Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




 [ Сообщений: 3 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Заварное дрожжевое тесто (для пирогов и пирожков)
СообщениеДобавлено: 09 дек 2017 23:54 
Аватара пользователя

Сообщения: 5335
Откуда: из города
Опять заказали пироги, потому решила задокументировать процесс приготовления теста.
Чем оно хорошо- элементарные шаги, быстро подходит, готовые пироги мягкие (на 2-й день тоже).

Продукты:

2,25 стакана муки (плюс мука для посыпки при раскатке )
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ст.л. масла подсолнечного (или сливочного растопленного)
0,5 стакана крутого кипятку
0,5 стакана теплой воды (температуры тела примерно)
25 г живых дрожжей

Изображение

В ёмкости где будет подходить 0,25 стакана муки соединить с 1/4 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. масла. Тщательно растереть вилкой/венчиком. Тем временем вскипятить воду- я кипячу в чайнике. 0,5 стакана кипятка крутого залить и быстро-быстро растереть, должна выйти киселеобразная масса:
Изображение

В другой миске 25 г. живых дрожжей залить 0,5 стакана тёплой воды. Тщательно развести дрожжи.
Изображение

Влить разведенные дрожжи к остывшей заваренной массе. Размешать хорошо, до полного соединения. И потом добавить 2 стакана муки.
Изображение

Накрыть и оставить тесто подходить. Тем временем приготовить начинку. Через полчаса тесто:
Изображение

Обмяла и дала вновь также подойти, потому как вторую начинку готовила, а именно капусту тушила.
Кусочек выложила для раскатки:
Изображение

Сформировала пирог, поставила в разогретую до 180С духовку- 20 мин в режиме верх-низ, 10 мин на конвекции и готово!
Изображение

Поближе:
Изображение

И пирожки жареные в комплект:
Изображение

Приятного!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварное дрожжевое тесто (для пирогов и пирожков)
СообщениеДобавлено: 10 дек 2017 14:40 
Аватара пользователя

Сообщения: 13943
Откуда: Россия, Пущино
Круть какая! Казачка, спасибо за подробный рецепт. Теперь точно займусь этим тестом.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварное дрожжевое тесто (для пирогов и пирожков)
СообщениеДобавлено: 11 дек 2017 16:21 
Аватара пользователя

Сообщения: 5335
Откуда: из города
Brita писал(а):
Круть какая! Казачка, спасибо за подробный рецепт. Теперь точно займусь этим тестом.

Пожалуйста :wink:
Очень всё просто, главное быстро растирать :mrgreen: ну и мне офигеть как нравится, что быстро поднимается!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 3 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO