Gotovim.RU http://forum.gotovim.ru/ |
|
Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" http://forum.gotovim.ru/topic94-150.shtml |
Страница 6 из 23 |
Автор: | duka [ 25 мар 2009 03:29 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Lanna писал(а): Цитата: Тогда сделай ему вот что: Смородиновый пирог: Если я тебе щас скажу, что он её (смородину) на дух не переносит, то ты мне скажешь:"У-у-у подруга, как тебе неповезло!" Сделай в пироге, не заметит или сделай себе, а ему дай попробовать, но не говори что там, попросит добавки. |
Автор: | Lanna [ 25 мар 2009 13:04 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Не пойдёт, у меня варенья нет смородинового. Не могу представить ---соду в густой магазинный джем. Зато есть черника замороженая. |
Автор: | Mmaha [ 25 мар 2009 22:16 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Bettan, я испекла Ваш кексик. Отчитываюсь. Форма Кекс. Посыпка. Я все формы перед выпечкой кексов посыпаю кунжутом. Технологию нарушила, но кекс выпал из формы целый. Пробовать будут завтра гости. |
Автор: | Bettan [ 25 мар 2009 22:50 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Mmaha писал(а): Bettan, я испекла Ваш кексик. Отчитываюсь. Кекс. Я все формы перед выпечкой кексов посыпаю кунжутом. Технологию нарушила, но кекс выпал из формы целый. Пробовать будут завтра гости. Уррраааа! Паллууучиилааась!!!!! Значит можно доставать целым! Расскажите, как Вы делали????? Нам всем оччч нужно знать! |
Автор: | Mmaha [ 25 мар 2009 23:15 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Форму обильно посыпала кунжутом. Толстым слоем. Может, поэтому всё выпало? Не ждала, когда остынет. Мокрой тряпкой раза три провела снаружи формы. Пар шёл. Ещё пекла по рецепту Сони-бухгалтер "Ронин кекс". Очень просто и вкусно. |
Автор: | Bettan [ 25 мар 2009 23:40 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Спасибо! А что Вы имели в виду под ”изменила технологию”? |
Автор: | Mmaha [ 25 мар 2009 23:50 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Bettan писал(а): Спасибо! А что Вы имели в виду под ”изменила технологию”? В Вашем оригинальном рецепте написано:посыпать форму крошками печенья. Печенья не было, был кунжут. Lanna, кекс, действительно, не очень крупный. |
Автор: | Taha [ 26 мар 2009 13:42 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Bettan писал(а): julia_kh писал(а): Bettan писал(а): Пы. Сы. Если кому-нибудь удастся достать кекс целым----отпишите, научите. Это вызов? Просьба. За 10 лет ни разу целым не достала... Какой-нибудь кусочек да отвалится... Но мои - не жалуются. Драка стоит кому в очередной раз форму оббирать от кусочков... отчитываюсь форму (алюминиевую) подготовила по всем правилам: тщательно промазала кисточкой теплым маслом... всыпала, не жалея, хорошую жмень тертых орехов... немного наклоня и поворачивая форму распределила их по стенкам... перевернула над раковиной и слегка постучала о край, лишнее ссыпалось конечный результат поставила в холодильник, пока замешивала тесто влила тесто в форму, ничего не предвещало беды форма оказалась МАЛЕНЬКОЙ!!! пирог сильно поднялся и... сбежал вынула из духовки с такой вот ямой достала легко, но в том месте где была ямка, есственно, сломался но фкусный! в другой раз возьму форму поболее Лизавета, огромное пасибо за рецепт! |
Автор: | Lanna [ 26 мар 2009 14:11 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Таня, у тебя тоже дно закарамел....сь. Объясните, почему???? |
Автор: | Taha [ 26 мар 2009 14:30 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Lanna писал(а): Таня, у тебя тоже дно закарамел....сь. Объясните, почему???? я температуру добавила под конец |
Автор: | Bettan [ 26 мар 2009 16:33 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Наздоровье, Таня! А что бы не карамелизовался, я подконец выпечки накрываю кекс бумагой для выпечки. Пы. Сы. Чи бы еще раз испечь, авось целым вылезет? |
Автор: | Lana Balashina [ 27 мар 2009 11:21 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
А я нашла похожий на Дюкин рецепт сметанно-майонезного пирога с лисичками в наших фото-рецептах. Все-таки я была права: добавила соду и уменьшила муку, так получается хорошо. |
Автор: | Томочка [ 27 мар 2009 18:56 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Предлагаю простой рецепт вкусного печенья. Овсяное печенье «Тамара» 3 стакана мелких овсяных хлопьев, 1 стакан сахара, 3 яйца, 3 яичных белка, 80 г изюма, 50 г измельченных орехов или арахиса, щепотка соли, 1 пакетик ванильного сахара. Желтки растереть с сахаром, смешать с изюмом, орехами, овсяными хлопьями. Сбить в крутую пену белки (с добавлением соли) и аккуратно смешать с остальными ингредиентами. Разложить в виде лепешек при помощи двух столовых ложек на лист, накрытый бумагой для выпечки. Выпекать на очень маленьком нагреве 50 мин. (пока не зарумянится донышко печенья). |
Автор: | Bettan [ 28 мар 2009 18:51 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Веси, молодчинааа!!!! Как надо? Да как у тебя ---целым! Тесто и у меня обычно жидкое, с пузырьками. Я всегда его подаю перевёрнутым ”вверх ногами”. Рассказывай, как ты делала, чтоб он целым вышел? |
Автор: | Lanna [ 28 мар 2009 21:25 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
To Vesi- Я побоялась всю норму воды влить.Сделаю всё по граммулечке и в антипрегарной форме. Веси, на какой полке и на сколько градусов пекла? Форму чем мазала и притрушивала? |
Автор: | Vesi [ 29 мар 2009 11:45 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Bettan писал(а): Веси, молодчинааа!!!! Как надо? Да как у тебя ---целым! Тесто и у меня обычно жидкое, с пузырьками. Я всегда его подаю перевёрнутым ”вверх ногами”. Рассказывай, как ты делала, чтоб он целым вышел? Цитата: To Vesi- Я побоялась всю норму воды влить.Сделаю всё по граммулечке и в антипрегарной форме. Веси, на какой полке и на сколько градусов пекла? Форму чем мазала и притрушивала? Форму алюминиевую обмазала пальчиками (прости меня г...... )холоднъм сливочнъм маслом и присъпала мукой,побольше,остатки в тесто. Запекала в середину духовки,но у меня она стаааренькая,но бойная. градусник на 180 С После въпечки оставила в форме на 10-15мин. и потом ножом обвела по краешкам и опппа... на место.Форма бъла еще горячая,но так, руками, можно бъло держать. |
Автор: | Re [ 29 мар 2009 12:10 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
она стаааренькая,но бойная ================= Бойкая или буйная? Но "бойная" мне нравится, буду пользоваться. Девочки, бедный кекс. Как вы его дружно. Того. Выдайте кусочек неумехе..? |
Автор: | Vesi [ 29 мар 2009 16:18 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Re писал(а): она стаааренькая,но бойная ================= Бойкая или буйная? Но "бойная" мне нравится, буду пользоваться. Девочки, бедный кекс. Как вы его дружно. Того. Выдайте кусочек неумехе..? Да бойкая она,и буйная....и все,все.....и работает ..... и кексики печет... Угощайся на здоровье! |
Автор: | Re [ 29 мар 2009 18:02 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Редко хочу сладкого, но тут.. не удержусь - утянула кусочек к чаю. Такая прям массовая атака, растерзание рецепта, одно удовольствие. |
Автор: | Loudik [ 29 мар 2009 18:12 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Моя следующая на него - вот только думаю, может сразу порцию удвоить/утроить? |
Автор: | Bettan [ 29 мар 2009 19:54 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Loudik писал(а): Моя следующая на него - вот только думаю, может сразу порцию удвоить/утроить? А Такая большая форма есть? Вытаскивать-то как задумала? |
Автор: | Taha [ 30 мар 2009 00:43 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Loudik писал(а): Моя следующая на него - вот только думаю, может сразу порцию удвоить/утроить? упреждаю сразу, сбегает! |
Автор: | Lanna [ 30 мар 2009 00:50 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Taha писал(а): Loudik писал(а): Моя следующая на него - вот только думаю, может сразу порцию удвоить/утроить? упреждаю сразу, сбегает! А сколько времени печь при удваивании? |
Автор: | Bettan [ 30 мар 2009 20:06 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Lanna писал(а): А сколько времени печь при удваивании? Как пишут в русских калинарных книгах----- печь до готовности. |
Автор: | Lanna [ 30 мар 2009 21:13 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Bettan писал(а): Lanna писал(а): А сколько времени печь при удваивании? Как пишут в русских калинарных книгах----- печь до готовности. При этом следует учесть, что удвоенное тесто убегает вдвойне быстрее. Веси, хитренькая, на среднюю полку поставила и наверное взбивала до пузыриков хорошо. Одна я дурында следовала инструкции:все ингридиенты смешать -перемешать, добавить и печь на нижней полке. |
Автор: | Bettan [ 30 мар 2009 21:32 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Не надачки... И я всегда по инструкции делаю. Может и мне повыше ставить надо? Но тогда ---точно закарамелизируется. А ”смешать”====вроде понятно, что до однородности... Или пойти в рецепте что изменить?? А ЧТО именно? |
Автор: | Lanna [ 30 мар 2009 21:48 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Bettan писал(а): Не надачки... И я всегда по инструкции делаю. Может и мне повыше ставить надо? Но тогда ---точно закарамелизируется. А ”смешать”====вроде понятно, что до однородности... Или пойти в рецепте что изменить?? А ЧТО именно? Лиз, руки надо у Веси попросить. Я второй взбивала миксером, потому как думала , что сахар не растворился от перемешивания ложкой. На нижней полке пекла и карамелизировался он, Таня советовала мне духовку открыть и корочку проломить.Не спасло, и мне кажется, что он осел. Мозгов не хватает . Рецепт очень простой, ингридиенты доступные, быстро делается и вкусный , вот по-этому можно повторять.Буду усовершенствоваться. |
Автор: | Vesi [ 31 мар 2009 11:55 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
А я ниче не взбивала,так легонько перемешала,перемешала и пузърьки появились(химия там заработала - пекарский порошок заволновался )Долго мешать нельзя,все улетучится. У меня корка тоже закарамелизовалась,ну и что?Вкусноооо....Я поетому ножом сперва прошлась по краям и потом вътаскивала. |
Страница 6 из 23 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |