Gotovim.RU http://forum.gotovim.ru/ |
|
Архиерейская уха с молодой картошкой от Паулинки http://forum.gotovim.ru/topic7326.shtml |
Страница 1 из 1 |
Автор: | Brita [ 23 июн 2017 14:36 ] |
Заголовок сообщения: | Архиерейская уха с молодой картошкой от Паулинки |
Готовится следующим образом: курёнка (1 кг) сварить в 4 литрах воды, варить подольше на медленном огне, чтобы получился наваристый бульон. Курёнка вынуть, мясо - куда хотите, можно мужу скормить. В этом бульоне сварить (минут 40) осетрину, грамм 800, лучше если в том числе есть и голова и вязига, у меня было. Посолить бульон где-нибудь ближе к концу. Потом вынуть и осётрика. Закинуть в бульон картошку молодую, штук, в зависимости от размера, 15 (у меня мелкая). По готовности картошки добавить с пол-стакана шампанского или белого сухого вина и прогреть несколько минуток, пять или меньше, уже без кипения. При подаче щедро поперчить, добавить зелень петрушки. И ум отъесть. Бульон сам по себе такой, что ложка стоит. |
Автор: | Kazachka [ 23 июн 2017 15:49 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Архиерейская уха с молодой картошкой от Паулинки |
Эх, был бы осетр- взялась бы запросто приготовить! И мясо куренка скормила бы в себя в том числе |
Автор: | Паулинка [ 23 июн 2017 20:58 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Архиерейская уха с молодой картошкой от Паулинки |
Люда, приезжай, у нас осётрики есть пока, хотя тоже караулить надо, не всегда купишь. Брита, прости, я, кажись, обещала этот рецепт в тему пристроить и вот, забыла, вообще из головы вылетело |
Автор: | Brita [ 23 июн 2017 22:01 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Архиерейская уха с молодой картошкой от Паулинки |
Паулинка писал(а): Брита, прости, я, кажись, обещала этот рецепт в тему пристроить и вот, забыла, вообще из головы вылетело Да ладно, мне не сложно. Зато теперь точно знаю, где рецепты искать. |
Автор: | Kazachka [ 24 июн 2017 13:49 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Архиерейская уха с молодой картошкой от Паулинки |
Анечка, спасибо за приглашение Все может быть)) Но я тут мужу упомянула про осетра, а он меня и просветил, что у нас азовские должны водиться. Будем искать! |
Автор: | Паулинка [ 24 июн 2017 14:56 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Архиерейская уха с молодой картошкой от Паулинки |
У нас, кстати, осётриков из Сибири или из Астрахани возят, часто бывают в сети Окей. В Петербурге тоже в Окее их видела. Осетры,я думаю, выращенные в рыбхозяйствах, потому что промысел в промышленных масштабах давно запрещен, по крайней мере у нас, если бывают местные осетры - то это только у рыбаков купить можно, не на базаре. Но у вас, наверное, Океев нет... Со стерлядкой попробуй, может она есть? Или налим. |
Автор: | Kazachka [ 24 июн 2017 17:44 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Архиерейская уха с молодой картошкой от Паулинки |
Океев нет сейчас. Ашан у нас начинал как Окей, потом переименовался, ещё давно. Стерлядь в магазине видела. Но я попробую осетра "поймать" |
Автор: | Brita [ 24 июн 2017 20:06 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Архиерейская уха с молодой картошкой от Паулинки |
Kazachka писал(а): Океев нет сейчас. Ашан у нас начинал как Окей, потом переименовался, ещё давно. Стерлядь в магазине видела. Но я попробую осетра "поймать" Если Ашан есть, то там точно осётры водятся (в наших всегда вижу, если в рыбный отдел заглядываю). Главное, они небольшие, цена 400-600р. за кг. |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |