Когда у меня бывает вдохновение делаю так, с курицы снимаю аккуратно шкуру оставляя не тронутыми крылья и голяшку. Очищаю кости от мяса. Добавляю к куриному мясу равную часть свинины и проворачиваю в мясорубке(можно порубить)солю, перчу. В фарш добавляю фисташки(чищенные
)кукурузу из банки, горошек и оливки без косточек,морковь кубиками(всё на глазок но немного).Начиняю шкуру не плотно, зашиваю. Укладываю на противень и накрываю фольгой ставлю в духовку на 1ч20 на190С за15мин до готовности открываю фольгу и до румяной корочки доводишь смазав майонезом. Вот. Вытаскиваю, стужу и ножичком просто режешь. Некоторые её отваривают предварительно на костном бульоне, но считаю это излишним. Да и вываривается она курица.
Не помню.
Получается курочка и в ней гарнир и обязательно с потрошками 
вместо риса,многие добавляют и манку ,и гречку,и овощи,кому как нравится .И ваш вариантик курочки ,я бы попробовала 
