Gotovim.RU
http://forum.gotovim.ru/

Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
http://forum.gotovim.ru/topic94-150.shtml		 Страница 6 из 23
Автор:  duka [ 25 мар 2009 03:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
Lanna писал(а):
Цитата:
Тогда сделай ему вот что: Смородиновый пирог:

Если я тебе щас скажу, что он её (смородину) на дух не переносит, то ты мне скажешь:"У-у-у подруга, как тебе неповезло!" :mrgreen: :mrgreen:

Сделай в пироге, не заметит :wink: или сделай себе, а ему дай попробовать, но не говори что там, попросит добавки.
Автор:  Lanna [ 25 мар 2009 13:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
Не пойдёт, у меня варенья нет смородинового.
Не могу представить ---соду в густой магазинный джем. :mrgreen:
Зато есть черника замороженая. :wink:
Автор:  Mmaha [ 25 мар 2009 22:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
Bettan, я испекла Ваш кексик. Отчитываюсь.
Форма
Изображение

Кекс.
Изображение

Посыпка.
Изображение

Я все формы перед выпечкой кексов посыпаю кунжутом. Технологию нарушила, но кекс выпал из формы целый. Пробовать будут завтра гости. :D
Автор:  Bettan [ 25 мар 2009 22:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
Mmaha писал(а):
Bettan, я испекла Ваш кексик. Отчитываюсь.
Кекс.
Изображение

Я все формы перед выпечкой кексов посыпаю кунжутом. Технологию нарушила, но кекс выпал из формы целый. Пробовать будут завтра гости. :D

Уррраааа! Паллууучиилааась!!!!! :D :shock: :shock: :shock:
Значит можно доставать целым! :shock: :? :roll:

Расскажите, как Вы делали????? Нам всем оччч нужно знать! :o :o
Автор:  Mmaha [ 25 мар 2009 23:15 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
Форму обильно посыпала кунжутом. Толстым слоем. :D Может, поэтому всё выпало?
Не ждала, когда остынет. Мокрой тряпкой раза три провела снаружи формы. Пар шёл.

Ещё пекла по рецепту Сони-бухгалтер "Ронин кекс".
Изображение
Очень просто и вкусно.
Автор:  Bettan [ 25 мар 2009 23:40 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
Спасибо! А что Вы имели в виду под ”изменила технологию”?
Автор:  Mmaha [ 25 мар 2009 23:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
Bettan писал(а):
Спасибо! А что Вы имели в виду под ”изменила технологию”?

В Вашем оригинальном рецепте написано:посыпать форму крошками печенья. Печенья не было, был кунжут. :wink:

Lanna, кекс, действительно, не очень крупный.
Автор:  Taha [ 26 мар 2009 13:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
Bettan писал(а):
julia_kh писал(а):
Bettan писал(а):
Пы. Сы. Если кому-нибудь удастся достать кекс целым----отпишите, научите.

Это вызов? :P

Просьба. :roll: За 10 лет ни разу целым не достала... :? Какой-нибудь кусочек да отвалится...
Но мои - не жалуются. 8) :lol: Драка стоит кому в очередной раз форму оббирать от кусочков... :roll: :lol: :lol:


отчитываюсь

форму (алюминиевую) подготовила по всем правилам:

Изображение

тщательно промазала кисточкой теплым маслом...

Изображение

всыпала, не жалея, хорошую жмень тертых орехов...


Изображение
Изображение

немного наклоня и поворачивая форму распределила их по стенкам...

Изображение

перевернула над раковиной и слегка постучала о край, лишнее ссыпалось
конечный результат поставила в холодильник, пока замешивала тесто

Изображение

влила тесто в форму, ничего не предвещало беды

Изображение

форма оказалась МАЛЕНЬКОЙ!!! пирог сильно поднялся и... сбежал :cry: :cry: :cry:

вынула из духовки с такой вот ямой

Изображение

достала легко, но в том месте где была ямка, есственно, сломался :cry:
Изображение

но фкусный! в другой раз возьму форму поболее :lol:
Лизавета, огромное пасибо за рецепт!
Автор:  Lanna [ 26 мар 2009 14:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
Таня, у тебя тоже дно закарамел....сь.
Объясните, почему????
Автор:  Taha [ 26 мар 2009 14:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
Lanna писал(а):
Таня, у тебя тоже дно закарамел....сь.
Объясните, почему????


я температуру добавила под конец
Автор:  Bettan [ 26 мар 2009 16:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
Наздоровье, Таня! :D :D :wink:
А что бы не карамелизовался, я подконец выпечки накрываю кекс бумагой для выпечки. :wink:

Пы. Сы. Чи бы еще раз испечь, авось целым вылезет? :roll: :?
Автор:  Lana Balashina [ 27 мар 2009 11:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
А я нашла похожий на Дюкин рецепт сметанно-майонезного пирога с лисичками в наших фото-рецептах. Все-таки я была права: добавила соду и уменьшила муку, так получается хорошо.
Автор:  Томочка [ 27 мар 2009 18:56 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
Предлагаю простой рецепт вкусного печенья.

Овсяное печенье «Тамара»

3 стакана мелких овсяных хлопьев, 1 стакан сахара, 3 яйца, 3 яичных белка, 80 г изюма, 50 г измельченных орехов или арахиса, щепотка соли, 1 пакетик ванильного сахара.

Желтки растереть с сахаром, смешать с изюмом, орехами, овсяными хлопьями. Сбить в крутую пену белки (с добавлением соли) и аккуратно смешать с остальными ингредиентами. Разложить в виде лепешек при помощи двух столовых ложек на лист, накрытый бумагой для выпечки. Выпекать на очень маленьком нагреве 50 мин. (пока не зарумянится донышко печенья).
Автор:  Vesi [ 28 мар 2009 18:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
Bettan писал(а):
julia_kh писал(а):
Bettan писал(а):
Пы. Сы. Если кому-нибудь удастся достать кекс целым----отпишите, научите.

Это вызов? :P

Просьба. :roll: За 10 лет ни разу целым не достала... :? Какой-нибудь кусочек да отвалится...
Но мои - не жалуются. 8) :lol: Драка стоит кому в очередной раз форму оббирать от кусочков... :roll: :lol: :lol:


Урра,урра,уряя...
У меня получилось! :D :D :D Въвалился кексик целъй,вкуснючиййй....
Спасибо,Лизочка!
Изображение
А вот всегда маялась как его подавать - так-дном вверх или как запекался?
Изображение

И еще у меня тесто получилось жидкое и с пузърьками,а у Светочки оно как то по гуще.Как надо?
Автор:  Bettan [ 28 мар 2009 18:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
Веси, молодчинааа!!!! :D :D :o

Как надо? Да как у тебя ---целым! :wink: Тесто и у меня обычно жидкое, с пузырьками.
Я всегда его подаю перевёрнутым ”вверх ногами”.

Рассказывай, как ты делала, чтоб он целым вышел? :roll: :?:
Автор:  Lanna [ 28 мар 2009 21:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
To Vesi-
Я побоялась всю норму воды влить.Сделаю всё по граммулечке и в антипрегарной форме.
Веси, на какой полке и на сколько градусов пекла?
Форму чем мазала и притрушивала?
Автор:  Vesi [ 29 мар 2009 11:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
Bettan писал(а):
Веси, молодчинааа!!!! :D :D :o

Как надо? Да как у тебя ---целым! :wink: Тесто и у меня обычно жидкое, с пузырьками.
Я всегда его подаю перевёрнутым ”вверх ногами”.

Рассказывай, как ты делала, чтоб он целым вышел? :roll: :?:


Цитата:
To Vesi-
Я побоялась всю норму воды влить.Сделаю всё по граммулечке и в антипрегарной форме.
Веси, на какой полке и на сколько градусов пекла?
Форму чем мазала и притрушивала?


Форму алюминиевую обмазала пальчиками :oops: (прости меня г...... :roll: :D )холоднъм сливочнъм маслом и присъпала мукой,побольше,остатки в тесто. :twisted:
Запекала в середину духовки,но у меня она стаааренькая,но бойная. :D градусник на 180 С
После въпечки оставила в форме на 10-15мин. и потом ножом обвела по краешкам и опппа... на место.Форма бъла еще горячая,но так, руками, можно бъло держать.
Автор:  Re [ 29 мар 2009 12:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
она стаааренькая,но бойная
=================
Бойкая или буйная?
Но "бойная" мне нравится, буду пользоваться.


Девочки, бедный кекс.
Как вы его дружно. Того.
Выдайте кусочек неумехе..?
Автор:  Vesi [ 29 мар 2009 16:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
Re писал(а):
она стаааренькая,но бойная
=================
Бойкая или буйная?
Но "бойная" мне нравится, буду пользоваться.


Девочки, бедный кекс.
Как вы его дружно. Того.
Выдайте кусочек неумехе..?


:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
Да бойкая она,и буйная....и все,все.....и работает ..... и кексики печет...:D :D :D
Угощайся на здоровье! :)
Автор:  Re [ 29 мар 2009 18:02 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
Редко хочу сладкого, но тут.. не удержусь - утянула кусочек к чаю.
Такая прям массовая атака, растерзание рецепта, одно удовольствие.
Автор:  Loudik [ 29 мар 2009 18:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
Моя следующая на него - вот только думаю, может сразу порцию удвоить/утроить? :D
Автор:  Bettan [ 29 мар 2009 19:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
Loudik писал(а):
Моя следующая на него - вот только думаю, может сразу порцию удвоить/утроить? :D

А Такая большая форма есть? Вытаскивать-то как задумала? :roll:
Автор:  Taha [ 30 мар 2009 00:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
Loudik писал(а):
Моя следующая на него - вот только думаю, может сразу порцию удвоить/утроить? :D


упреждаю сразу, сбегает! :wink: :lol:
Автор:  Lanna [ 30 мар 2009 00:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
Taha писал(а):
Loudik писал(а):
Моя следующая на него - вот только думаю, может сразу порцию удвоить/утроить? :D


упреждаю сразу, сбегает! :wink: :lol:

:mrgreen: :mrgreen:
А сколько времени печь при удваивании? :roll:
Автор:  Bettan [ 30 мар 2009 20:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
Lanna писал(а):
:mrgreen: :mrgreen:
А сколько времени печь при удваивании? :roll:

Как пишут в русских калинарных книгах----- печь до готовности. :roll: :mrgreen:
Автор:  Lanna [ 30 мар 2009 21:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
Bettan писал(а):
Lanna писал(а):
:mrgreen: :mrgreen:
А сколько времени печь при удваивании? :roll:

Как пишут в русских калинарных книгах----- печь до готовности. :roll: :mrgreen:

При этом следует учесть, что удвоенное тесто убегает вдвойне быстрее. :mrgreen: :mrgreen:

Веси, хитренькая, на среднюю полку поставила и наверное взбивала до пузыриков хорошо.
Одна я дурында следовала инструкции:все ингридиенты смешать -перемешать, добавить и печь на нижней полке. :roll:
Автор:  Bettan [ 30 мар 2009 21:32 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
Не надачки... :roll: И я всегда по инструкции делаю. Может и мне повыше ставить надо? :roll: :roll: Но тогда ---точно закарамелизируется. :? А ”смешать”====вроде понятно, что до однородности...
Или пойти в рецепте что изменить?? А ЧТО именно? :roll: :?
Автор:  Lanna [ 30 мар 2009 21:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
Bettan писал(а):
Не надачки... :roll: И я всегда по инструкции делаю. Может и мне повыше ставить надо? :roll: :roll: Но тогда ---точно закарамелизируется. :? А ”смешать”====вроде понятно, что до однородности...
Или пойти в рецепте что изменить?? А ЧТО именно? :roll: :?

Лиз, руки надо у Веси попросить. :mrgreen:
Я второй взбивала миксером, потому как думала , что сахар не растворился от перемешивания ложкой.
На нижней полке пекла и карамелизировался он, Таня советовала мне духовку открыть и корочку проломить.Не спасло, и мне кажется, что он осел.
Мозгов не хватает .
:roll:
Рецепт очень простой, ингридиенты доступные, быстро делается и вкусный , вот по-этому можно повторять.Буду усовершенствоваться. :idea:
Автор:  Vesi [ 31 мар 2009 11:55 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
А я ниче не взбивала,так легонько перемешала,перемешала и пузърьки появились(химия там заработала - пекарский порошок заволновался :D :twisted: )Долго мешать нельзя,все улетучится.

У меня корка тоже закарамелизовалась,ну и что?Вкусноооо....Я поетому ножом сперва прошлась по краям и потом вътаскивала.
Автор:  Lana Balashina [ 11 апр 2009 13:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
Проще простого - МАННИК.

2 стакана манки смешать с 0,5 л кефира и оставить для набухания на 1 час. Затем вмешать 1 стакан сахара, 4 яйца, 100 г растопленного сливочного масла, ваниль, половину чайной ложки соды. Тесто довольно жидкое. Вылить половину на смазанный противень и выпечь 2 коржа до подрумянивания. Снимается легко.

Изображение

Каждый корж перемазать кислым джемом и обсыпать орехами.
Первый слой:
Изображение
В готовом виде:
Изображение

Вместо джема можно сделать лимонный крем от пирога, кажется, Ил давал как-то - тоже замечательно. И манку я люблю - чтоб хорошо набухла. Если в обед засыпать - после работы можно печь.
Страница 6 из 23 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/