Мне кажется, я угадал отверстие из которого будет буйно выплескиваться энергия.

Что вы имеете в виду?

Так. Развели на старинный, казачий рецепт таки.
Я не знаю в какой подфорум это надо, не бейте, плиз!
И буду писать с лирическими отступлениями, ибо ностальгия.

Это салат, который закатывают в банки,
моя бабушка готовила его мастерски:

- Зеленые помидоры
(Собственно, это основа. Т.к. салат этот готовился из того, что выросло на своем огороде, в свое время была просто необходимость что-то делать с недозрелыми помидорами. Хотя бабушка и выращивала удивительные экземпляры - начиная со "слив" и заканчивая потрясающими помидорами "бычье сердце" (но про него потом), но зеленые все равно к середине осени оставались, потому, что там плюнь и что-нибудь все равно вырастет. Земля такая. Благодарная. Какие кусты чайных и всяких роз у нас росли!)

- Болгарский перец
(У бабушки росли разноцветные, крупные, сладкие, ммммм! Она между кустиками травку пропалывала пинцетом. И баклажаны, там их звали "синенькие". Соседи шутили - у Каншиных трава не растет Встанешь так рано утром, а бабушка уже на грядках, только задница торчит)

- Лук
(Обычный, рос рядом с выгребной ямой, на заднем дворе. Над ямой был абрикос, яму там и выкопали специально, чтобы фрукты не собирать, а они туда чтобы падали. А на улице росли вишни и яблони, прямо вдоль дороги. И асфальт на тропинке был художественно заляпан раздавленными вишнями. Их никто не собирал, моветон. Т.к. во дворах у всех росли "крутые" деревья, которые приносили черные, гиганские вишни, из которых делали вареники с домашними сливками-сметаной (но об этом тож не сейчас, простите)

- Морковка
(Сладкая, гладкая, из земли ее дернешь, а она рыжая, как солнце, и в черноземе вся - а он жирный и пахнет вкусно!)

- Чеснок
(без коментов, одна долька размером с головку того, что я сейчас покупаю в магазах)

- Всю эту радость надо помыть
(под раковиной прямо на дворе, пчелы жужжат, ну мухи, да. Куда без них.. Когда я была маленькой, то свято верила, что вода из кранчика берется из земли. а мухи болтались на липких лентах.)

- Порезать
(Крупно! Это важно. А потому, что человек-трудяга, который зимой этот салат будет уплетать с картошечкой, и ест соответственно! Основательно и большими кусками)

- Сложить в большую емкость и на огонь ее с растительным маслом
(У моей бабушки была огромная деревянная ложко специально для таких овощных салатов. Для других продуктов были отдельные ложки. И доски для разных продуктов тоже разные. Такая затейница.. Сейчас ей 95 лет и она стала смешной. Но никогда не помешает чай ложкой, которй ест тортик, например)

- Держим после закипания минут 20. Вода должна оставаться, не вся выпариться из овощей.
(С похмелья хорошо)

- Самое главное. Заправка.
Делается из уксуса, соли и сахара. Перца не надо, это однозначно. Помидоры же зеленые, они горчат. Тут важно эту баланду намешать так, чтобы и не кисло особо и не сладко.. В общем, на вкус. И туда ее. Минуты две маскимум прогреть еще, больше не надо!

- Дальше по банкам, как обычно, стерилизовать.
(Тут я отдыхаю, не умею. Мама это делает моя.
Вспомнила, когда остынут - в погреб их! Жалко у меня нет погреба. А он должен быть. И должны там стоять банки разные, много - с соленым арбузом, виноградом в уксусе, помидорчики маринованые, бочки с огурцами и капустой, разносолы удивительные всякие, на верхних полках разложить должно сухофрукты, на солнышке южном поджаренные, и чтобы весь-весь погреб (размером как сейчас моя кухня) был забит намертво вкуснятиной. )

Пойду поплачу.
Зачем мы продали тот дом..

*Тут Лизына мышь, которая в обморок падает*....

Ща... озвучу. Эта штоль?



Медузка , а вон тО, розовое, на первой фотке, на заднем плане... Как сиё по-русски зовётся?

Маринка, а шо оппосум, шо мышь - прикольная И я тоже люблю варёную колбасу!! Правда исключительно хорошего качества

Ща... озвучу. Эта штоль?



Медузка , а вон тО, розовое, на первой фотке, на заднем плане... Как сиё по-русски зовётся?

С уверенностью: на заднем плане - чудо нашенского общепита - колбаса-варёнка ("Останкинская"?).
Кстати, мой папа её ни на какие брауншвейгские колбасы не променяет! И в салаты, типа Медузкиного и оливье токмо такую полож!

Маринка, а шо оппосум, шо мышь - прикольная

А я тут новенькая! Как насмотрелась на картинки, так даже слов нет - одни слюнки Пока просто рецептик салатика напишу, в дальнейшем тоже думаю буду свои шедевры фотографировать))

А почему "Почтальон Печкин"?

А мне нравится идея придумывать названия блюдам. Помните фильм "Самая обаятельная и привлекательная"? Как они стряпали простенькие кексы - печеньки и давали пышные названия, типа "Ноктюрн", "Маэстро". Ну как гостям подать просто жареную печёнку, неинтересно, а вот, например, "Печень Тропикана" по бразильски - вкуснее покажется...Или в казан сложить все что есть, мясо, овощи, потушить - рагу, так-то, если по русски, а назвать как-нибудь "Шулюм", такое мол восточное блюдо, которое могут готовить только посвященые. Неискушенные гости будут в восторге.