-кукурузная запеканка
Ингридиенты:
Крупа кукурузная 4 ст. ложки
Творог 200 гр
Яйцо 1 шт.
Мука пшеничная 2-3 ложки
Приготовление:
Сварить кукурузную крупу в молоке, на слабом огне, до полного разваривания, минут тридцать. Тут бывает попадется такая крупа, которая все равно не разваривается полностью. Тогда я ее в стаканном миксере разбиваю до однообразной массы. Можно вместо крупы использовать кукурузную муку. Тоже ничего получается. Только если муку - варить не нужно ее. Сразу в тесто.
После того, как сварена крупа, ее остудить немного, добавить яйцо и творог, хорошо всё размешать. Пшеничную муку добавляем в последнюю очередь, понемногу, что бы довести консистенцию теста до состояния довольно густого, что бы набрав в ложку, оно не стекало с нее. В общем делайте погуще, потому, что когда творог нагреется в духовке, то воду в тесто отдаст еще, и если тесто будет жидкое, и получится блин. Выпекать до зарумянивания корочки в прогретой духовке на 180 град. Минут 20-25. Цвет красивый получается у запеканки, желтая, как цыпленок
