Gotovim.RU http://forum.gotovim.ru/ |
|
Карамельный соус из кефира http://forum.gotovim.ru/topic7238.shtml |
Страница 1 из 1 |
Автор: | Танюша [ 20 авг 2016 19:40 ] |
Заголовок сообщения: | Карамельный соус из кефира |
Карамельный соус из кефира Наткнулась на просторах на этот любопытный рецепт карамельного соуса из кисломолочных продуктов. В холодильнике, очень кстати, обнаружилось прокисшее молоко, которое за пару часов на столе превратилось в простоквашу. Вот я ее и пристроила, весьма удачно. Автор рецепта пишет, что в него идут любые кисломолочные продукты, от просто кислого молока, до ряженки. Сам процесс варки не фотографировала, только конечный результат. Но там все просто. Продукты: Кефир( или любой другой кисломолочный продукт) - 1 стакан Сахар - 2 стакана Мед - 1 стол.ложка Сливочное масло - 100г ( у меня было пол пачки 180г) Соль - 0,5 чайной ложки Сода - 0,5 чайной ложки Ванилин или ванильный экстракт Все складываем в высокую кастрюлю с толстым дном. Доводим до кипения и варим 10 минут непрерывно помешивая. Все. Это весь процесс приготовления. Одна особенность - соус в процессе кипения превращается в сплошную пену, которая растет и норовит выскочить из кастрюли. Интенсивное помешивание ее как-то удерживает в границах посуды. Для чего там сода я так и не поняла, наверное для пены. Но ее присутствие в конечном продукте совсем не чувствуется. И никакого творога (от нагрева кефира) в соусе тоже нет ни грамма. Может эта метаморфоза тоже от соды. Вот так он выглядел уже остывшим. Количество пены значительно уменьшилось, но на поверхности соуса ее было довольно много. Я ее осторожно собрала ложкой. Объедение, скажу я вам, тем, кто любит пенки от варенья. Сам соус по консистенции как жидкий мед. Карамельно-медово-ванильный на вкус. Хоть с блинами, хоть с оладьями, хоть с кислой фруктовой выпечкой, хоть с мороженым. Да хоть просто ложкой, как я. |
Автор: | Brita [ 31 авг 2016 00:09 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Карамельный соус из кефира |
Не, ну добить меня решила. Сначала бисквит без яиц. Потом читаю этот рецепт. Но точно его опробую, люблю карамельный соус. |
Автор: | Танюша [ 31 авг 2016 12:32 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Карамельный соус из кефира |
Brita писал(а): Не, ну добить меня решила. Сначала бисквит без яиц. Потом читаю этот рецепт. Но точно его опробую, люблю карамельный соус. Им и бисквит без яиц поливать вкусно |
Автор: | elvi [ 01 сен 2016 20:22 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Карамельный соус из кефира |
я его сварила. Мне понравился. И на вкус напоминает ирис "Кис-кис". Карамельному соусу из кефира - быть! Вку-усный!!! |
Автор: | Танюша [ 02 сен 2016 13:59 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Карамельный соус из кефира |
В нашем полку прибыло! Да, он и правда на вкус как ириски. Я никак не могла вспомнить на что он похож, последний раз ела ириски лет 40 назад |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |