Gotovim.RU
http://forum.gotovim.ru/

Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
http://forum.gotovim.ru/topic94-330.shtml
Страница 12 из 23

Автор:  doc13 [ 01 окт 2009 21:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

Bettan писал(а):
а яйцы? :shock:

Куда жеш без них! На пол литры воды 250 гр муки, 150 гр масла слив., 4 желтка и 1 белок.
А вот история, как портить эклеры. :)) Ну как же! Миксер жеш вот он, глаз мозолит. Всю жизнь яйца вмешивал ложкой. Эклеры как шары раздувались. Ну решил конечно же в миксере яйца вмешать. Сделал не тесто, а чуть ли не крем взбил. Поднялись в половину меньше. Вероятно взбил до мелкодисперсных пузырьков тесто. Вот и не поперло. Ну, не то что бы не поперло совсем, а так, на троечку.

Автор:  doc13 [ 01 окт 2009 21:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

julia_kh писал(а):
Ага, 6 яиц по одному вмешать (кстати, заготовку перед этим еще и остудить положено - ну как тут в час вложиться со всем?) - может оно для мужчины и совсем ничего, а у меня спина потом отваливается :(

А я ничего не остужаю. А, и так все получается. Как то давно, забыл остудить, вмешал яйца, думал сварятся. Ничего такого! Все получилось. И с тех пор не остужаю. Ленивый потому, что.
А по поводу спины, к стати! Я приспособил барный стул. Так удобно! Сидишь, куришь, тесто мешаешь. Я вообще заметил, как трубка в зубах, всегда вкуснее у меня всё получается. По поводу стульчика барного - реально спасает. Советую. И посуду мыть, я посуду не мою никогда, у меня любимая моет посуду на этом стульчике. Но она не готовит никогда. Разве на подхвате, почистить чего или подать из холодильника. У нас разделение труда. Я не мою посуду и не убираю в доме, она не лезет ко мне на кухню.

Автор:  Bettan [ 01 окт 2009 21:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

О! Барный стульчик - эт хорошо, подтверждаю. :wink: Сама, как долго что-либо на кухне крошу, то присаживаюсь на барный стул. Хотя разделение труда и не такое радикальное. 8) Когда я готовлю - муж на побегушках, и наоборот.

Автор:  Taha [ 02 окт 2009 14:47 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

doc13 писал(а):
Bettan писал(а):
а яйцы? :shock:

Куда жеш без них! На пол литры воды 250 гр муки, 150 гр масла слив., 4 желтка и 1 белок.
А вот история, как портить эклеры. :)) Ну как же! Миксер жеш вот он, глаз мозолит. Всю жизнь яйца вмешивал ложкой. Эклеры как шары раздувались. Ну решил конечно же в миксере яйца вмешать. Сделал не тесто, а чуть ли не крем взбил. Поднялись в половину меньше. Вероятно взбил до мелкодисперсных пузырьков тесто. Вот и не поперло. Ну, не то что бы не поперло совсем, а так, на троечку.


Тоже в горячее вмешиваю, а вернее, как сняла тестяной ком с плиты, вмешиваю яйцо, даю чуть постоять, и потом следующие, по одному. Миксером, кстати! Не лопатками, а спиральными такими штучками-крючками, они то как раз для теста. А в мешалке как и Лизаветы, так и вообще, любо-дорого, знай себе ток яйца подливай, оно само месит...

Мой фирменный гарнир, для гостей, это картофельные шарики (заварное тесто + картофель, размятый в пюре, 1:1, обжарить во фритюре.)

Автор:  Loudik [ 02 окт 2009 15:49 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

Taha писал(а):
Мой фирменный гарнир, для гостей, это картофельные шарики (заварное тесто + картофель, размятый в пюре, 1:1, обжарить во фритюре.)



Нет, ну я просто не могу удержаться... Я это учту. Не забудьте и другие фирменные свои для самого дорогого гостя надеюсь не надо уточнять кто это 8) :D

Автор:  Taha [ 02 окт 2009 17:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

Loudik писал(а):
Taha писал(а):
Мой фирменный гарнир, для гостей, это картофельные шарики (заварное тесто + картофель, размятый в пюре, 1:1, обжарить во фритюре.)



Нет, ну я просто не могу удержаться... Я это учту. Не забудьте и другие фирменные свои для самого дорогого гостя надеюсь не надо уточнять кто это 8) :D


ждем, с нетерпением! ))))Изображение

Автор:  Крыс [ 22 окт 2009 15:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

Bettan писал(а):
:
Итак: Кекс шоколадный, вкусный и сочный. Ну тот, что целиком из формы не хочет вылазить... :roll:

Пы. Сы. Если кому-нибудь удастся достать кекс целым----отпишите, научите.


Мега спасибо за кекс!!! Долго "точила зуб" на него и вот собралась с силами и сделала. Вкуснючий, особо вкусной получилась внешняя корочка! Форму посыпала немного кунжутом, что не спасло от отламывания небольшого кусочка при переносе из формы на тарелку :D .
Немного смущало 300 гр сахара, т.к. сильно сладкую выпечку не люблю, но все в меру!

Автор:  Bettan [ 22 окт 2009 21:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

Крыс писал(а):
Bettan писал(а):
:
Итак: Кекс шоколадный, вкусный и сочный. Ну тот, что целиком из формы не хочет вылазить... :roll:

Пы. Сы. Если кому-нибудь удастся достать кекс целым----отпишите, научите.


Мега спасибо за кекс!!! Долго "точила зуб" на него и вот собралась с силами и сделала. Вкуснючий, особо вкусной получилась внешняя корочка! Форму посыпала немного кунжутом, что не спасло от отламывания небольшого кусочка при переносе из формы на тарелку :D .
Немного смущало 300 гр сахара, т.к. сильно сладкую выпечку не люблю, но все в меру!


:D Пожалуйста. Рада, что Вам понравилось.

Автор:  NataЛИЯ [ 10 ноя 2009 08:46 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

Не знаю, как называется этот пирог или кекс, но я его называю - "Встреча"
В общем понадобится:
мука - 1ст.
маргарин Пышка или Жар-печка - 150гр.
сгущенка - 1 банка
грецкий орех - 1ст.
банан - 1шт.
зеленое яблоко - 1шт.
сахарная пудра - 1ст.л.
сгущенку смешать с измельченными бананом и яблоком (яблоко можно не очищать), затем добавить измельченный гр.орех (можно в блендере, но я резала, так проверяю качество каждого орешка), затем добавляем маргарин порезаный на кубики и 1ст. муки, все перемешиваем миксером, получается кремообразная густая паста, ее выкладываем в форму и запекаем в разогретой до 200гр. духовке примерно минут 15-20. Выкладываем на блюдо, посыпаем пудрой, даем остыть...режем...и кушаем!! ммм...вкусненько! Можно использовать в качестве коржей для торта, удвоив при этом ингридиенты и добавив какой-нибудь крем. В общем - фантазируйте! Приятного вам аппетита!

Автор:  Bettan [ 10 ноя 2009 21:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

Спасибо за рецепт и добро пожаловать!

Автор:  Waldemar [ 10 ноя 2009 21:28 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

NataЛИЯ писал(а):
Не знаю, как называется этот пирог или кекс, но я его называю - "Встреча"
В общем понадобится:
мука - 1ст.
маргарин Пышка или Жар-печка - 150гр.
сгущенка - 1 банка
грецкий орех - 1ст.
банан - 1шт.
зеленое яблоко - 1шт.
сахарная пудра - 1ст.л.
сгущенку смешать с измельченными бананом и яблоком (яблоко можно не очищать), затем добавить измельченный гр.орех (можно в блендере, но я резала, так проверяю качество каждого орешка), затем добавляем маргарин порезаный на кубики и 1ст. муки, все перемешиваем миксером, получается кремообразная густая паста, ее выкладываем в форму и запекаем в разогретой до 200гр. духовке примерно минут 15-20. Выкладываем на блюдо, посыпаем пудрой, даем остыть...режем...и кушаем!! ммм...вкусненько! Можно использовать в качестве коржей для торта, удвоив при этом ингридиенты и добавив какой-нибудь крем. В общем - фантазируйте! Приятного вам аппетита!

Разрыхлитель или соду не надо?

Автор:  NataЛИЯ [ 11 ноя 2009 14:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

quote]
Разрыхлитель или соду не надо?[/quote]
нет, ни разрыхлителя, ни соды не требуется, и так пышненько, вкусненько, но если добавите - не сметрельно, и вкус не испортится.

Автор:  NataЛИЯ [ 11 ноя 2009 14:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

Bettan писал(а):
Спасибо за рецепт и добро пожаловать!

на здоровье! спасибо!

Автор:  Bettan [ 11 мар 2010 21:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

Katiе_v, аууууу! Лови подарочек! :wink:

Безмучное печенье из кокоса:

Изображение

200г кокосовой стружки
2 яйца
50 г маргарина
100 мл сахара


Растопить масло. размешать вилкой яйца с сахаром, не взбивая. Всыпать кокос и влить масло. Дать массе набухнуть 10 -15 минут.
Духовку разогреть до 175 гр. Выложить печенья десертной ложкой на лист, покрытый пекарской бумагой. Пытатясь придать им форму небольших конусов. Выпечь в середине духовки минут 10-15, до золотистости.

Автор:  Katie_v [ 11 мар 2010 21:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

Поймала :D

Интересно как кокосовая стружка набухает, выглядит, как из теста печенье.
Забавно. Сегодня же попробуем, наверно. Кокосовая стружка с нового года болтается, вот и пристрою.

Автор:  Inya [ 11 мар 2010 21:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

А по-моему, это не та фотка. :D
Это сухарики к кофею, как было заявлено в теме "Сварганили" :lol:

Автор:  Bettan [ 11 мар 2010 21:09 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

Inya писал(а):
А по-моему, это не та фотка. :D
Это сухарики к кофею, как было заявлено в теме "Сварганили" :lol:



Правда Ваша. :oops: Пошла исправлять....

Автор:  Katie_v [ 11 мар 2010 21:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

:D :D :D

Автор:  Inya [ 11 мар 2010 21:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

Лиза, а маргарин можно заменить маслом?

Автор:  Bettan [ 11 мар 2010 21:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

А вот и неправильная фотка: 8) :lol:

Чудные сухарики к кофею.

Изображение

Нам понадобятся:

Изображение

150 г маргарина
3 ст. л. сахара
1 яйцо
150 мл сливок
6 дец. муки ( около 360 г)
2 ч.л. разрыхлителя

Разогреть духовку до 225 гр.
Взбить размягчённый, но не растопленный, маргарин с сахаром до пышности, миксером.
Добавить сливки и яйцо-

Изображение

Смешать муку с разрыхлителем и постепенно всыпать её в яично-маргариновую смесь.
Замесить нетугое тесто.

Изображение

Разделить тесто на две колбаски, которые разрезать на 15 кусочков каждую.

Изображение

Скатать шарики и выложить их на лист.

Изображение

Выпечь в середине духовки около 10 минут, до легкой румяности.

Изображение

Приятного! :D

Автор:  Bettan [ 11 мар 2010 21:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

Inya писал(а):
Лиза, а маргарин можно заменить маслом?

Канеш можно.

Автор:  Inya [ 11 мар 2010 22:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

Да я что-то тормознула :oops: насчёт масла, потом уже поняла, что разницы нет.

Автор:  Bettan [ 12 мар 2010 23:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

Это самое распространённое печенье в Швеции. Готовить его настолько легко, что дети уже в 2-3 года катают эти шарики и в садике, и дома. Вариантов этих шариков - тысячи. :roll: Но, самое главное, в них не входит ни мука, ни яйца, что облегчает для аллергиков. Итак:

Шоколадные шарики

Изображение

Вот что нарисовано в детской книжке моего сына:

Изображение

Перевожу:
100г размягчённого маргарина ( или масла)
1 ст.л. какао
4 ст.л. сахара
3 децилитра= 300 мл овсяных хлопьев (не размолотых в Геркулес)
1 ст.л. воды

Всё смешать в миске, сформировать шарики и обвалять их либо в кокосовой стружке, либо в ”жемчужном” сахаре.
Поставить в холодильник застыть.

Нам этих шариков хватает на 1 зуб :roll: , поэтому мы всегда удваиваем рецепт.

Для взрослых можно добавить еще 2 ст.л. какао, 2 ст.л. холодного крепкого кофе, 1 ст.л. ванильного сахара и еще 3-4 ст.л. сахара. Размягчённый маргарин взбивается до пышности с сахаром и потом добавляются остальные составляющие и замешивается однородное тесто.

Автор:  Katie_v [ 12 мар 2010 23:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

Лиза, спасибо, но я правильно поняла, это СЫРАЯ овсянка? Не печь? И обычная, не быстрого приготовления? А она вообще жуется? Интересно и вкусно, наверное, раз так популярно, просто представить трудно.

Автор:  Bettan [ 12 мар 2010 23:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

:lol: :lol: Совершенно правильно поняла! Можно перемолоть ( для нежных желудков). Это - шведский вариант пирожного ”Картошка”, только со шведским национальным продуктом. :lol: :mrgreen:

Автор:  Re [ 13 мар 2010 05:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

Классная книжка :shock:
Нам бы такие.
Очень доходчиво нарисовано.

Автор:  Bettan [ 14 мар 2010 18:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

Re писал(а):
Классная книжка :shock:
Нам бы такие.
Очень доходчиво нарисовано.

Если хочешь, то я могу её всю перефотографировать и сюда выложить. Или в отдельную тему. А?

Автор:  Katie_v [ 16 мар 2010 19:59 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

Bettan писал(а):
Katiе_v, аууууу! Лови подарочек! :wink:

Безмучное печенье из кокоса:



Сварганила, спасибо, Лиза, еще раз!
Изображение

Только, видимо, у нас с тобой разная кокосовая стружка. Моя уже сладкая, так что сахара не добавляла вообще. И вон какая лохматая! Ну и пригорели они малость :oops:

Вкууусно!!

Автор:  Bettan [ 16 мар 2010 20:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

Ага, разная. У нас она совсем не сладкая. Ну да ладно, кушайте наздоровье! :D

Автор:  tanya1097 [ 21 мар 2010 10:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"

julia_kh писал(а):
Ну вот, они у тебя длинные, а мои приплюснутые :cry:
Изображение

Кстати, где это ты 7.2 см нашла при обхвате в 22 см? По длинной оси?

Bettan писал(а):
:!: Народ, не пугайтесь! Это из серии: ”Два физика на кухне”. 8) :lol: :lol: :lol:

:lol: :lol: :lol: :lol:

wveziya-Kanada =2:0 :roll:

Страница 12 из 23 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/