Ну, Господа-Кулинары, давайте теперь обсудим такую интересную тему, как украшательства на столе

Лично меня интересует фигурная нарезка продуктов и оформление блюд. Помнится, пыталась я как-то розочек из ветчины накрутить, только кусок испортила... Давайте что-нибудь совместно и пошагово накрутим, а? и с подробным объяснением . Может обычную селедку можно кренделем завязать, а я не знаю как...

Было! На старом форум наш Ёж показывал шикарные варианты украшательства из селёдки в виде суши. Мне эти картинки до сих пор покоя не дают Сейчас поробую поискать...

Уф-ф-ф... НАШЛА!

Я понимаю так: берем луковицу, режем ее колечками, получая кольцо, в которое впихиваем к.н. тонкий ломтик. Ломтик не должен сломаться. Потом запихиваем внутрь все, что кажется приемлемым. Или как в кольцо салфетку. Мысль, кстати А то я все пыталась зеленым луком обвязывать - не всегда удобно.

Вот тут про украшательство

И ещё нашла Оказывается это интересное занятие Для меня украшения блюд-тёмный лес!Приготовить могу очень вкусно,а вот оформить...
Бум повышать квалификацию коллективно!

Hexa, это замечательно! Бум, бум, и еще раз - бум!

Пришли мне тут в голову голландские натюрморты, помните, как там лимон нарезан? Интересно, это чисто для красоты или лимон так подготавливали к ч.-н.? Сейчас попробую по сети поискать фрагмент.



Немного не то, что я хотела, еще поищу

Тут тоже идейки есть

Всегда умиляло это на курицах.
Т.е. ножки чтобы негорячо, а на остальное просто смотреть..

Неее...в остальном негорячей ножкой ковыряться или как китайскими палочками ножками орудовать

Как мне нравится эта тема:))
Ссылочки, что тут дали дома смотрели на одном дыхании:)))

По теме, ИМХО, помимо умения вырезать такие штучки, нужно иметь еще какой-то художественный вкус.

Кто-нибудь дома чем-то из опубликованных здесь ссылок украшал?:)) Хвастайтесь:)))

Буквально вчера видела книгу, целиком посвященную украшениям из еды. Единственный недостаток книги, там нет красивых качественных фотографий, только рисунки. Покупать не стала.

И еще, мы говорим тут только об украшениях из овощей?:))
Дома есть 4-е тома "Вкусно с Борисом Бурдой". Там есть раздел посвященный украшательствам разного рода. Не в таком изобилии, но все же:)) Могу поискать рецепты помадок и пр. вещей:)))

Все украшательства, и в выпечке тоже. Но, с упором, все же на обычную еду. Украшательство в тортах, по-моему, отдельная песня

Давно я здесь не была, надо выходить из подполья!
Попробую дать ссылку, только этот сайт на немецком!
http://www.povara.net/rezeptegalery.php

То jurash,фото показали,аппетит нагнали,а титры где?Вкусно выглядит,заманчиво

Каре барашка запечёное с брынзой , подаётся с колбаской из картофельного пюре и чеснока, запечёным цукини и соусом из подкапчёных помидор.

А эта коричневая поливка сверху? *шопотом* неужели шоколад

Для франц. кухни вполне нормально,не поверишь,но вкус сочетаетя.
У Неха стороне вообще мясо с клюквенным вареньем или тост с салями и джемом.Мясо с вареньем ела и ем,а салями ..не.А сыну моему нравится,он на булку с Нутеллой колбасу или шинку ложит...(Божже,и в кого он выродилси.. )

Нет это не шоколад Это бальзамико крем! А насчёт кухни подача французкая, специи итальянские , примесь кавказкой кухни!

Всем небезизвестный шатобриан или шатик!

Очень классная ссылочка ,спасибо большое,Почасче выходи из подполья !!!!

Вот что люди с ТЕСТОМ творят. Последняя... сноп сена... просто отпад