Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




На страницу 1, 2  След.  [ Сообщений: 55 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 06 апр 2011 13:45 
Аватара пользователя

Сообщения: 24
Откуда: Hong Kong
Добрый день!
Был бы рад Вашим комментариям. Готовлю сам и сам же монтирую видео http://www.easymanlymeals.com
Спасибо!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 06 апр 2011 14:20 
Молодец если сам готовишь,
начинешь по -видимому. :D


Личные блоги по сторонам без СПАМа - нам не конкуренты. :idea:
Оставить комент может каждый.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 06 апр 2011 14:28 
Аватара пользователя

Сообщения: 14187
Откуда: Россия, Пущино
Приятно, когда мужчина на кухне...готовит. Давайте новые рецепты, чего-нибудь поинтереснее.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 06 апр 2011 21:14 
Аватара пользователя

Сообщения: 2068
Откуда: Corfu, Greece
Brita писал(а):
Приятно, когда мужчина на кухне...готовит. .


Нужно запротоколировать(зачеркнуто) заснять моего мУжика за готовкой!!! :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 07 апр 2011 07:27 
Аватара пользователя

Сообщения: 24
Откуда: Hong Kong
Спасибо за отзывы :) Насчет нового обязательно добавлю :) Живу в Китае, почему бы не добавить немного китайской кухни :)
Еще раз спасибо


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 07 апр 2011 07:58 
Аватара пользователя

Сообщения: 14187
Откуда: Россия, Пущино
Silmsu писал(а):
Спасибо за отзывы :) Насчет нового обязательно добавлю :) Живу в Китае, почему бы не добавить немного китайской кухни :)
Еще раз спасибо

Точно-точно! Давайте китайскую кухню. Интересно же.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 07 апр 2011 08:59 
Вау! :o Я пра Китай....то что мнам и надо!
Делитесь, делитесь плииииз, у нас тут много любителей китайской кухни, а вот секретов ихних мы не знаем....


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 07 апр 2011 19:55 
Аватара пользователя

Сообщения: 24
Откуда: Hong Kong
Lanna писал(а):
Молодец если сам готовишь,
начинешь по -видимому. :D


Личные блоги по сторонам без СПАМа - нам не конкуренты. :idea:
Оставить комент может каждый.

Спамить и не собирался :) конкурировать тоже :) просто у меня видеорецепты а их хранить где то нужно :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 07 апр 2011 19:56 
Аватара пользователя

Сообщения: 24
Откуда: Hong Kong
Lanna писал(а):
Вау! :o Я пра Китай....то что мнам и надо!
Делитесь, делитесь плииииз, у нас тут много любителей китайской кухни, а вот секретов ихних мы не знаем....


Ну думаю через недельку - две выложу уже что-нибудь китайское :) Процесс не быстрый

пока что могу поделиться следующими видео-рецептами:

Борщ
Гороховый-солдатский суп
Плов
Квашенная капуста
Чебуреки
Пельмени
Жаркое
Рис с мясом
Куриный суп


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 07 апр 2011 20:07 
Аватара пользователя

Сообщения: 8843
Изображения: 2
Мне понравилось, (разновидность плова, скорее :roll: ) Если нужны комментарии-пожелания - то вот:

при монтаже видео, когда вы говорите, что прошло 20 минут можно сделать паузу небольшую, ну и заставочку какую-нибудь, ну просто вид кастрюльки там..чтоб впечатление у зрителя создалось, что время действительно прошло..а так больно быстро и слитно получается :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 07 апр 2011 20:41 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Где?
Не вижу.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 07 апр 2011 20:48 
Аватара пользователя

Сообщения: 4974
Кать, привет в первом сообщении в ссылку, там видео :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 07 апр 2011 21:44 
Аватара пользователя

Сообщения: 8843
Изображения: 2
А еще (эт я посмотрела куринный супчек) хорошо бы, чтоб в конце показывалось готовое блюдо в тарелке уже.
А вообще нравиться мне :D молодой человек готовит и готовит так, как будто всю жизнь это делал :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 07 апр 2011 21:45 
Аватара пользователя

Сообщения: 4974
Приятный молодой человек :D на комплименты напрашивается :roll: картоху не равномерно порезал, хотя и так сварится :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 08 апр 2011 08:40 
Аватара пользователя

Сообщения: 24
Откуда: Hong Kong
Паулинка писал(а):
А еще (эт я посмотрела куринный супчек) хорошо бы, чтоб в конце показывалось готовое блюдо в тарелке уже.
А вообще нравиться мне :D молодой человек готовит и готовит так, как будто всю жизнь это делал :roll:


Добавлю позже фотографии готового блюда на каждый рецепт ( нужно еще раз приготовить :) ) поздно подумал просто о фотках


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 08 апр 2011 08:43 
Аватара пользователя

Сообщения: 24
Откуда: Hong Kong
Паулинка писал(а):
Мне понравилось, (разновидность плова, скорее :roll: ) Если нужны комментарии-пожелания - то вот:

при монтаже видео, когда вы говорите, что прошло 20 минут можно сделать паузу небольшую, ну и заставочку какую-нибудь, ну просто вид кастрюльки там..чтоб впечатление у зрителя создалось, что время действительно прошло..а так больно быстро и слитно получается :roll:


забываю часы в кадр поставить :( а видео стараюсь как можно короче делать без потери смысла :), но все равно спасибо за советы. Подумаю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 18 апр 2011 05:01 
Аватара пользователя

Сообщения: 24
Откуда: Hong Kong
Спасибо, скоро добавлю еще видео


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 19 апр 2011 20:19 
Сегодня на ютубе увидел как по настоящему готовится домашняя уха вот ссылка:
http://www.youtube.com/watch?v=dLxzRvJW ... ideo_title

Буду готовить сегодня вечером, посмотрю что получится.
Посомтрите тоже, потом поделимся опытом.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 19 апр 2011 20:36 

Сообщения: 461
Откуда: Болгария
А рыбку? Что делают с ней, выбрасывают?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 03 май 2011 08:29 
Аватара пользователя

Сообщения: 24
Откуда: Hong Kong
Смонтировал и выложил новое видео. Отбивные по-деревенски :
.

Ссылка на рецепт тут http://www.easymanlymeals.com/2011/05/blog-post.html (с позволения модераторов, надеюсь)
Насчет китайских блюд :) как и обещал скоро выложу 3 рецепта :) Мы с женой остались довольны результатом, так что совершенно не стыдно будет поделиться. Единственное в связи с некоторой спецификой китайских специй, дабы не оттолкнуть народ от приготовления, хочу сначала сделать некий справочник, чтобы можно было понять чем заменить (а все спокойно заменяется без потери вкуса), либо описать как приготовить некоторые соусы.
Так что если еще ждете то скоро будет :)

P.S. Рыбка которая выше не моя :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 03 май 2011 12:20 
Аватара пользователя

Сообщения: 14187
Откуда: Россия, Пущино
да-да, ждем китайские блюда!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 03 май 2011 19:57 
Аватара пользователя

Сообщения: 876
Откуда: Канада
Щас покритикую, НО, конструктивно!
Не вижу смысла в панировке с яйцом для мяса, которое потом тушится в таком кол-ве воды. Либо просто пропарить на луково-грибной подушке под крышкой на малюсеньком огне, в глубокой сковороде ( я так печень делаю). Если лук и грибы не очень зажаривать, оставшейся в них влаги вполне достаточно, чтобы мясо пропарилось, к тому же напиталось луково-грибным духом. Либо яйцо не надо, просто с мукой или совсем без, но всё равно воды меньше, на палец на дне кастрюльки достаточно, чтоб отбивные дошли до готовности. И ещё. Мясо тоже обязательно нужно присаливать и перчить, лучше тогда в панировку соль не класть.
Я так щитаю.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 04 май 2011 06:27 
Аватара пользователя

Сообщения: 24
Откуда: Hong Kong
Аннушка писал(а):
Щас покритикую, НО, конструктивно!
Не вижу смысла в панировке с яйцом для мяса, которое потом тушится в таком кол-ве воды. Либо просто пропарить на луково-грибной подушке под крышкой на малюсеньком огне, в глубокой сковороде ( я так печень делаю). Если лук и грибы не очень зажаривать, оставшейся в них влаги вполне достаточно, чтобы мясо пропарилось, к тому же напиталось луково-грибным духом. Либо яйцо не надо, просто с мукой или совсем без, но всё равно воды меньше, на палец на дне кастрюльки достаточно, чтоб отбивные дошли до готовности. И ещё. Мясо тоже обязательно нужно присаливать и перчить, лучше тогда в панировку соль не класть.
Я так щитаю.


спасибо за критику, но все равно мне кажется:
1. что соли вполне достаточно если она только в панировке, по крайней мере всегда получается хорошо посолено :) но конечно можно солить и перчить само мясо :) хотя по моему мужскому взгляду, вся соль все равно в "растворе" яичном останется :) поэтому солю сразу его. Но тут спорить не буду
2. насчет небольшого количества жидкости - я все таки люблю эти отбивные с подливкой :) и поэтому ради нее и добавляю немного больше воды чем можно было бы :) а чтобы панировка не разбегалась сильно в подливке, яйцо лучше все таки использовать, по моему мнению:)


Спасибо за замечания :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 04 май 2011 07:50 

Сообщения: 461
Откуда: Болгария
Silmsu писал(а):
спасибо за критику, но все равно мне кажется:
1. что соли вполне достаточно если она только в панировке, по крайней мере всегда получается хорошо посолено :) но конечно можно солить и перчить само мясо :) хотя по моему мужскому взгляду, вся соль все равно в "растворе" яичном останется :) поэтому солю сразу его. Но тут спорить не буду
2. насчет небольшого количества жидкости - я все таки люблю эти отбивные с подливкой :) и поэтому ради нее и добавляю немного больше воды чем можно было бы :) а чтобы панировка не разбегалась сильно в подливке, яйцо лучше все таки использовать, по моему мнению:)


Спасибо за замечания :)


Абсолютно согласна. У моей свекрови одно коронное блюдо - панированные отбивные тушенные /под крышкой/ в духовке с подливкой. Невероятно вкусно. Панировка богатая и толстая, с яйцами и пр. и придает особый эффект, визуально и по отношении вкуса. Это любимое блюдо мужа, я пока еще не успела приготовить его как свекровь. /Ее рецепт включает только отбивные, яйца, мука, соль, растительное масло и вода/.

Спрошу у нее где и когда солит, но я тоже мнения, что соль в панировке в таких случаях достаточна.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 04 май 2011 12:04 
Аватара пользователя

Сообщения: 24
Откуда: Hong Kong
Хочется поскорее выложить уже китайские рецепты, но времени на монтаж не хватает, так как еще описываю специи.. (ну об этом я уже писал). Но проанонсировать уже могу хотя бы внешний вид готовых блюд:)
Итак в следующих сериях ожидаем :

Рыба в сычуаньском остром соусе (Fishin Szechuan Hot Sauce)
Изображение

Курица с чили по сычуаньски (Szechuan Chili Chicken)
Изображение

Жаренные во фритюре крупные креветки. (Deep-fried prawns)
Изображение

все три блюда ушли на ура :) Два из них ели поздно ночью, но жена даже и не подумала вспомнить про то что после 6 ни ни :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 04 май 2011 12:58 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Silmsu Hong Kong
Hong Kong - Вот откуда ветер дует! :lol: :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 04 май 2011 13:05 
Аватара пользователя

Сообщения: 9558
Изображения: 0
Откуда: Hamburg, Germany
Silmsu писал(а):

все три блюда ушли на ура :) Два из них ели поздно ночью, но жена даже и не подумала вспомнить про то что после 6 ни ни :)


можете утешить жену, Silmsu, блюда, содержащие много белка, съеденные перед сном поддерживают (ускоряют) процесс похудения :wink:
Научный факт :idea: :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 04 май 2011 17:05 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Silmsu, а расскажите, пожалуйста, с чем у вас делают стеклянную лапшу?
Какие к ней соусы, морковки, овощи всякие..?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 04 май 2011 17:59 
Аватара пользователя

Сообщения: 24
Откуда: Hong Kong
Re писал(а):
Silmsu, а расскажите, пожалуйста, с чем у вас делают стеклянную лапшу?
Какие к ней соусы, морковки, овощи всякие..?

первое что в голову пришло это то что называется scallop или гребешки. Ракушки такие. Они добавляют туда немного стеклянной лаши и чеснок. Кстати было в планах такое приготовить :) у меня жена любит, да и я тоже.
Еще делают такую лапшу тоже с чесноком и бульоном каким то :) и с осминожками или кальмарами.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты блюд!
СообщениеДобавлено: 05 май 2011 20:18 
Аватара пользователя

Сообщения: 24
Откуда: Hong Kong
Певый рецепт китайской куни уже ждет ваших комментариев http://twurl.nl/4e145j (сократил ссылку)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
На страницу 1, 2  След.  [ Сообщений: 55 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO