Gotovim.RU
http://forum.gotovim.ru/

Добавила "Грецию (на тарелке)"
http://forum.gotovim.ru/topic868.shtml
Страница 1 из 1

Автор:  Brita [ 21 сен 2007 09:29 ]
Заголовок сообщения:  Добавила "Грецию (на тарелке)"

После просмотра фотографий Оксаниты, вспомнила, что есть старые фотографии из Греции на кулинарную (и рядом) тему http://forum.gotovim.ru/album_cat.php?cat_id=13

Автор:  iii [ 05 окт 2013 19:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Добавила "Грецию (на тарелке)"

8) :D :D :D

Критская кухня
это вино:

Изображение

оливковое масло, хлеб или ячменные сухари паксимадья, раки (виноградная водка), оливки

Изображение

фаршированные кабачки
Изображение

рыбы разные, всех не упомнишь
камбала
Изображение

рыба меч на гриле
Изображение

и такие дары моря очень и очень
Изображение

особенно к
Изображение

рыбные супы -
Изображение

с крупой
Изображение

бамия - очень эротический овощ
Изображение

судзукакья (тефтелька, выловленная из томата), фасоль, перец и зафаршированный мяском
цилиндрик из теста (зажаренный во фритюре?)
Изображение

креветки запеченные в томатно-сладкоперцевом соусе по сыром, рядом соус дзадзики....
Изображение

ну что сказать....захотела креветок - поехала в Грецию!
вот тот сказочный соус до сих пор в моей душе, даже не знаю из чего, но это было что-то особенного :D
Изображение

улитки - хохльи с розмарином и вином
Изображение

а это блюдо напомнило родину - нежнейшая сочнейшая свинина гриль на косточке
Изображение

салат с рыбой, апельсинами и помидорами
Изображение

с тунцом
Изображение


греческая пицца прямо из печи с местными сырами (итальянцы, сорри...но это божественно)
Изображение

Креветки в томатным соусе (гаридес саганаки)
Изображение

ассорти: кальмары, осьминог и другия морегады
Изображение

и бесплатные угощения от хозяина заведения
Изображение

а эти бесплатные угощения чуть не вывели из строя пару задекларированных туристок
Изображение

Изображение

муссака (по рецепту критской мамы) только в этой таверне, других таких на свете нет :D
Изображение

Ну что сказать, НЕ ХВАТИЛО! не хватило одной недели на Крите.
Не всё попробовала
Изображение

не везде побывала
Изображение

кто ещё хочет фету, омара и каракатицу?
небольшой чемодан вещей и в путь! за впечатлениями 8) :D
Изображение

Автор:  Elit [ 05 окт 2013 20:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Добавила "Грецию (на тарелке)"

Иришка!! Вот это репораж!!

Я потрясена и количеством и главное, качеством!
Жизнь-это потрясающая штука! Дай бог нам всем прикоснуться как можно к более разнообразному проявлению этой самой жизни.. разные страны, разные кухни, разные люди.. :-)

Спасибо, Иииш! Есть стимул побывать на Крите.. :-)

Автор:  iii [ 05 окт 2013 20:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Добавила "Грецию (на тарелке)"

я маленький репортаж сделаю об отдыхе на острове и экскурсии (соберусь чуть позднее).
Там бывать - не перебывать! :D

Автор:  MavkaI [ 05 окт 2013 21:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Добавила "Грецию (на тарелке)"

Ируся! Спасибо, очень красиво и вкусно!

Автор:  Brita [ 05 окт 2013 22:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Добавила "Грецию (на тарелке)"

С возвращением, Ирин! Сразу видно, отпуск получился что надо. Жду продолжения.

Автор:  Bettan [ 06 окт 2013 01:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Добавила "Грецию (на тарелке)"

ИИИша, как фффкуснаааа ты рассказываешь! :D
С возвращением тебя!

Автор:  Re [ 06 окт 2013 10:55 ]
Заголовок сообщения:  Re: Добавила "Грецию (на тарелке)"

Вот это да! Не, вот так - дааааааа..!
Здоровско, Иша.

Вот этот соус, от которого ты в восторге, которым креветки залиты. Похоже что он на основе крепкого овощного бульона, со сливками и белым вином? Им подогретым заливаются морепродукты, тоись отдельно его не подают, иногда не заливают, а прям перемешивают и вместе подтушивают?
Тогда я несколько раз его пробовала, это действително невероятно вкусно.

Автор:  Ангрен [ 06 окт 2013 11:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Добавила "Грецию (на тарелке)"

Красота!!!!!
Хнык, хнык.......я тоже хочу на мооорю!

Автор:  JullS [ 06 окт 2013 17:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Добавила "Грецию (на тарелке)"

Иша! С возвращением!! :o

Автор:  Танюша [ 06 окт 2013 18:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: Добавила "Грецию (на тарелке)"

Иииша, красота-то какая!!!!! А вкуснотища-то!!!!!! Давай исчо!!!!!! Я требую продолжения банкета (с) !!!!!!

Автор:  iii [ 06 окт 2013 19:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Добавила "Грецию (на тарелке)"

Очень рада, что понравилась критская греческая (средиземноморская кухня). :)
У нас было 4*. Завтрак и ужин. Обедали в тавернах.
Гостиничная еда - нормально. Выбор небольшой. Но. Если уж попадалось блюдо, то ах-ах-ах.
Завтрак:
мясная и сырная нарезки, запеканки, творог, круассаны, булочки, омлеты, глазуньи, бекон,
хлопья с молоком, сладкая рисовая каша-пюре с корицей, 2-3 вида пирожных, фрукты,
паровые овощи, джемы, мёд.
Ужин:
улитики, мидии, кальмары в "саганаки", куски баранины и курицы, тонкий пирог с сыром и шпинатом,
скордалья (картофельное пюре с чесноком), рис с изюмом, картофанчик, паста, соусы.
Всегда свежие овощи в нарезке - набирай в тарелку, рядом фету не забудь, маслины и поливай ол.маслом или дзадзыки добавляй.
Каждый вечер из этого списка что-то было интересное.
Половина фото именно из "столовки" ресторана гостиницы.
Ну а в тавернах брали очень избирательно.
1 салат и 1 горячее на двоих. Там такие порции :shock: Еду делили пополам или менялись
тарелочками, пили вино и кушали неторопясь (потому что общались с местным населением). :P

Автор:  Re [ 06 окт 2013 23:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: Добавила "Грецию (на тарелке)"

скордалья (картофельное пюре с чесноком)
===============

Это как?
Всё вместе печеное или картошкино пюре с чесночной подливкой?

Автор:  iii [ 07 окт 2013 00:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Добавила "Грецию (на тарелке)"

Картоху отваривают, скорее всего чистят сразу. Готовую разминают в пюре.
Чеснок толкут с солью. Добавляют в пюре, хорошо размешивают с оливковым маслом и уксусом(лимонным соком). Можно есть горячей, холодной. Как закуску, соус или гарнир.
Вот увидела среди всех прочих явств неброскую писчу и сразу поняла - моё :P Рука сама потянулась.
Кушала как гарнир. Полюбилось простое и запоминающиеся.
Зимой врядли делать буду, а вот летом - да!

Автор:  Brita [ 07 окт 2013 10:44 ]
Заголовок сообщения:  Re: Добавила "Грецию (на тарелке)"

Re писал(а):
скордалья (картофельное пюре с чесноком)
===============

Это как?
Всё вместе печеное или картошкино пюре с чесночной подливкой?

А это вот так Пау рецепт давала.

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/