Gotovim.RU
http://forum.gotovim.ru/

Пряники пышные
http://forum.gotovim.ru/topic7372.shtml
Страница 1 из 1

Автор:  Танюша [ 11 дек 2017 14:22 ]
Заголовок сообщения:  Пряники пышные

Эти пряники очень хорошо поднимаются при выпечке.
В данном виде это не очень-то заметно, но мне и не нужны были толстые пряники.
Изображение

мука - 1кг
мед -500г
сахар - 200г
сливочное масло - 200г
яйца - 5шт
сода - 2 чайн.ложки
пряности - 4 чайн.ложки

Масло, сахар и мед поставить на водяную баню до растворения.
Изображение

Вмешать яйца
Изображение

Добавить муку, соду и специи. В наших Пятерочках появились уже готовые смеси специй для пряников. Обычно это корица, имбирь, кардамон и дальше на усмотрение.
Изображение

Замесить тесто. Оно получается липким и мягким.
Изображение

Переложить его в пакет и убрать в холодильник минимум на ночь, а максимум до месяца.
Изображение

Достать из холодильника за пару часов до выпечки. Раскатать на пергаменте до нужной толщины.
Изображение

Вырезать пряники
Изображение

Выпечь при 190-200град. до румяности. Тесто поднимается в 2-3 раза. Если нужны пряники на палочках, то их надо вставлять сразу же в горячие изделия.
Изображение

Украсить по желанию. Ну или так съесть :mrgreen:
Изображение

Автор:  Kazachka [ 11 дек 2017 16:23 ]
Заголовок сообщения:  Re: Пряники пышные

Их едят, а они глядят :shock: :D

Симпатичные мордахи такие вышли!

Танюша, а мёд какой ты брала (акациевый, гречневый ...)?

Автор:  Brita [ 11 дек 2017 16:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Пряники пышные

Танюш, пока 2 вопроса:
- как тебе готовая смесь? одна корица или нормально? или лучше самой смешивать?
- скажи, а они мягкие выходят или с корочкой? "тянутся" при укусе или нет? Интересно, можно ли такого теста коржи для торта замутить или не стоит?

Автор:  Танюша [ 11 дек 2017 16:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: Пряники пышные

Kazachka писал(а):
а мёд какой ты брала (акациевый, гречневый ...)?

У нас сейчас весь мед - сборная солянка. Особенно в этом году, когда сплошные дожди были по весне.

Brita писал(а):
- как тебе готовая смесь? одна корица или нормально? или лучше самой смешивать?

Я на нее в магазине только посмотрела, там не только корица, состав почти такой же, как и я делаю. Но я уже привыкла сама делать. У меня за зиму поллитровая банка специй уходит)))).

Brita писал(а):
скажи, а они мягкие выходят или с корочкой? "тянутся" при укусе или нет? Интересно, можно ли такого теста коржи для торта замутить или не стоит?


Как и все пряники такого типа, сначала мягкие, потом "стоЯт". :mrgreen:
Но хранятся очень долго, до лета точно. Они не тянутся, скорее как печенье.
А зачем из такого теста торт? Я же не так давно выкладывала рецепт пряничного торта с сухофруктами.

Автор:  Танюша [ 17 дек 2017 13:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Пряники пышные

Я эти пряники делала для торта. Вот результат.
Изображение

Автор:  Brita [ 17 дек 2017 16:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Пряники пышные

Танюша писал(а):
Я эти пряники делала для торта. Вот результат.

Тань, очень круто, нарядно. Впрочем, как всегда)
з.ы. слушай, а вот это цветная глазурь пряничный аромат перебивает?

Автор:  Танюша [ 17 дек 2017 21:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: Пряники пышные

Пряничный аромат даже торт не перебивает. :mrgreen:
А чему там в глазури перебивать? Там только белок, пудра, ваниль и краска.

Автор:  Brita [ 17 дек 2017 22:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: Пряники пышные

Танюша писал(а):
Пряничный аромат даже торт не перебивает. :mrgreen:
А чему там в глазури перебивать? Там только белок, пудра, ваниль и краска.

Ну, по мне так и сахар пахнет;)

Автор:  Танюша [ 20 дек 2017 12:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Пряники пышные

Из этого же теста сделала на работу пряничный домик, актуальный в новом году. :mrgreen:
С наступающим!
Изображение

Автор:  Brita [ 20 дек 2017 12:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Пряники пышные

Танюша писал(а):
Из этого же теста сделала на работу пряничный домик, актуальный в новом году. :mrgreen:
С наступающим!

Красотень какая! У собаки очень выразительная морда получилась.

Автор:  Bettan [ 20 дек 2017 21:28 ]
Заголовок сообщения:  Re: Пряники пышные

Молча в сторонке постою... Украшения - неее, не могу я. :roll: :oops:

Автор:  Koral [ 20 дек 2017 22:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Пряники пышные

И косточка сахарная для собачки приготовлена,какая фантазия у автора! Браво!

Автор:  Танюша [ 21 дек 2017 08:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: Пряники пышные

Koral писал(а):
И косточка сахарная для собачки приготовлена


Изображение

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/