Сначала увидела рецепт у elaizik в ЖЖ (лет так 5 назад
), но в сети подобных рецептов- легион, да и на сайте готовим.ру тоже в ассортименте. Достаточно часто пекла и пеку эти печеньки, а потому изначальный рецепт изменился в процессе под мою руку так сказать.
Итак.
Ингредиенты:
60 гр сливочного масла несоленого
1\3 стакана мёда- всегда брала жидкий
2 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
соль щепотка
1 1\4 стакана муки
разрыхлитель на кончике чайной ложки
0,5 ч.л. молотой корицы
Духовку нагреть до 220 С. В ёмкость всё кол-во мёда, сахара и масла. Поставить на очень маленький огонь и держать до того момента, пока масло не растает. Снять и дать остыть, минут пять. Тем временем смешать в миске муку, щепотку соли и корицу. Влить остывшую смесь мёда/масла/сахара, перемешать - должно выйти мягкое, эластичное тесто.
Вложение:
|
CAM01351.jpg [ 501.88 КБ | Просмотров: 20710 ] |
Разделить тесто на шарики, расплющить шарики в лепёшки толщиной примерно 1 см. У меня на фото тонковаты, чуть толще- лучше)
Вложение:
|
CAM01353.jpg [ 583.51 КБ | Просмотров: 20710 ] |
Печь до появления лёгкого румянца в течении 5-7 минут или до готовности. Сразу не снимать с противня, дать остыть, потому как они достаточно нежные в горячем виде. Потом переложить на решётку для полного охлаждения.
Вложение:
|
pechenki.jpg [ 184.8 КБ | Просмотров: 20710 ] |
Порция на фото получилась из 1/2 теста. Готовится очень быстро, можно использовать как пожарный рецепт для приготовления чего-нибудь к чаю для внезапных гостей
Фото разных лет, какие-то уже показывала, но решила собрать воедино.
Поэтому для себя такие мерки перевожу либо в ложки, либо в граммы.
А потом ещё чуть прибавляю заместо оставшегося на стенках.
Пасиб!