К заморозке укропа: последнее время стала замораживать маленькие порции в отдельных пакетиках (в идеале - чтобы всю порцию за раз использовать).
Если морозить в большом контейнере, то через несколько эпизодов добывания продукта из контейнера туда конденсируется слишком много воды, и красивый рассыпчатый укропчик превращается в один большой ледяной комок

Тётьки,я читал (но не пробовал ),замораживать надо в формочках для льда ,слегка поливая водой.Пишут,что очень удобно хранить и использовать.Хочу попробовать в этом году

Отлила чуток в кофейную чашку, разболтала в нём бензоат натрия из расчёта 0,5 г на литр сока.
Сняла пену с компота и влила назад тот чуток с бензоатом. Перемешала и разлила по стерилизованным бутылкам.

Я как раз укроп морожу в формочках для льда с водичкой. Как замерзнет - вытряхиваю в герметичный пакет и в морозилку. Места мало занимает. Кубик такой бульк в суп или в овощи тушеные. В салат да, не прокатит. А что, укроп, замороженый в пакетике без воды, после разморозки как свежий? Не вянет, не темнеет в размороженном виде? Мне, почему-то не верится, что размороженный укроп может быть салатопригодным, но если так, то обязательно попробую и так тоже заморозить.

.... А что, укроп, замороженый в пакетике без воды, после разморозки как свежий? Не вянет, не темнеет в размороженном виде? Мне, почему-то не верится, что размороженный укроп может быть салатопригодным, но если так, то обязательно попробую и так тоже заморозить.

И еще, сегодня прочитала в местной книге, что базилик теряет 95% от своего вкуса и запаха, если его сушить. Так что сказали---морозить его надо, если хотите сохранить аромат и витамины.

Мармелад сливовый. Так шведы называют густое варенье.
.

Проба на пектин.

Знаешь, я делала подобное. Но это именно "густое варенье" а не мармелад, который можно резать ножом, ну или который хотя бы вообще не растккается - а как положил, так и лежит.

Проще нам называть иностранный мармелад повидлом, или?

О, а я никак не могла понять, почему мне свежий базилик нравится, а сушеный - неееет...

А зачем нам [s]кузнец[/s] сушёный? У меня в огороде на подоконнике базилик, особлива зелёный, даёт наибольший урожай, не успеваю срезать... Думаю, так будет круглый год...
2 совета (думаю, вы про это знаете, но всё же).
Сажать семена неглубоко, не закапывать, а лишь слегка припорошить землёй.
Отрезать по мере надобности не верхушку, а 2-е (считать сверху) листья.

:roll: Ой, чего до меня дошло....Наверное о другом Базилике мы тут с Анатольсом бля-бля....На Украине он другой, листья тёмно фиолетового цвета с низа.... Бабки на базаре продают и называют Базилик....была удивлена, в моём понятии он зелёный с круглыми листиками, а "там" фиг его знает, может разновидность другая.

Родственники, выяснила...

А тогда как называются у вас вот такие сладости?
У нас - мармелад!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Я понимаю, что у Беттан такого не будет, получится типа желе.

А давай ты одну баночку охлади и того.... вскрой. Посмотрим. Уже нетерпится
А ты ее потом съешь...

Пальма, у иностранцев слово варенье в независимости от густоты или редкости не существует. Мармелад или конфитюр.

Таким Макаром , дядька, много не наморозишь.В суп кубик льда вкинуть - понимаю, в салат---трудно представить.
Я как Юлия, по маленьким порционным порциям.



Шо за бензонат и зачем его тудой?
Я по -принципу---Меньше химии - лучше сплю и не чухаюсь.


http://www.leovit.ru/benzoat.html Не на его тудой!

Остановите Musika!!!

А можно поинтересоваться, какого объема у вас дома морозилка?

:roll: Ой, чего до меня дошло....Наверное о другом Базилике мы тут с Анатольсом бля-бля....На Украине он другой, листья тёмно фиолетового цвета с низа.... Бабки на базаре продают и называют Базилик....была удивлена, в моём понятии он зелёный с круглыми листиками, а "там" фиг его знает, может разновидность другая.

Родственники, выяснила...