Спасибо за помощь, ранние птицы.
Лентяйка в своём репертуаре: смотрит только на картинки. Читать лень?
| Gotovim.RU http://forum.gotovim.ru/ |
|
| Супчики http://forum.gotovim.ru/topic55-900.shtml |
Страница 31 из 32 |
| Автор: | Bettan [ 25 янв 2015 14:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
Спасибо за помощь, ранние птицы. Лентяйка в своём репертуаре: смотрит только на картинки. Читать лень? |
|
| Автор: | лентяйка [ 25 янв 2015 14:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
 брюкваааа по мне редька редькой  а у тебя меж прочим не указанна брюква,а написано корнеплоды  читала я |
|
| Автор: | JullS [ 25 янв 2015 14:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
лентяйка писал(а): а у тебя меж прочим не указанна брюква,а написано корнеплоды читала я ААААА!!!! Ленааа!!!  Bettan писал(а): 500 г корнеплодов, например морковь, пастернак, брюква. Можно только морковь.
|
|
| Автор: | Поварешка [ 25 янв 2015 15:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
Оооо, удачно я зашла Суп из корнеплодов прям для меняя....С фетой Лена
|
|
| Автор: | JullS [ 25 янв 2015 15:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
лентяйка писал(а): брюкваааа по мне редька редькой А пастернак - морковка морковкой...Просто бледная, болела в детстве.
|
|
| Автор: | лентяйка [ 25 янв 2015 18:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
ладно прям сразу старушку плохоглядящую сразу тапком,   вот очёчки протёрла ВИЖУ
|
|
| Автор: | Паулинка [ 20 фев 2016 11:15 ] | ||||||||||
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики | ||||||||||
Очень вкусный суп из куриных желудочков с сельдереем и имбирем Вложение:
Надо - 700-900 гр чищеных куриных желудочков, 2 луковицы, 2 морковки, четвертинка корня сельдерея, корень имбиря в натёртом виде - 2 стол. ложки, мука - 2 столовых ложки, соль, ЧМП, сушеный майоран - все специи по вкусу Из желудочков сварить бульон (я это сделала в мультиварке в режиме тушения 2 часа) Готовые желудочки нарезать пластинками (насколько это возможно) Вложение:
Муку обжарить на сухой сковородке Вложение:
Овощи нарезать соломкой и потушить отдельно Вложение:
Объединить всё в кипящем бульоне от желудочков (только муку сначала развести холодным бульоном) Добавить специи, снизить огонь и потомить минут 15-20, добавить имбирь Вложение:
Выключить огонь, дать немного настоятся и подавать со сметаной и зеленью. Райский супчик для любителей субпродуктов. Назавтра он, постояв в холодильнике, зажелируется, а разогретый будет ещё вкуснее. Очень рекомендую. Бульона примерно 1,2 - 1,5 литра, много не надо, суп должен быть густым. Как фляки - суть -то та же, только желудок не коровкин, а курочкин
|
|||||||||||
| Автор: | Brita [ 20 фев 2016 13:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
Паулинка писал(а): Очень вкусный суп из куриных желудочков с сельдереем и имбирем Взяла на заметку, мерси. |
|
| Автор: | JullS [ 16 июл 2017 23:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
Ботвинник На кастрюлю 2,5-3 литра: штуки 3 молодые свёклы с ботвой 3 средние картофелины 1 морковь 1 луковица свежая зелень соль сахар уксус 9% растительное масло вода  Прежде всего надо вскипятить воду. Свёклу почистить, натереть на крупной тёрке. Залить её кипятком, добавив 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. уксуса, и оставить мариноваться.  Свекольную ботву разделить на листья и черешки. Черешки нарезать мелкими кубиками.  Морковь очистить, натереть на тёрке, лук мелко нашинковать.  В кастрюле разогреть растительное масло, спассеровать подготовленные овощи.  Добавить очищенный и порезанный кубиками картофель.  Залить горячей водой так, чтобы она только покрывала овощи.  Проварить всё минут 5-7, до мягкости картофеля. Добавить свёклу. Варить всё вместе ещё минут 10. Не забыть посолить по вкусу.  Свекольные листья нашинковать и добавить в суп.  Дать супу покипеть на небольшом огне ещё 10 минут, выключить, добавив "под крышку" мелко нарезанную зелень. Абсолютно любую, какую душа попросит. И чем больше, тем лучше. Дать минут пять настояться.  Подавать горячим, со сметаной и, по желанию, с отварным яйцом. 
|
|
| Автор: | JullS [ 08 май 2018 18:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
Суп с крапивой 1,5 литра бульона пучок листьев крапивы 2-3 средних картофелины 1 небольшая морковь 1 маленькая луковица 1 яйцо соль лимонная кислота на кончике ножа Для подачи: сметана зелень Овощи почистить, морковь натереть на тёрке, лук и картофель мелко нашинковать Сложить всю в кастрюлю, залить бульоном и варить до готовности.  Для супа нужны молодые листочки крапивы.  Крапиву промыть холодной водой.  Ошпарить кипятком.  Немного отжать и нарезать.  Отправить в суп. Проварить 2 минуты. Добавить по вкусу соль и лимонную кислоту.  Яйцо хорошенько разболтать с ложкой холодной воды.  И влить в кипящий суп, непрерывно взбалтывая его вилкой.   Проварить полминуты и выключить.  Подавать горячим со сметаной и зеленью по желанию. Можно в готовый суп при подаче добавить отварное мясо.  Вместо бульона можно сварить такой суп и на воде. В таком случае, лук и морковь спассеровать на растительном масле, добавить картофель и залить кипятком. Приятного! |
|
| Автор: | Brita [ 08 май 2018 18:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
Я тебя лю) Спасибо, дорогая. Прям обнимаю за супчик)) |
|
| Автор: | JullS [ 08 май 2018 21:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
Подумаешь, я ещё и на машинке шить могу... Я сейчас щавель не варю, потому как в дому есть очень диетствующий, чтоб его морально не травмировать и не делаю. А некоторые очень просят "зелёного супа". Вот ДФ и отрывается на крапиве.)) Помогает и собирать, и даже фотать помог на одном кадре - без него бы не получилось.) |
|
| Автор: | JullS [ 13 май 2018 22:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
Суп с крапивой и снытью 1,5 литра воды 2 картофелины 1 морковь 1 луковица пучок крапивы пучок сныти 0,5 стакана зелёного горошка 2-3 ложки мягкого плавленного сыра соль Молодые листья крапивы и молодые побеги сныти промыть и мелко нарезать. Овощи почистить. Лук и морковь измельчить.   Залить водой, поставить вариться. По готовности картофель выловить и размять толкушкой.  Вернуть картофель в суп.  Добавить горошек и подготовленную зелень.  Проварить всё минут пять.  Добавить сыр, посолить, прокипятить ещё минуту и выключить. 
|
|
| Автор: | Brita [ 13 май 2018 22:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
Ох, знатный супчик, однако. Спасибо! Юль, а горошек замороженный который? И я вижу в тарелке курятину, вместо супа)) |
|
| Автор: | JullS [ 13 май 2018 22:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
Это не курятина, а поросятина. Без неё там смотреть особо не на что.) Да, горошек замороженный. Всё-таки, кто бы что не говорил, у сныти довольно специфический запах, на любителя. У меня вот её не все могут употреблять. Поэтому, кто пробует впервые, лучше не готовить сразу ведёрную порцию.) А конкретно этим супом я вообще соседку
|
|
| Автор: | Brita [ 13 май 2018 23:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
JullS писал(а): А конкретно этим супом я вообще соседку Добрая женщина)) Я сныть в супе уважаю. Про горошек не знала, надо будет сообразить. |
|
| Автор: | Koral [ 13 май 2018 23:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
А можно эту сныть показать поближе? Не знаем, не пробовали такой травы.
|
|
| Автор: | JullS [ 13 май 2018 23:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
Ларис, от такая вот травка.  Она кругом растёт, присмотрись. И запах у неё довольно сильный, специфический, не спутаешь. |
|
| Автор: | Koral [ 14 май 2018 22:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
Вообще никогда не видела её! Может нет её рядом со мной? |
|
| Автор: | JullS [ 16 май 2018 20:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
Странно. Мне уже казалось, что эта вонючка везде есть. Исключая, может быть, районы Крайнего Севера...))) |
|
| Автор: | Танюша [ 17 май 2018 08:51 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
Ага! Все таки это про вонючку речь. Травка такая растет кое где, но воняет жутко. Я все сомневалась, она, не она. И суп от нее такой же вонючий? |
|
| Автор: | Матрёшка [ 17 май 2018 09:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
JullS писал(а): Исключая, может быть, районы Крайнего Севера...))) Зря исключила. Полно её у нас 
|
|
| Автор: | Brita [ 17 май 2018 12:22 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
Танюша писал(а): Ага! Все таки это про вонючку речь. Травка такая растет кое где, но воняет жутко. Я все сомневалась, она, не она. И суп от нее такой же вонючий? Сныть попахивает чесноком, да. В супе запах сохраняется, но не такой ядреный. |
|
| Автор: | JullS [ 17 май 2018 18:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
Чего? Сныть чесноком попахивает? Ну с запахом морковной ботвы её иногда сравнивают, некоторые с фенхелем. Но чтоб с чесноком...Как же тогда из неё чай с мёдом заваривают?Это кинза попахивает клопами, а сныть пахнет снытью. Танюша писал(а): И суп от нее такой же вонючий? Нет, вонючий, но не такой.)) При термической обработке у неё запах меняется. На любителя травка, я ж говорю - кто-то прям обожает, а кто-то плюётся. |
|
| Автор: | Brita [ 17 май 2018 19:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
JullS писал(а): Чего? Сныть чесноком попахивает? Ну с запахом морковной ботвы её иногда сравнивают, некоторые с фенхелем. Но чтоб с чесноком...Как же тогда из неё чай с мёдом заваривают?Это кинза попахивает клопами, а сныть пахнет снытью. Не, мне вот отдает сныть чесноком. Про чай со снытью первый раз слышу. Я только суп с ней ела. А кинзу я уважаю, совсем не про клопов травка. |
|
| Автор: | JullS [ 18 май 2018 00:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
Лен, ну не может сныть даже отдавать чесноком. Никак. Ты её с черемшой, случайно, не путаешь?) Сныть сама по себе пряная травка, но никакого чесночного запаха в ней быть не может. Каротина в ней много, потому и напоминает некоторым морковную ботву. У меня тётка покойная её всегда в пищу пользовала во всех видах, сколько я себя помню. Ежели только у тебя в супе со снытью чеснока много было...) |
|
| Автор: | Brita [ 18 май 2018 01:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
JullS писал(а): Лен, ну не может сныть даже отдавать чесноком. Никак. Ты её с черемшой, случайно, не путаешь?) Сныть сама по себе пряная травка, но никакого чесночного запаха в ней быть не может. Каротина в ней много, потому и напоминает некоторым морковную ботву. У меня тётка покойная её всегда в пищу пользовала во всех видах, сколько я себя помню. Ежели только у тебя в супе со снытью чеснока много было...) Да нет, с черемшой не путаю. Я когда суп со снятью варила, ей перед закладкой немного в масле пассеровала. Надо все-таки дойти в парк соседский, набрать вместе с крапивой. Освежить в памяти, так сказать. |
|
| Автор: | Матрёшка [ 18 май 2018 09:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
Сходила вчера, потрогала-помяла ту сныть... Мне она напоминает гибрид кинзы с петрушкой. |
|
| Автор: | Танюша [ 18 май 2018 09:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
А у меня от ее запаха сразу начинает болеть голова. |
|
| Автор: | JullS [ 29 авг 2018 23:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Супчики |
Успенский пост уже закончился, но щи остались. Щи Успенские. Сезонный постный суп, достаточно густой и сытный. На кастрюлю 2 литра: 400 г свежей белокочанной капусты 2 картофелины 2 солёных огурца 1 средняя морковь 1 крупный мясистый болгарский перец 1 луковица растительное масло лавровый лист соль Овощи почистить. Лук и перец нашинковать мелкими кубиками, морковь натереть на тёрке и всё спассеровать в кастрюле на растительном масле.  Если варим совсем постный вариант, то овощи тушим в небольшом кол-ве воды, масло не используем. Добавить нарезанный картофель.  И залить кипятком. Осторожно посолить.  Варить минут 5-7 до готовности картофеля. Добавить нашинкованную капусту и варить на небольшом огне минут 20, пока капуста не размягчится.  Солёные огурцы натереть на тёрке и добавить в щи.  Огурцы должны быть именно солёные-квашенные, а не маринованные с уксусом или с каким-нить, простигосподи, аспирином. Варить на очень слабом нагреве под крышкой час-полтора. Точнее, не варить, а томить. Минут за пять до предполагаемой готовности добавить лавровый листик, попробовать на соль, при необходимости подсолить.  Зелень добавлять по желанию, в тарелки при подаче. Подавать можно как совершенно постное блюдо, а можно добавить в щи сметану и даже отварное мясо или фрикадельки. 
|
|
| Страница 31 из 32 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|