Gotovim.RU http://forum.gotovim.ru/ |
|
Заварное дрожжевое тесто (для пирогов и пирожков) http://forum.gotovim.ru/topic7371.shtml |
Страница 1 из 1 |
Автор: | Kazachka [ 09 дек 2017 23:54 ] |
Заголовок сообщения: | Заварное дрожжевое тесто (для пирогов и пирожков) |
Опять заказали пироги, потому решила задокументировать процесс приготовления теста. Чем оно хорошо- элементарные шаги, быстро подходит, готовые пироги мягкие (на 2-й день тоже). Продукты: 2,25 стакана муки (плюс мука для посыпки при раскатке ) 1/4 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 2 ст.л. масла подсолнечного (или сливочного растопленного) 0,5 стакана крутого кипятку 0,5 стакана теплой воды (температуры тела примерно) 25 г живых дрожжей В ёмкости где будет подходить 0,25 стакана муки соединить с 1/4 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. масла. Тщательно растереть вилкой/венчиком. Тем временем вскипятить воду- я кипячу в чайнике. 0,5 стакана кипятка крутого залить и быстро-быстро растереть, должна выйти киселеобразная масса: В другой миске 25 г. живых дрожжей залить 0,5 стакана тёплой воды. Тщательно развести дрожжи. Влить разведенные дрожжи к остывшей заваренной массе. Размешать хорошо, до полного соединения. И потом добавить 2 стакана муки. Накрыть и оставить тесто подходить. Тем временем приготовить начинку. Через полчаса тесто: Обмяла и дала вновь также подойти, потому как вторую начинку готовила, а именно капусту тушила. Кусочек выложила для раскатки: Сформировала пирог, поставила в разогретую до 180С духовку- 20 мин в режиме верх-низ, 10 мин на конвекции и готово! Поближе: И пирожки жареные в комплект: Приятного! |
Автор: | Brita [ 10 дек 2017 14:40 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Заварное дрожжевое тесто (для пирогов и пирожков) |
Круть какая! Казачка, спасибо за подробный рецепт. Теперь точно займусь этим тестом. |
Автор: | Kazachka [ 11 дек 2017 16:21 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Заварное дрожжевое тесто (для пирогов и пирожков) |
Brita писал(а): Круть какая! Казачка, спасибо за подробный рецепт. Теперь точно займусь этим тестом. Пожалуйста Очень всё просто, главное быстро растирать ну и мне офигеть как нравится, что быстро поднимается! |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |